Зміст статті
Багато людей дотримуються думки, що їсти потрібно лише те, що вирощується в наших краях. Екзотичні фрукти деяким людям нічого не говорять. Багато хто не купує його, бо не знає, як правильно його їсти, інших знеохочує ціна. Однак фрукти з далеких куточків світу можуть забезпечити наш організм не тільки необхідними вітамінами.
Деякі види вже одомашнилися в нашій країні, наприклад, банани або ківі, але деякі все ще зберігають нотку екзотики.
Ананас та його походження
Цей екзотичний фрукт походить з тропічної Америки та Вест-Індії. Це також один із смаколиків, яким ми зобов’язані Христофору Колумбу, першому європейцеві, який знав цей винятковий фрукт на острові Кваделупа. Потім ананас швидко став затребуваним делікатесним фруктом в Європі, і його вирощування поступово поширилося на найрізноманітніші тропічні частини світу. Сьогодні його основними виробниками є Гавайські острови, Бразилія, Мексика, Малайзія, Азорські острови, Тайвань, Гана, Конго та Вест-Індія. Ананаси імпортуються до нас переважно з Куби.
Багато людей знають ананаси, особливо у вигляді компоту у чашках і десертах зі збитими вершками. І хоча свіжі фрукти нам постачаються вже давно, багато хто все ж віддає перевагу консервованому ананасу. Однак консервування руйнує найцінніший його інгредієнт - фермент бромелайн, який допомагає перетравлювати білки. Він також використовується у формі таблеток для системної ферментної терапії при лікуванні проблем травлення, серцевих захворювань та тромбозів, оскільки розчиняє тромби. Доведено, що це підвищує ефективність антибіотиків і має протизапальну дію. Ананас підходить для підтримки стрункої лінії. Це також пов’язано з кількістю клітковини та низькою калорійністю ананаса. Корінне населення також використовувало ананасовий сік для полоскання горла при ангіні, проблем з травленням, лікування артриту та бронхіту. Загалом ананас має очищувальну дію на організм, тому він підходить як частина очисних процедур.
Порівняно з іншими видами фруктів, ананас містить відносно мало вітамінів та мінералів. Деякі люди можуть навіть мати алергію на свіжі ананаси.
Ананас призначений не тільки для схуднення
Вміст вітамінів і мінералів в ананасі
Ананас містить багато бромеліну, 90% води, бета-каротину, вуглеводів, білків, клітковини, а також вітаміни A, B, C, E та K a мінерали: кальцій, фосфор, мідь, марганець, залізо, цинк, калій, магній, кількість кислот: листовий та пантотеновий, лимонний, малеїновий та тартарин.
Цей популярний фрукт насичений поживними речовинами, антиоксидантами та іншими корисними сполуками, такими як ферменти, які можуть боротися із запаленнями та захворюваннями.
Ананас та його сполуки пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я, включаючи підтримку травлення, зміцнення імунітету та прискорення відновлення після операції.
Свіжовичавлений ананасовий сік використовується в природній медицині при гарячкових захворюваннях і морській хворобі. У країнах Карибського басейну, звідки походить ананас, вони вважають його ефективним афродизіаком.
Ананас - 10 впливів на здоров’я
Ананас і білок
Бромелін, який містить ананас, є комбінацією трьох протеолітичних ферментів: бромелаїну, ананаса та екстранази. Таким чином, ананас може дуже ефективно допомогти нам з харчуванням використовувати білки в організмі. Він розщеплює білки і допомагає нашому здоров’ю двома способами:
- бромелайн розчиняє тверду білкову оболонку бактерій і усуває паразитів
- розщеплює білки в раціоні на амінокислоти
Ананас для припливу крові до тіла
Чудодійний ефект бромелаїну проявляється також у тому, що він протидіє згортанню крові, покращуючи тим самим кровотік в організмі. Знижує артеріальний тиск і допомагає усунути відкладення на внутрішніх стінках судин (причина атеросклерозу).
Ананас має протизапальну дію
Фермент бормелін також має протизапальну дію. Він зменшує м’язову напругу і, блокуючи синтез деяких тканинних гормонів (технічно званих простагландинами типу 2), діє проти місцевих м’язових спазмів, таких як напр. менструальний біль.
Ананас від пігментних плям
Бромелін також проникає в шкіру. Ватним тампоном, змоченим ананасовим соком, ми можемо спробувати освітлити або повністю видалити старі пігментні плями на руках.
Ананас полегшує травлення
Це не тільки допомагає при проблемах з травленням, таких як печія, метеоризм, запор, діарея, блювота, але також покращує роботу підшлункової залози.
Ананас - вплив на здоров’я
Ананас і рак
Бромелін має протиракову дію, пригнічує ріст пухлини та підвищує ефективність хіміотерапії.
Рак - це хронічне захворювання, яке характеризується неконтрольованим ростом клітин. Його прогресування зазвичай пов’язане з окислювальним стресом та хронічним запаленням. Ананас та його сполуки можуть зменшити ризик розвитку раку. Це саме тому, що вони можуть мінімізувати окислювальний стрес і зменшити запалення.
Ананас на імунітет
Ананас містить широкий спектр вітамінів, мінералів та ферментів, які можуть колективно підтримувати імунітет та пригнічувати запалення. Протизапальні властивості допомагають імунній системі.
Ананас прискорює відновлення після операції
Вживання ананаса може зменшити час, необхідний для відновлення після операції. Багато в чому це пов’язано з протизапальними властивостями бромелаїну.
Кілька досліджень показали, що бромелайн може зняти запалення, набряки, синці та біль, які часто виникають після операції.
Ананас на кістці
Поряд з кальцієм, мікроелемент марганець необхідний для підтримки міцних кісток і здорових сполучних тканин. Одна чашка ананасового соку містить близько 76% рекомендованої добової норми марганцю. Марганець допомагає запобігти остеопорозу та полегшити симптоми захворювання кісток, допомагаючи поліпшити загальну щільність кісткової та мінеральної речовин.
Ананас для схуднення
Атрибутом цього фрукта, який сприяє зниженню ваги, є дуже високий вміст води. Їжа з високим вмістом води здатна наповнювати шлунок, щоб ви відчували ситість, а також є важливою для схуднення.
Ананаси мають низький вміст жиру! Тож якщо у вас є ласуни після легкої вечері, потягніться до цього низькокалорійного фрукта.
Як робити покупки ананаса?
У магазині нам слід тягнутися лише до стиглих фруктів. Ми впізнаємо їх за тим, що тверді виступаючі луски можна легко зірвати. Шкіра повинна бути яскраво-жовтою, без білих або коричневих ділянок. Запах ананаса повинен бути солодким, але якщо він занадто солодкий і має майже натяк на алкоголь, то він перезрілий. Стиглі плоди матимуть приглушений, твердий звук. Недозрілі фрукти будуть звучати порожнисто.
Як зберігати ананас?
Ананас є чутливим фруктом - ми не повинні зберігати його в занадто холодному місці. Зберігання в холодильнику йому точно не піде на користь.
Як обробити ананаси?
Свіжий ананас наріжте колесами товщиною як палець і лише потім наріжте. Ми споживаємо його за допомогою фруктового ножа та десертної виделки, ми не їмо криваві глибоко. Якщо ми хочемо подати ананас гарно, ми можемо розділити його на чверті і вирізати дерев’яну глибину. Ми розрізаємо шматочки, ріжемо їх і подаємо до столу відповідно до власної фантазії.
Ми також можемо використовувати ананас в салатах, ми можемо варити з нього желе або варення, шматочки ананаса доповнюють безліч кисло-солодких страв. Не можна обійтися без ананасового соку, готуючи коктейлі та змішані напої.