альтернативи

зростаючий попит на зерно основних злакових та бобових культур, Як сировина для споживання людиною, біопаливо та біоіндустріальна продукція вона зросла, і разом із цими продуктами утворюються такі побічні продукти, як сухі винокурні зерна з розчинною (DDGS) та ріпакова мука.

Таким чином, жорстка система попиту і пропозиції на товарному ринку призвело до постійного зростання цін на зернові злаки та рослинні білкові шроти (переважно соєве борошно), які традиційно використовуються в раціонах свиней як кормові інгредієнти, і це змусило свинарський включення альтернативної сировини, серед яких є, серед інших, згадані вище побічні продукти.

Як всеїдні тварини, свині ідеально підходять для перетворення цих побічних продуктів, непридатних для споживання людиною, у високоякісні білкові кормові інгредієнти. Отже, побічні продукти та інші недорогі альтернативні корми, такі як бобові та олійні культури, можуть бути включені в раціони для свиней, щоб зменшити витрати на тонну корму. Однак включення альтернативних кормів у раціон свиней не обов'язково знижує вартість корму на кг приросту. Різні фактори повинні бути ретельно вивчені, щоб підтвердити їх використання в раціонах.

Альтернативи соєвого борошна

Дослідники з Університету Іллінойсу вже деякий час поглиблено вивчають харчову цінність трьох основних альтернатив соєвому шроту, оскільки, щоб визначити, чи є їх включення економічним сенсом, необхідно знати концентрацію та засвоюваність поживних речовин, які ця альтернативна сировина містить. Ці альтернативи: зґвалтування та насіння бавовни Y соняшник.

Таким чином, хоча витрати на годівлю можна зменшити, замінивши соєвий шрот у складі корму, слід звернути увагу на наслідки, тому що, перш ніж замислюватися про те, як замінити соєвий шрот, ми повинні переконатися, що його використання вже було мінімізовано за рахунок складання дієти. Це передбачає зниження вмісту білка та амінокислот, запасів кислот, безпеку та необхідність гарантувати, що білок не втрачається понад необхідне для задоволення вимог.

Хоча, як тільки буде прийнято рішення шукати альтернативи соєвому борошну, ми також повинні взяти до уваги три моменти, що перевищують рівень білка і, перш за все, незамінні амінокислоти. Оцінюються такі фактори: засвоюваність, смакові та антиеліментарні фактори.

  • Засвоюваність Є різні рівні засвоюваності амінокислот серед різних джерел білка. Таким чином, доцільно використовувати справжні видимі значення засвоюваності, а не загальні концентрації амінокислот при введенні нових інгредієнтів у типову дієту на основі соєвої муки.
  • Смакові якості Насіння бавовни дуже сухі, і це робить їх менш смачними, ніж соєве борошно, особливо при використанні на рівні вище 10%. У цьому випадку додавання трохи додаткової олії до корму може вирішити проблему, але це передбачає більшу кінцеву вартість корму, що також слід враховувати.
  • Анти-харчові фактори. Нарешті, будь-яке недороге альтернативне джерело білка міститиме принаймні такий самий рівень антиеліментарних факторів, що містяться в соєвому борошні. Однак деякі з них можуть мати різну хімічну природу. Більшість альтернативних джерел білка містять більше антиеліментарних факторів, ніж соя, за кількома винятками, наприклад, очищена соняшникова мука.

Зважаючи на всі ці обставини, ми повинні визнати, що немає простого способу порівняти альтернативне джерело білка із соєвим борошном. Таким чином, як тільки вищезазначені проблеми контролюються і встановлено максимальний рівень включення, настав час оцінити можливість включення альтернативного джерела білка відповідно до його ціни. Таким чином, ми перевіряємо, переформулювавши, що його включення в раціон означає економію витрат, без зниження харчових якостей суміші, і що тоді ми можемо прийняти її як альтернативний харчовий інгредієнт до соєвого борошна.

Різні групи дослідників визначали засвоюваність амінокислот, присутніх у насінні ріпаку та його похідних, у шроті ріпаку, а також у шротах бавовняного насіння та соняшнику, шкаралупі соняшникової шроту та соняшниковій муці. його засвоюваність.

За словами H.H. Stein та його команди, засвоюваність амінокислот, що містяться в ріпаковому, бавовняному та соняшниковому шроті, нижча, ніж у соєвому шроті. Основною причиною їх зниженої засвоюваності є те, що ці продукти мають більший вміст клітковини, ніж соєве борошно. У дослідженні всі включали шкаралупу, за винятком лущеної соняшникової муки та соєвого шроту.

Серед альтернативних видів борошна соняшникове борошно має найвищі показники засвоюваності для сирого білка та більшості амінокислот. У бавовняному шроті значення більшості амінокислот були однаковими або вищими, ніж у ріпаку або ріпакового шроту .

Шрот бавовни та ріпаку містить найвищі концентрації сирого білка та незамінних амінокислот після соєвого шроту. Хоча насіння бавовни застосовують не так сильно, як це могло б бути у свинарстві, оскільки воно містить госипол, анти-харчовий фактор, який заважає свиням засвоювати лізин. Однак вже зустрічаються низькорослі різновиди госиполу, і, крім того, було показано, що якщо в раціон додається достатня кількість заліза, госипол не заважає лізину.