Даріо Ф Каппа 1

1 Інститут фізичного виховання д-р Хорхе Е. Колл, Мендоса, Аргентина.

Стаття опублікована в журналі PubliCE, том 0 за 2012 рік .

Резюме

Метою даної роботи є розробка ряду основних матеріалів про жирову тканину. Він належить до серії статей, які намагаються завершити дослідження цієї важливої ​​тканини. Загальновідомо, що надмірна вага та ожиріння зумовлені надмірним збільшенням цієї тканини. Однак збільшення тканин можна розглядати за рахунок гіпертрофії (збільшення розміру) або гіперплазії (збільшення кількості жирових клітин - адипоцитів). Також важливо знати внутрішній склад адипоцитів. З цієї причини детально розроблено, з яких жирних кислот складається жирова тканина. Нарешті, частина статті присвячена зовнішньому вимірюванню жирової тканини з метою кількісного визначення у відсотках жиру від загальної ваги для контролю змін, обумовлених фізичними вправами та/або дієтою.

Ключові слова: адипоцит, жирова клітина

Завантажте та збережіть цю статтю, щоб прочитати її коли завгодно.
Завантажте (ми надішлемо його вам через WhatsApp)

Жирова тканина необхідна людині. Він відповідає за багато функцій, і від нього не можна обійтися. Однак надлишок цієї тканини породжує низку ускладнень у здоров’ї людини. Надлишок жирової тканини відомий як надмірна вага та ожиріння. Найбільш поширеними захворюваннями, спричиненими ожирінням, є серцево-судинні та травматичні проблеми, які іноді призводять до смерті. За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я, ожиріння та надмірна вага вважаються пандемією, і багато фахівців борються з ним щодня (лікарі, дієтологи та фахівці з фізичних вправ).

Функція, яка традиційно приписується цій тканині, полягає у накопиченні енергії у вигляді тригліцеридів, хоча вона також є ендокринним органом, який виробляє велику кількість пептидів та інших факторів, що мають ендокринні та паракринні функції. На жирову тканину припадає 10-30% загальної маси тіла у нормальних та здорових осіб (Snyder 1975). Однак у хворих із ожирінням суб'єктів вона може займати більше 80% загальної ваги. Ці значення можуть сильно відрізнятися залежно від форми або методу оцінки кількості тканини.

Жирова тканина складається з багатьох клітин. За даними Лангіна в 2009 р., Адипоцити складають 80-90% загального обсягу тканини, але лише 60-70% кількості клітин. Жирова тканина сильно васкуляризована (Frayn 2006). Принаймні один капіляр контактує з кожним адипоцитом. Потік крові в підшкірній жировій тканині становить від 3 до 4 мл х 100 г х хв. Загалом це значення перевищує значення скелетних м'язів у спокої (1,5 мл х 100 г х хв). Це пояснює, що адипоцит має важливий метаболізм, і це не просто запас енергії, як це вважалося кілька років тому.

У нормальних (нежирних) суб’єктів жирова тканина містить 18% води, 80% тригліцеридів та приблизно 2% білка. Однак у людей із ожирінням вміст жиру збільшується, а вміст води пропорційно зменшується.

Розмір адипоцита має надзвичайно важливе значення, оскільки він використовується як критерій для вимірювання змін жиру в організмі та оцінки змін в результаті різних процедур або програм фізичних вправ. Він також використовується для порівняння між різними групами (навчені - нетреновані/ожиріння - не ожиріння).

Існує дві жирові тканини: біла та коричнева жирова тканина. Біла жирова тканина складається з щільно упакованих сферичних адипоцитів. Адипоцити варіюються в діаметрі від 30-130 мкм. У зрілих адипоцитах велика крапля жиру складає їх нутрощі. Для утримання адипоцитів на місці потрібна значна зовнішня структура сполучної тканини.

Екзоскелет адипоцитів складається з мережі ретикулярних волокон і колагену 1, що утворюють периадипоцитарний колагеновий кошик, функцією якого є захист клітини від механічних розривів (Sbarbati 2010). Кожна клітина виробляє базальну пластинку з типовим складом. Мережа, що генерується базальними пластинами адипоцита та білками та протеогліканами позаклітинного матриксу (фібронектин, декорин, тенасцин С, остеонектин, остеопонтин, матрикс металопротеїнази), зменшує зовнішні сили та забезпечує структуру та функціональність жирової тканини (Mariman 2010) . Окрім клітин позаклітинного матриксу, до складу жирової тканини входять також судинна частина, клітини-попередники, преадипоцити, фібробласти, ендотеліальні клітини крові, макрофаги, лімфатичні судини та інфільтровані імунні клітини. На малюнку 1 представлена ​​повна структура.

анатомія

Фігура 1

Клітини-попередники мають здатність диференціюватись не тільки на зрілі адипоцити, а й на нейрони, гепатоцити та інші (Yarak 2010). Преадипоцити представляють 15-50% жирової білої тканини. Також ця тканина інфільтрується різними імунними клітинами, такими як макрофаги, лімфоцити (природний кілер, Т-хелпер, Т-регулятор та В-лімфоцити). У худих суб'єктів переважають макрофаги М2, тоді як у ожирених - поляризовані (активовані та прозапальні М1) макрофаги (Anderson 2010).
Існують відповідні дані про важливі регіональні відмінності у розмірі жирових клітин, і тому ці дані залишаються суперечливими. Наприклад, роботи Шестрьома та Бьорнторпа не показують відмінностей між адипоцитами в області підшлункового відділу, сідниць та стегнової кістки у молодих людей. Тоді як Саланс та ін. виявили важливу різницю між сідничною зоною порівняно з трицепсом та черевною областю.

Деякі дослідження обчислюють загальну вартість жиру за даними з одного регіону, тоді як інші роблять це, використовуючи середні показники з кількох зон. Невикористання багатозонних середніх показників може призвести до помилкових даних про цю важливу тканину.

Кларксон у 1980 р. Опублікував роботу з аналізу розміру жирових клітин у різних анатомічних місцях з метою встановлення базових даних. Оцінювали 18 суб'єктів нормальної ваги між 20-26 роками (80 кг - 13,6% жиру). Біопсії жиру з підлопаткової, черевної та сідничної області проводили двічі, щоб мінімізувати помилку. Жирові клітини аналізували методом Лавау. Результати наведені в таблиці 1.


Таблиця 1. Результати щодо розміру жирових клітин за регіонами.

Виявлено значну різницю в обсязі жирових клітин на користь сідничної області, і рекомендується проводити біопсію в цій області для розрахунку загальної маси жиру, коли потрібно оцінити можливість генерування патологій.

Дані Кларксона стосуються суб'єктів, які не мали надмірної ваги, і ми вважаємо, що важливо знати, чи мають суб'єкти, які втратили зв'язок між своєю вагою та ростом, подібні значення чи ні. Garaulet у 2006 році опублікував дослідження, проведене на 29 чоловіках та 55 жінках із надмірною вагою з ІМТ вище 31 метра х кг2, що за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я вважається ступенем ожиріння 1. Результати наведені в таблиці 2.


Таблиця 2. Розміри та вага жирових клітин у людей із ожирінням.

Як ми можемо бачити, порівнюючи дані в таблицях 1 і 2, діаметр жирових клітин мало відрізняється між нормальними та ожиріними суб'єктами. З цієї причини в даний час визнано, що ожиріння є проблемою кількості клітин (гіперплазія), а не лише їх розміру. Бьорнторп в 1971 році встановив, що ожиріння може бути наслідком гіпертрофії або гіперплазії адипоцитів. Встановлено, що кількість адипоцитів у нормальних суб'єктів становить 3 х 1010, тоді як гіперплазія вважається значеннями вище 5 х 1010 (довільне значення, запропоноване Бьорнторпом). Щоб пояснити це, нижче ми наводимо дані дослідження, проведеного Чукаловою у 2008 році, де він проаналізував розмір адипоцитів у 188 жінок та 133 чоловіків, які були класифіковані відповідно до ІМТ у осіб із нормальною, надмірною вагою та ожирінням. У таблиці 3 наведені результати.


Таблиця 3. Результати розміру адипоцитів за значеннями ІМТ. Дані вказані в мікрограмах.

У таблиці 3 чітко видно феномен гіпертрофії, що генерується адипоцитом, оскільки вага тіла продовжує зростати у дорослих осіб через переїдання. Це показує здатність жирової клітини накопичувати більшу кількість енергії у вигляді тригліцеридів. Однак ця здатність збільшуватися в розмірах, схоже, має межу. Було запропоновано, що коли розмір жирової клітини досягає 170-180% від її нормального значення, утворюється процес гіперплазії (вона ділиться на 2 клітини) (Hirsh 1989).
Для з'ясування питання різниці у типі ожиріння корисно проаналізувати дані Бьорнторпа 1975 року, коли він вимірював ожиріння у дорослих жінок. Автор поділяє їх на людей із двома типами ожиріння (гіпертрофічним або гіперпластичним).


Таблиця 4. Розмір і кількість адипоцитів відповідно до типу ожиріння.

Як видно з таблиці 4, жінки, які належали до групи гіперпластичного ожиріння, мали майже на 50% більше адипоцитів, ніж у групи гіпертрофічного ожиріння. У той час як жінки з групи гіпертрофічного ожиріння мали на 20% більші адипоцити.
У цьому дослідженні випробовуваних також піддавали дієтичному процесу, щоб побачити, як була змінена жирова тканина. Дані наведені в таблиці 5.


Таблиця 5. Розмір і кількість адипоцитів після 26 тижневої дієти.

З таблиці 5 видно, що коли проводиться значний період дієти і втрачається вага понад 10 кілограмів, модифікації адипоциту не завжди однакові.
Наприклад, чітко помічається, що при обох типах ожиріння спостерігається втрата розміру, тоді як кількість жирових клітин не втрачається.

Жирні кислоти

Хоча ми вже багато говорили про зовнішню будову адипоцита, важливо знати, як він утворюється всередині. Широко відомо, що адипоцити містять тригліцериди і що це сума гліцерину та 3 жирних кислот. Тригліцериди в жировій тканині людини містять жирні кислоти з 10 22 атомами вуглецю і з 0 до 6 подвійними зв’язками між вуглецями.

У таблиці 6 наведено найменування та характеристики найбільш поширених жирних кислот.


Таблиця 6. Номенклатура жирних кислот.

Офіційна номенклатура жирних кислот полягає у встановленні кількості атомів вуглецю в ланцюзі, а потім товстої кишки та кількості подвійних зв’язків. Розташування подвійного зв'язку позначається числом атома вуглецю, де він починається, відлічуючи від карбонового кінця. Таким чином, олеїнова кислота становить 18: 1 (9); він містить 18 вуглеводнів, а 1 після двокрапки - це кількість подвійних зв’язків, а 9 у дужках означає, що подвійний зв’язок починається з 9-го вуглецю, відлічуючи від –COOH кінця.

У таблиці 7 наведено основний загальний склад адипоцитів:


Таблиця 7. Загальний вміст жирних кислот в адипоцитах.

Інші жирні кислоти вносять лише незначні кількості нижче 1-2% від загальної кількості. Вправи сприяють мобілізації цих жирних кислот для виробництва енергії і, отже, втраті розміру адипоциту. Знання типу фізичних вправ та інтенсивності, яка створює оптимальну мобілізацію жирних кислот, є надзвичайно важливим для призначення тренувань.

Цей короткий вступ служить для аналізу того, якою є жирова тканина у людей. Чим більше ми знаємо про нього, тим кращі навчальні програми можна застосовувати з метою зниження його рівня за бажанням. Однак жирова маса рідко аналізується за допомогою біопсії в науці про фізичні вправи при розгляді програми втручання для схуднення. Дуже часто серед тренажерних залів та клубів вимірюють накопичення жиру непрямими методами. Ці методи описані в антропометрії, яка використовує зовнішні вимірювання жирової тканини (діагностичне зображення, електричний біоімпеданс або інші методи, що використовують лабораторні методи, в цій роботі не розглядаються). Непрямі методи вимірювання підшкірно-жирових складок є найбільш популярними в прикладних науках про фізичні вправи, і з цієї причини ми надамо деякі дані для розуміння оцінки жирової тканини.

Підшкірно-жирові складки вимірюють за допомогою плікометрів або антропометричних штангенциркулів (для отримання додаткової інформації відвідайте http://www.isakonline.com/). Щелепи складчастого супорта прикладаються до подвійного жирового складки (малюнок 2) для вимірювання відстані розміру складки.


Малюнок 2. Подвійна складка підшкірного жиру.

Як правило, це значення вводиться у формули для оцінки щільності жирової маси, а потім обчислюється відсоток, який це представляє від загальної ваги. Слід припустити, що жирова тканина має однакову щільність (вага/об’єм) у всій людській істоті. Fidanza вже в 1953 р. Вивчав щільність жирової маси, і вона показує досить постійну щільність незалежно від місця, статі та харчового статусу. Дані про роботу показані в таблиці 8.


Таблиця 8. Щільність підшкірного та внутрішнього жиру в грам х см2 при 37 ° С.

Як частковий висновок можна сказати, що очевидно, що існує різниця в жировій тканині між нормальними та ожиріними суб'єктами. У наступних статтях буде розроблено більше фізіологічних аспектів цієї тканини, і особливо, як генерується витрата енергії під час тренування.

Список літератури

1. Андерсон Е., Гутьєррес Д. і Хасті А. (2010). Рекрутування лейкоцитів у жирову тканину . Curr Opin Lipidol 21, 172–177

2. Björntorp P, Carlgren G, Isaksson B, Krotkiewski M, Larsson B і Sjöström L (1975). Вплив дієтичного режиму зі зниженою енергією на клітинність жирової тканини у жінок із ожирінням . Американський журнал клінічного харчування 28: травень, с. 445-452

3. Бьорнторп, Р (1974). Вплив віку, статі та клінічних станів на клітинність жирової тканини у людини . Метаболізм 23: 1091

4. Björntorp P, Bengtsson C, Blohmb C, Jonsson A, Sjornstrom P, Tibblin E, Tibblin G, and Wilhelmsen L (1971). Розмір і кількість жирових клітин жирової тканини у зв'язку з метаболізмом у випадково відібраних чоловіків та жінок середнього віку . Обмін речовин, вип. 20, № 10 (жовтень)

5. Fidanza F, Keys A and Anderson T (1953). Щільність жиру в організмі людини та інших ссавців . J Appl Physiol. Жовтень; 6 (4): 252-6

6. Фрейн К.Н., Макдональд І.А. (1996). Циркуляція жирової тканини. В: Нервовий контроль кровоносних судин, під редакцією Беннета Т., Гардінер С.М. . Амстердам: Harwood Academic, с. 505–539

7. Гараулет М, Ернандес-Моранте JJ, Lujan J, Tebar FJ, Замора S (2006). Взаємозв'язок між розміром та кількістю жирових клітин та складом жирних кислот у жировій тканині з різних жирових депо у людей із надмірною вагою/ожирінням . Int J Obes (Лонд). Червень; 30 (6): 899-905

8. Гірш Дж. Та ін. (1989). Жирова клітина . Med Clin Північної Америки. Том 73 Nº1, січень. с79-93

9. Lavau, M, Susini C, Knirtle J, Blanchethirst s and Greenwood M (1977). Надійний метод мікрофотографії для визначення розміру та кількості жирових клітин: застосування до дієтичного ожиріння . Proc. Соц. Biol. Med. 156: 251

10. Лангін Д, Фрюбек Г., Фрейн К.Н., Лафонтан М (2009). Жирова тканина: розвиток, анатомія та функції . Ожиріння: наука на практиці, під редакцією Вільямса Г., Фрюбека Г. Чичестера, Великобританія: Вілі-Блеквелл, с. 79-108

11. Снайдер В.С. (1975). Доповідь робочої групи з довідкової служби . Оксфорд, Великобританія: Pergamon Press для Міжнародної комісії з радіологічного захисту

12. Маріман, Е. і Ванг, Р (2010). Склад позаклітинного матриксу адипоцитів, динаміка та роль при ожирінні . Cell Mol Life Sci 67, 1277–1292

13. Саланс, Л., Кушман С. та Вейсман Р. (1973). Дослідження жирової тканини людини: розмір і кількість жирових клітин у пацієнтів, які не страждають ожирінням та ожирінням . Дж. Клін. Інвестуйте. 52: 929

14. Sbarbati A, Accorsi D, Benati D, Marchetti L, Orsini G, Rigotti G, Panettiere P (2010). Класифікація підшкірної жирової тканини . Європейський журнал гістохімії; том 54: e48

15. Sjöström l, Smith U, Krotkiewski M and Björntorp P (1972). Клітинка в різних регіонах жирової тканини у молодих чоловіків та жінок . Метаболізм 21: 1143

16. Tchoukalova Y, Koutsari C, Karpyak M, Votruba S, Wendland E та Jensen M (2008). Розмір підшкірних адипоцитів і розподіл жиру в організмі . Am J Clin Nutr; 87: 56–63

17. Ярак, С. та Окамото, О (2010). Стовбурові клітини, отримані з жирової тканини людини: сучасні виклики та клінічні перспективи . An Bras Dermatol 85, 647–656

Призначення в PubliCE

Даріо Ф Каппа (2012). Жирова тканина: анатомія та основна будова . PubliCE. 0
https://g-se.com/tejido-adiposo-anatomia-y-estructura-basica-1479-sa-r57cfb2721bbee

Вам сподобалась ця стаття? Завантажте його, щоб прочитати, коли завгодно, ТУТ
(ми надішлемо його вам за допомогою Whatsapp)