| Менше жиру або менше вуглеводів - це питання (при схудненні) |
|
Дослідники показують, що - всупереч поширеній сьогоднішній думці (палео, кетоз та інші дієти з низьким вмістом вуглеводів), обмеження споживання дієтичного жиру може призвести до більшої втрати жиру під час схуднення, ніж обмеження вуглеводів. Це незважаючи на той факт, що дієта з низьким вмістом вуглеводів знижує інсулін і збільшує спалювання жиру. Кевін Холл, шановний фізиком дослідник метаболізму людини (NIDDKD), обробляє дані та дані ряду контрольованих десятиліть досліджень протягом десятиліття, починаючи з 2003 року, щоб створити математичну модель, спрямовану на те, як різні поживні речовини впливають на обмін речовин і масу тіла. Згодом його комп’ютерне моделювання показало, що хоча обмеження вуглеводів сприяє більшому спалюванню жиру, зменшення споживання жиру призводить до більшої втрати загального жиру в організмі. І оскільки деякі в АКВ не вірять у комп’ютерні моделі (наприклад, метеорологічні та кліматологічні), ми дуже раді, що д-р. Холл також представив результати клінічних досліджень на людях. Дійсно, це одне з найбільш ретельно проведених досліджень на людях у суворо контрольованих умовах Департаменту досліджень метаболізму. Доктор. Холл говорить: «Багато людей мають дуже тверді погляди на те, що має важливе значення для схуднення, але фізіологічних даних, на яких базуються ці переконання, часом бракує. Тому я хотів ретельно перевірити теорію, згідно з якою обмеження вуглеводів (= дієта з низьким вмістом вуглеводів) ефективно зменшує жирові відкладення, оскільки це популярне поняття впливає на рішення багатьох людей щодо їх харчування ». Дослідження складу дієт для схуднення часто складаються шляхом вимірювання того, що люди насправді їдять - учасники дослідження можуть не дотримуватися дієтичного плану, неправильно оцінювати кількість або бути непослідовними. Щоб уникнути цих помилок, доктор Холл та його колеги помістили 19 людей з ожирінням у відділення метаболізму на два-два тижні, протягом яких кожен з’їдений з’їдений продукт ретельно контролювався та контролювався. (Деяким з наших клієнтів це, мабуть, сподобалося б:-)) Протягом обох двотижневих етапів дослідження добровольці піддавались дієті, яка мала знижену загальну калорійність на 30% порівняно з їх початковою дієтою. А тепер пильнуй: 1) Протягом перших двох тижнів дослідження було досягнуто "мінус 30% калорій" за рахунок зменшення споживання вуглеводів, тоді як споживання жиру залишалося незмінним у порівнянні з їх початковим раціоном. 2) Під час другого двотижневого періоду умови були зворотними: «мінус 30% калорій» досягнуто за рахунок зменшення споживання жиру, тоді як споживання вуглеводів залишалося незмінним у порівнянні з їх початковим раціоном. Щодня дослідники вимірювали, скільки жиру з’їв і спалював кожен учасник, і використовували цю інформацію для розрахунку швидкості втрати жиру в організмі. Наприкінці двох спостережуваних двотижневих періодів оригінальна математична модель не повинна була бути червоною, оскільки доктор Холл та його колеги виявили, що: 1) дієта з чистою калорійністю у вигляді вуглеводи (= дієта з низьким вмістом вуглеводів) призвела до більшої метаболічної активації жирової тканини (= поточний метаболізм спалював більше жиру), але 2) Дієта з чистою калорійною формою жири призвело до більша втрата загального жиру в організмі. Математична модель д-ра. Однак Халла прогнозує (і більшість клінічних досліджень, що порівнюють ефекти різних дієт, також показують, що) в довгостроковій перспективі ефекти обох коригувань дієти на втрату ваги з часом зменшаться. залишки, оскільки організм метаболічно налаштований, щоб мінімізувати вплив дієтичного складу на кількість жиру в організмі. Деякі автори стверджують, що "калорії як калорії" незалежно від того, надходять вони з вуглеводів, жирів чи білків. Інші автори стверджують, що "калорії з вуглеводів викликають ожиріння більше, ніж інші калорії", тому ті, хто хоче схуднути, повинні виключити вуглеводи зі свого раціону. Результати цього дослідження чітко показали, що прихильникам різних форм дієт з низьким вмістом вуглеводів слід виводити газ із самооцінки і припиняти розповсюдження хаосу лише тому, що вони мають сильну потребу бути «різними» та «цікавими». Насправді, т більший Втрата жирової тканини призводить до зменшення споживання дієтичного жиру, а не до викидання вуглеводів з пластини. Також виявилося, що наскільки короткий термін ефект, не всі калорії еквівалентні, а від тривалий термін точка зору, ймовірно, "калорії як калорії". Хоча в дослідженні брали участь лише 19 людей, застосовуваний метод, суворо контрольовані умови та точність вимірювань надійно забезпечують його достовірність і, безумовно, є одними з найцікавіших та найточніших метаболічних досліджень, коли-небудь проведених на цю тему. Тим не менше, д-р. Холл не робить того, що я наважуюся робити з багатьма розповсюджувачами "гарантованих новин" та теорій змови щодо їжі - він не стверджує, що його дослідження принесло "нарешті правду". "Ми намагаємось провести дуже ретельні клінічні дослідження, щоб краще зрозуміти фізіологію метаболізму, і ми віримо, що це допоможе нам зробити ще кращі рекомендації щодо нашого щоденного раціону", - говорить доктор. Зал. Його лабораторія буде додатково досліджувати, як обмеження вуглеводів і жирів у дієті впливає на діяльність мозкових центрів, що беруть участь у відчутті щастя та винагороди, а також на його реакцію на різні харчові подразники.
|
