аналіз

Склад риб’ячого жиру надає важливу користь здоров’ю людей. Ця харчова добавка позиціонує себе як одну з найбільш повноцінних і здорових не тільки завдяки своїм харчовим властивостям, але і завдяки своїй здатності запобігати та лікувати різні типи захворювань.

На відміну від інших джерел тваринного жиру, риб’ячого жиру виділяється високою концентрацією омега-3 жирних кислот, поживна речовина, яка захищає від ішемічних та запальних захворювань. Крім того, він має інші функціональні компоненти, які після засвоєння перешкоджають різним життєвим функціям.

Які особливості складу риб’ячого жиру? Як це отримується? Багато споживачів досі не знають, як вирішити ці сумніви. Тому, тоді ми побачимо короткий аналіз його властивостей та деякі переваги, які можна отримати, включаючи його як доповнення до дієти.

Склад риб'ячого жиру

Риб’ячий жир складається в основному з тригліцеридів та невеликої кількості фосфоліпідів, серед яких виділяється лектин. У свою чергу, тригліцериди, мають жирні кислоти, зокрема так звану омега-3, як ейкозапентаенова (EPA) та докозагексанова (DHA).

З його основних характеристик варто згадати, що вони поліненасичені і утворені довгими ланцюгами жирних кислот. Його вміст омега-3 коливається від 30% до 40% залежно від виду, що використовується для його отримання. Слід зазначити, що, так само, у складі риб'ячого жиру є холестерин, приблизно 600 мг на 100 грам. Що ще, забезпечує вітаміни A, B і D, омега 6 жирні кислоти та мінерали такі необхідні речі, як кальцій та залізо.

Як ви отримуєте риб’ячий жир?

Риб’ячий жир отримують як побічний продукт при виробництві рибного борошна або через залишки, які залишаються після процесу філірування. Для його видобутку риба проходить тривалий процес варіння. Однак здорові жири, які він містить, можуть бути отримані природним шляхом безпосереднім споживанням риби.

Кожен з видів риб можна класифікувати за вмістом ліпідів. Тому в білій або нежирній рибі вміст менше 2%; напівжири містять близько 8%, а сині або жирні вносять більше 8%. Найбільш використовувані сорти:

  • Сардина.
  • Анчоус.
  • Скумбрія.
  • Тунця.
  • Хороший північ.
  • Лосось.
  • Вугор.
  • Риба-меч.
  • Оселедець.
  • Скумбрія.
  • Хек.

Властивості риб’ячого жиру

Ліпіди, що містяться в риб’ячому жирі, необхідні для здоров’я завдяки своїм харчовим властивостям. Вони мають лінійну структурну одиницю жири, які організм не може виробляти і це повинно забезпечуватися дієтою.

Вони входять до складу клітинних мембран і несуть жиророзчинні вітаміни. Крім того, вони втручаються в регуляцію концентрації плазми та ліпідів та ліпопротеїдів. При всьому цьому склад риб’ячого жиру може допомогти покращити багато аспектів здоров'я. Давайте детально розберемо його найвидатніші властивості.

Протипоказання риб'ячого жиру

Незважаючи на те, що він є продуктом природного походження, важливо пам’ятати, що надмірне споживання риб’ячого жиру може бути контрпродуктивним. Хоча потреби можуть відрізнятися залежно від стану здоров'я, віку та звичок людини, загалом рекомендується, щоб щоденне споживання не перевищувало 3 грам.

Тому найкраще споживати його через рибу, яка його містить, а не через добавки. Щоб обрати цей останній варіант, дуже важливо мати лікарський висновок, щоб вибрати найкращу дозу. Незважаючи на це, у кожного, хто приймає риб’ячий жир, можуть бути такі вторинні симптоми, як:

  • Нудота і відрижка.
  • Рідкий стілець.
  • Шкірний висип.
  • Кровотеча.
  • Галітоз.

Нарешті, склад риб’ячого жиру є дуже важливим харчовим ресурсом для організму. Тому, приймаючи його безпосередньо від риби або споживаючи його в якості добавок, можна поліпшити стан здоров’я та якість життя різними способами. Ви вже його споживаєте?