Роками тому це було синонімом розкоші та рідкісного делікатесу в нашій країні, який з’являвся на столах переважно лише під час Різдва. Сьогодні ананас - це зазвичай імпортний тропічний фрукт, придатний для прямого вживання в компоти та соки, чашки фруктів або збитих вершків, пудинги та тістечка.
Слід вживати тільки стиглі фрукти ананас, незріла містить велику кількість кислот, які можуть пошкодити емаль зубів і подразнити слизову шлунка при споживанні. Ананас дозріває при кімнатній температурі, не слід зберігати на холоді.
Ви знаєте, що…?
Ананас багатий ферментом бромелайн, який розщеплює білки на амінокислоти, що використовується, наприклад, при маринуванні м’яса - ананасовий сік робить його ніжним і смачним шматочком.
Плід цього тропічного фрукта є чудовим помічником у нарощуванні м’язової маси та покращує фізичну працездатність. Захищає від бактерій та паразитів у кишечнику, знімає кишкові розлади та діарею. Він працює подібно до протизапальних препаратів, має очищувальну та дезінтоксикаційну дію, запобігає надмірному затриманню води в організмі, сприяє виведенню зайвих жирів з організму та покращує їх спалювання. Він також ефективний для зняття сонячних опіків, усунення пігментних плям на шкірі - шляхом накладання ватного тампона, змоченого в ананасовому соку. Консервований ананас втрачає до половини своїх активних інгредієнтів, а свіжі фрукти цінніші.
Вітаміни
Поживні речовини та мінерали
лимонна кислота, бромелайн; магній, цинк, залізо, марганець, сірка, натрій, фосфор, калій
Люди використовують не тільки м’якоть ананаса - ананасові висівки є делікатесом для домашніх тварин у Центральній та Південній Америці, а спеціальна пряжа виготовляється з листя ананаса. Він чудовий у своєму природному стані - нарізаний на шматки, в компотах, чашках, пудингах, тістечках, використовується в соках, мармеладі, соках та джемах. Це також робить ряд духів. Смузі з полуниці, банана та ананаса чудовий, ми можемо додавати його до фруктових салатів або готувати ананасове морозиво. З нього також можна готувати гарячі страви, ми можемо готувати і солоне. Він підходить для запечених страв, під різними видами м’яса, для піци, в різотто або як гарнір до м’яса. Ми можемо смажити ананаси, запікати їх, але також смажити на грилі.
Ананас був широко відомий на початку нашої ери, про що свідчить запис у мексиканському блокноті того часу, коли було створено письмо. Його відкриття приписують Христофору Колумбу, який знайшов його на острові Гваделупа, його також називали «Індійською сосною». Його розповсюдили в Африці, Азії та Південній частині Тихого океану іспанці та португальці в 16 столітті. до Європи не дійде до 1720 року.
Чарівні рецепти зі здорової їжі
Миски з ананасом з корицею
Нам потрібно:
150 г манної крупи, 250 мл лимонного сиропу, 1/2 ананаса, 2 л білого вина, вода, ігристе вино, кориця, лід
Підхід: Ми очищаємо ананас і нарізаємо його кубиками розміром приблизно 1 см. Покладіть їх у скляну банку, посипте цукром і залийте півлітра білого вина. Накрийте миску і поставте її в холодильник приблизно на годину. Іноді злегка розмішують скляним ковшем. Потім додайте лимонний сироп та решту добре охолодженого вина за смаком. Суміш злегка перемішайте і поставте на лід. Тільки перед подачею в чашу налийте охолоджену воду або пляшку добре охолодженого шампанського або ігристого вина.
Ананас на грилі з йогуртом та чилі
Нам потрібно:
2 ананаса, 1/2 кл сушеного чилі, 3 пл меду, 1 тигель грецького йогурту, 2 PL гарбузового насіння
Підхід: Очистіть ананаси від шкірки і наріжте сантиметровими скибочками. Викладаємо їх у форму для запікання або деко, посипаємо сухими пластівцями чилі і поливаємо медом. Поставте в духовку, нагріту до 180 ° C, і випікайте 15 хвилин. Потім увімкніть гриль у духовці та готуйте на грилі протягом 5 хвилин при найвищій температурі. За десертом слід стежити, щоб мед, який карамелізується, не підгорів. Ананас подають з охолодженим йогуртом, посипаючи гарбузовим насінням і збризкуючи невеликою кількістю меду.