- Стовпець
- Стовпець
- Веганське
- Крістоф Штайнер
рецепти та твори
- Крістоф Штайнер
- Веганське
- Стовпець
- Пори року
- Сара Горват
рецепти та твори
- Сара Горват
- Пори року
- Стовпець
- Королева каш
- Кріштіна Геклер
рецепти та твори
- Кріштіна Геклер
- Королева каш
- Стовпець
- Пасі Спайц
- Олівер Горняк та Габор Топар
рецепти та твори
- Олівер Горняк та Габор Топар
- Пасі Спайц
- Стовпець
- Привіт Каррі
- Ágnes Gócs
рецепти та твори
- Ágnes Gócs
- Привіт Каррі
- Стовпець
- Сирі матеріали
- Яблуко
- картопля
- Каштан
- капуста
- груша
- гарбуз
- слива
- соло
- Сирі матеріали
- Стовпець
- Обличчя
- рецепти святкування
- Угорські кухарі
- Портрети
- Пори року, випадки
- Великдень
- Різдво
- літо
- падіння
- весна
- зима
- Обличчя
- Стовпець
- Здоров'я
- пішли зі мною!
- Світ
- Новини
- Тисяча облич індички
- Сендвіч тижня
- Стовпець
- Топ-списки
- десерт
- здоров'я
- спеції
- гастро
- Дитина
- фрукти
- м'ясо, риба
- пити
- кухонний інструмент
- кухонні поради
- літо
- падіння
- весна
- зима
- подорожі
- овочі
- Топ-списки
- Стовпець
- Місця
- кондитерські вироби
- магазин морозива
- кафе
- магазин чаю
- бістро
- ресторан
- пивоварня
- ринок/пекарня
- вулична їжа
- здоров'я
- дружній до дитини
- собака привітна
- Угорська
- міжнародний
- винний бар
- коктейль-бар
- пивний ресторан
- Місця
- Стовпець
- Сирі матеріали
- Підготовка
- Стовпець
- Інструменти
- Заміна
- Стовпець
- Гігієна
- Приготування випічки
- Стовпець
- Зберігання
- Стовпець
- Хитрощі
- Мартон Адрієнн
- Фейскук
- Дизайнерське бістро - Zigó Zita
- Веган - Штайнер Крістоф
- Пори року - Сара Горват
- Королева вівса - Кріштіна Геклер
- Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
- Єва Беззег
- Відео
- Рецепти
- Практики
- Журнал
Помаранчевий гарбуз і солодка картопля, фіолетова картопля, грейпфрут із червоної м’якоті. Барвисті фрукти та овочі, які не тільки смачні та корисні, але й гарантовано поєднуються з їх веселими кольорами. Не пропустіть цвітну капусту і з лінійки, адже на угорських стендах ви можете побачити все більше екземплярів фіолетового та оранжевого кольорів. Чи знаєте ви, чому ці овочі барвисті? Наша стаття проливає світло на все.
Ми заспокоюємо всіх, не від харчових барвників. Фіолетова цвітна капуста, яка існує у багатьох відтінках, отримує чудовий колір завдяки антиоксиданту, який називається антоціанін, тієї ж речовини, що міститься, наприклад, у червонокачанній капусті. Вперше помаранчевий колір з’явився в Канаді в 1970 році, але потім роками експериментували з ним виробники, до яких він набув широкого поширення. Колір є результатом генетичної мутації, що означає, що рослина містить більше бета-каротину і на 25% більше вітаміну А, ніж традиційна біла цвітна капуста.
Текстура кольорової цвітної капусти точно така ж, як і біла, лише незначні відмінності у смаці. Апельсин також називають цвітною капустою "чеддер", але він зовсім не схожий на цей ароматний сир. Смак м’який, злегка солодкий і вершковий. Фіолетова цвітна капуста має схожі смаки, з деякими горіховими ароматами навіть можна виявити.
На що слід звернути увагу при виборі такої цвітної капусти?
Колір фіолетової та помаранчевої цвітної капусти, блідий чи живий, не означає її свіжості. Більше уваги приділяйте листю, якщо вони виглядають свіжими, спокійно.
Що ми з них варимо?
Його можна смажити, готувати на пару, класти в суп або використовувати як цвітну капусту. Тобто на кухні вже немає різниці між кольоровим та традиційним білим сортом, вони реагують на процеси приготування однаково.
- Цукіні сонечко, фаршироване маскарпоне чилі - Рецепти Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя
- Це улюблені страви Кейт Міддлтон - Журнал Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя
- Одним з наших найдивовижніших осінніх овочів є капуста - Журнал Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя
- Ніколи не кидайте ці інгредієнти в блендер! Журнал «Смачне життя» - Гастрономія для повсякденного життя
- Дієтичне гостре яблучно-грушеве варення - Рецепти Смачне життя - Гастрономія на кожен день