Вісник здоров’я здійснюватиме швидке управління надісланими статтями, пов’язаними з COVID-19, з точки зору охорони здоров’я та управління здоров’ям # QuédateEnCasa
Gaceta Sanitaria - науковий журнал та висловлювання Іспанського товариства громадського здоров'я та управління охороною здоров'я (SESPAS).
Gaceta Sanitaria приймає до друку статті іспанською та англійською мовами. Це журнал з відкритим доступом (OA); Всі його статті є у вільному доступі для користувача безкоштовно та розповсюджуються за ліцензією Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 International
Індексується у:
Web of Knowledge (Science Citation Index, SCI, and Social Sciences Citation Index, SSCI), Medline/PubMed, Index Medicus, Scopus, Scielo, IBECS, Index Médico Español, Toxline, Cancerlit, Aidsline, Cab Health, Bibliomed, Cuiden, Eventline та Healthstar
Слідкуй за нами на:
Фактор впливу вимірює середню кількість цитат, отриманих за рік за твори, опубліковані у виданні протягом попередніх двох років.
CiteScore вимірює середню кількість цитат, отриманих за опубліковану статтю. Читати далі
SJR - це престижна метрика, заснована на ідеї, що всі цитати не рівні. SJR використовує алгоритм, подібний до рейтингу сторінок Google; є кількісним та якісним показником впливу публікації.
SNIP дозволяє порівняти вплив журналів з різних предметних областей, виправляючи відмінності в ймовірності цитування, що існують між журналами різних тем.
- Резюме
- Ключові слова
- Анотація
- Ключові слова
- Вступ
- Резюме
- Ключові слова
- Анотація
- Ключові слова
- Вступ
- Методи
- Дизайн
- Одиниці аналізу та вибірки
- Процедура
- Змінні результату
- Змінні експозиції
- Статистичний аналіз
- Результати
- Обговорення
- Редактор, відповідальний за статтю
- Заява про прозорість
- Авторські внески
- Фінансування
- Конфлікт інтересів
- Дякую
- Бібліографія
Знати зміст та механізми переконання, що використовуються в рекламі продуктів переробленої їжі, спрямованих на дітей в Андалусії, порівнюючи їх із тими, що спрямовані на дорослу аудиторію.
Дослідження, засноване на техніці аналізу рекламного змісту, з двома фазами: одна - описового дизайну, а інша - спостережного аналітичного дизайну. Ми приступили до вибору зразка реклами за 60 годин програмування з двох телевізійних каналів з найвищою аудиторією в Андалусії.
Було отримано 416 оголошень про перероблені харчові продукти та безалкогольні напої, з яких ідентифіковано 91 різну продукцію. 42,9% (n = 39) були спрямовані на дітей, а 53,8% (n = 49) відповідали продуктам, класифікованим як "шкідливі для здоров'я". Останні частіше зустрічалися в рекламних оголошеннях для дітей (p = 0,003).
Реклама харчових продуктів, спрямованих на дітей в Андалусії, заснована в основному на пропозиції продуктів, що мають невелику харчову цінність, і на використанні переконливих ресурсів на основі фантазії чи пропозиції подарунків, зосереджуючи повідомлення більше на стимулах, ніж на їжі. Потрібно запровадити ефективніші заходи, ніж поточні системи саморегулювання, для протидії цій спотвореній рекламній інформації.
Визначити вміст та переконливі прийоми, що використовуються в рекламі оброблених продуктів харчування для дітей в Андалусії, порівнюючи їх з тими, що спрямовані на дорослих.
Дослідження, засноване на аналізі вмісту реклами, складається з двох фаз: фази описового проектування та аналітичної фази спостереження. Зразок рекламних повідомлень за 60 годин мовлення двох найпопулярніших телевізійних каналів Андалусії.
Всього було отримано 416 рекламних оголошень про їжу та безалкогольні напої для 91 різних продуктів. Приблизно 42,9% (n = 39) були спрямовані на дітей, а 53,8% (n = 49) були продуктами, класифікованими як "шкідливі для здоров'я". Нездорова їжа частіше зустрічалася в рекламних оголошеннях для дітей (p = 0,003) частіше спостерігалася у рекламних оголошеннях для дітей.
Реклама продуктів харчування, спрямованих на дітей в Андалусії, в основному базується на пропонуванні продуктів з низькою харчовою цінністю та використанні переконливих ресурсів на основі фантазії чи подарунків. Повідомлення зосереджене на стимулі, а не на їжі. Потрібно запровадити ефективніші заходи, ніж нинішні системи саморегулювання, для протидії цим спотвореним оголошенням.
Надмірна вага в дитинстві та підлітковому віці стала основною проблемою охорони здоров’я. Різні дослідження, проведені в Іспанії щодо ожиріння серед дітей та надмірної ваги, дають різні результати залежно від використовуваного критерію ожиріння (Всесвітня організація охорони здоров’я [ВООЗ], Міжнародна робоча група з питань ожиріння або Fundación Orbegozo), віковий прошарок та розглянутий географічний та часовий обсяг 1–5. Санчес-Крус та ін. 2, дотримуючись критеріїв ВООЗ, встановіть поширеність надмірної ваги в Іспанії у віці від 8 до 13 років 30,7% та ожиріння 14,7%. Використовуючи ці самі критерії, дослідження Aladino, проведене з 2015 року 5, поставило поширеність надмірної ваги у віковій групі від 6 до 10 років на рівні 23,2%, а ожиріння - на 18,1%. В Андалусії найновіші дані відповідають дослідженню Аладіно 2011 року 4, яке визначає поширеність надмірної ваги у 24,1% та ожиріння у 26,1% у ці самі вікові періоди.
Вплив через телевізор рекламних повідомлень, що пропонують харчові продукти з низькою харчовою цінністю, є фактором, який безпосередньо сприяє збільшенню ожиріння та надмірної ваги, особливо серед дитячого населення, враховуючи більшу вразливість цієї вікової групи 6. Слід також зазначити зловживання переконливими стратегіями, що використовуються рекламодавцями для спеціального привернення уваги цих вікових груп. Кілька авторів перевірили взаємозв'язок між годинами перегляду телевізора та кількістю споживаних калорій протягом дня, а отже, і його зв'язок із збільшенням індексу маси тіла як серед дитячої популяції 7, так і серед молоді 8. Сама ВООЗ визнає, що є однозначні докази того, що популяризація нездорової їжі та солодких напоїв пов'язана з ожирінням у дітей, і встановлює рекомендацію щодо зменшення впливу дітей та підлітків на просування та вплив нездорової їжі 9 .
Більшість харчових продуктів, що рекламуються на телебаченні, призначених для дітей, мають гіперкалорійність та надмірна кількість рафінованих цукрів, жирів та солі, як підсумовують деякі дослідження, проведені в Іспанії 10,11,12 та в інших країнах 13-16. Дитяче населення легше розробляє схеми споживання рекламованих перероблених харчових продуктів, які не мають харчової цінності, як це відображено в дослідженнях, включених в огляд, проведений ВООЗ з цього питання 17 .
Різні дослідження показують масовий вплив дитячого населення на ці рекламні повідомлення. У Сполучених Штатах 18 було встановлено, що протягом 9 місяців діти можуть отримувати більше 220 000 рекламних повідомлень, з яких 36,4% рекламують перероблені харчові продукти 19 .
Такі роботи, як ті, що виконували Келлі та співавт. 20, які виявили в цих оголошеннях сильну присутність переконливих відгуків, таких як знаменитості зі світу дітей або спорту, або герої мультфільмів, а також пропозиція призів, подарунків та розіграшів, що супроводжували просування цих продуктів. У дослідженні, проведеному Фольта та співавт. 21 було помічено, що перероблені харчові продукти та напої з низькою харчовою цінністю багато разів були пов'язані з потенційними спортивними здібностями, набутими споживанням продукту.
У деяких європейських країнах також вивчали використання цих ресурсів. Гальчева та ін. 22 підтвердили, що в цих рекламних оголошеннях більшість використовують переконливі стратегії, засновані на анімації, музиці та ресурсах, які привернули увагу дитини, такі як наявність подарунків та інформація про смак чи фізичні якості, які надає продукт. Ці самі стратегії були знайдені Sixsmith та Furnham 23, які порівняли різницю між рекламою харчових продуктів, спрямованих на дітей та дорослих, зауваживши, що перша група включала менше інформації про вплив на здоров'я та що більше елементів, заснованих на фантазії, анімаційних персонажах та в середовищах, які більше стосуються дозвілля, ніж дому.
Ці та інші переконливі стратегії, такі як виділення органолептичних характеристик продукту (смак, зовнішній вигляд, текстура), фантазія, пригоди та задоволення, ціна, новизна чи сучасний характер товару, а також соціальні аспекти, пов’язані з його споживанням, також з’являються в дослідженнях, включених в огляд, проведений ВООЗ 17 .
В Іспанії є кілька досліджень, які вивчали зміст цього типу реклами 10-12,24, посилаючись на деякі з цих стратегій, які вже були згадані, але зосереджуючись більш конкретно на аналізі поживності рекламованих продуктів або на ступені відповідності кодексам саморегулювання рекламного сектору. Так, в рамках стратегії харчування, фізичної активності, профілактики ожиріння та здоров’я (NAOS) 25, в Іспанії Кодексу регулювання реклами продуктів харчування та напоїв, спрямованого на неповнолітніх, профілактиці ожиріння та здоров’я (Кодекс PAOS) 26, який серед інших принципів передбачає, що рекламні повідомлення для їжі або напоїв не повинні пропагувати або демонструвати нездорові харчові звички. Також заслуговує на увагу реалізація Плану сприяння звичкам до здорового способу життя в іспанському населенні (План HAVISA) 27, який спрямований на поширення повідомлень та легенд у дитячій рекламі, спрямованих на пропаганду здорового харчування, відповідно до стратегії NAOS.
Хоча дослідження, проведені в Іспанії, були зосереджені на аналізі відповідності кодексу PAOS або подальшому виконанню рекомендацій Плану HAVISA та стратегії NAOS, є небагато іспанських досліджень, які зосереджуються на вивченні рекламних ресурсів реклами товарів. В Андалусії немає робіт з такими характеристиками, тому ми вирішили провести це дослідження з метою знання змісту та основних переконливих ресурсів, що використовуються в рекламних повідомленнях, що рекламують харчові продукти на телевізійних каналах, що мають найбільшу аудиторію в Андалусії., аналізуючи можливі відмінності в цих стратегіях, коли реклама спрямована на дітей, порівняно з рекламою, спрямованою на дорослу аудиторію.
Описове дослідження з використанням методики аналізу контенту телевізійної реклами, вимірювання частот основних змінних дослідження. На другому етапі було проведено аналітичну модель спостережної поширеності, щоб протиставити відмінності між рекламою, спрямованою на дітей та дорослих.
Одиниці аналізу та вибірки
Одиницями аналізу були рекламні оголошення, вибрані з ефірів двох телевізійних каналів, які в Загальному дослідженні засобів масової інформації 2010 р. 28 показали більшу частку екрану в автономній громаді Андалусії: Canal Sur (22,3%) та Tele 5 (18,1%), у слотах для програмування з 7:00 до 21:00, програм з найбільшою аудиторією та спеціально для дітей, протягом одного тижня (23-29 серпня 2011 р.). Для складання вибірки було записано 60 годин програмування, половину для кожного з досліджуваних каналів.
Оголошення враховувались для вибірки лише один раз, хоча повідомлення повторювалося кілька разів. В якості критерію включення було взято до уваги, що рекламований продукт був переробленим харчовим продуктом або безалкогольним напоєм. З вибірки були виключені реклами ліків, дієтичних продуктів та алкогольних напоїв.
Для запису було використано комбінований DVD-пристрій із DTT-рекордером із цифровою якістю на зовнішніх пристроях. Для зберігання записаного матеріалу використовувався зовнішній мультимедійний жорсткий диск. Всі рекламні повідомлення, включені в записані телевізійні години, були переглянуті та підготовлений аркуш збору даних із змінними дослідження, кодованими для кожної з обраних рекламних оголошень. До збору даних він був протестований та пілотований, з десятьма оголошеннями, які не були включені до зразка, з метою перевірити, чи можуть елементи привести до плутанини або двозначності при відповіді на них. Спостерігач заповнював аркуші збору даних після перегляду кожного рекламного ролика тричі. Згодом другий зовнішній спостерігач ще тричі переглядав кожне місце і заповнював той самий аркуш збору даних, щоб оцінити різницю між спостерігачами. Відповідність у класифікації предметів, що перевищує 95%, вважалася достатньою.
Змінні результату
Змінні результату, які були виміряні в дослідженні, визначались наявністю різних переконливих ресурсів, які рекламодавці використовують у рекламному повідомленні продовольчого продукту: наявність елементів фантазії проти реальності, використання анімації та персонажів мультфільмів, наявність свідчень знаменитостей у повідомлення, місце споживання продукту в повідомленні (точка продажу, вдома або поза домом) та наявність взаємодії батьків і дітей у повідомленні (виключно для вибірки дитячих оголошень).
Змінні експозиції
Були вивчені дві змінні експозиції:
-
•
Тип рекламованої їжі, класифікуючи рекламу відповідно до того, чи можна перероблений харчовий продукт вважати здоровим продуктом чи ні. «Здорові» оброблені харчові продукти розглядалися як ті «основні» продукти, які мають щільну поживну речовину та мають низький рівень енергії, тоді як «нездорові» оброблені продукти розглядалися як ті «нестабільні» продукти, що містять багато калорій або небажаний харчовий вміст, такі як рафінований цукор, жири або сіль, для яких інформація, включена до маркування поживних речовин кожного продукту, була протиставлена рекомендаціям щодо здорового харчування, встановленим в Дієтичних рекомендаціях для американців 29, дотримуючись методології інших робіт, подібних 12.30–32 .
Реклама перероблених харчових продуктів, включена до вибірки, була класифікована відповідно до типу цільової аудиторії реклами на дві групи: реклама, спеціально спрямована на дітей та підлітків, та реклама, спрямована на загальну дорослу популяцію, відповідно до трьох критеріїв класифікації встановлені кодом PAOS, які є типом промотованого харчового продукту, дизайном рекламного повідомлення або обставинами, за яких повідомлення поширюється 26 .
Зібрані дані були записані в інструменті запису даних програми Epi Info, версія 3.5.1, для подальшого аналізу та використання. Обчислювались абсолютні, відносні та кумулятивні частоти кожної із описаних змінних, а також були розраховані 95% довірчі інтервали (95% ДІ) відносних частот кожної зі змінних, що вивчалися в описовій фазі.
Для розвитку аналітичної фази коефіцієнти поширеності або коефіцієнти ризику були розраховані на основі порівняння частот, виявлених у двох групах, а також їх довірчих інтервалів. Тест хі-квадрат або точний тест Фішера з двома хвостами використовувались для протиставлення гіпотезам дослідження, встановлюючи значення р як рівень значимості.
За записані години було випущено 1880 рекламних оголошень: 671 (35,7%) на Canal Sur Televisión і 1209 (64,3%) на Tele 5. 22,1% (416 із записаних рекламних оголошень) пропонували деякі перероблені харчові продукти або безалкогольний напій, які 46,9% (195) транслювали телеканали Canal Sur та 53% (221) Tele 5. Співвідношення реклами, якій були піддані глядачі цих каналів, становило 31,3 погодинної реклами, а в разі реклами продуктів переробленої їжі та інших продуктів -алкогольні напої, 6,9 реклами на годину.
Найбільш рекламованими переробленими харчовими продуктами були молочні продукти (йогурти, сири, смузі та молочні препарати), цукристі крупи, печиво та какао, а потім піца та гамбургери (рис. 1).