Харчові відходи також є величезним навантаженням на навколишнє середовище.

викидають

20 квітня 2018 року о 17:20 Washington Post, Кріс Муні

Згідно з недавнім дослідженням, величезна кількість їжі, яку щороку викидають американці, має приголомшливі екологічні наслідки.

"Наші дані свідчать про те, що середньостатистична людина в Сполучених Штатах викидає майже півкілограма їжі на день", - сказала одна з авторок дослідження Мередіт Найлз з Університету Вермонта.

За вагою це близько 25 відсотків усієї їжі, яку можна вживати в США, або близько 30 відсотків усіх доступних калорій. Результат вищий, ніж у попередніх спробах оцінити харчові відходи.

Ціна, яку платить навколишнє середовище, приголомшує: понад 120 000 квадратних кілометрів ріллі (приблизно площа Польщі), майже 16 трильйонів літрів води, понад 900 мільйонів кілограмів добрив. Добрива містять хімічні речовини, які можуть стікати з ґрунту та загрожувати якості води.

Дослідження, замовлене журналом PLOS ONE, не включало отримані в результаті викиди парникових газів у результат. Однак попередні дослідження показали, що, як і виробництво, харчові відходи сприяють глобальному потеплінню, оскільки сільське господарство є ключовим джерелом швидко нагріваючих газів, таких як метан та закис азоту.

Дослідження є ще одним доказом того, що якщо людство має намір справлятися зі зростаючим населенням і величезними змінами, які воно вносить у світовий клімат, йому доведеться суттєво змінити свою систему харчування, щоб годувати більше людей з менших джерел. І на це доведеться витратити набагато менше їжі.

Загальна сума може бути більшою

Нове дослідження базується на великому опитуванні харчових звичок американців, яке включало додаткові федеральні дані та додані моделі для оцінки того, скільки їжі ми відкидаємо та як це впливає на навколишнє середовище.

Загальна кількість витраченої їжі, безсумнівно, більша, ніж розрахована дослідниками, оскільки вони зосереджувались лише на марнотратстві людей вдома або під час їжі на вулиці.

У мене вже є передплата - реєструйтесь

  • необмежений доступ до вмісту Sme.sk, Korzar.sk та Spectator.sk та економічної щоденної Індексу
  • більше 20-річного архіву Sme.sk
  • читання та інтерв’ю з додатків TV OKO/TV SVET, Víkend та Fórum
  • необмежена кількість обговорень
  • необмежений доступ до відео та словацьких фільмів на Sme.sk
  • доступний на ПК та в додатках для Android та iPhone

Отримайте огляд найважливіших повідомлень електронною поштою

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.