Англійський післяобідній чай спочатку був закускою, яка включала смачні маленькі бутерброди або тости з варенням поряд з молочним чаєм. У наш час торти зазвичай подають на чаювання. Ось кілька порад та рецептів фаршу англійською мовою чайні бутерброди робити.

Необхідна сировина, матеріали

  • Найважливіший інгредієнт - хліб. Важливо бути свіжим і з тонкими скибочками. Ідеально підходить для попередньо нарізаного хліба, що полегшує роботу. Однак найсмачнішим є домашній хліб (завдяки його формі варіант, зроблений у тостері, є оптимальним).
  • Варто поєднувати різні хліби - білий, коричневий, цільнозерновий, насіння.
  • Начинка - це, як правило, прості сендвіч-креми, паштети. Класичні рецепти - нижче.
  • Аксесуари: потрібен лише гострий ніж та обробна дошка.

Приготування чайних бутербродів

  1. Трохи наріжте хліб (якщо його не нарізали попередньо), а потім наріжте скоринку хліба.
  2. Одну скибочку хліба змащуємо маслом, рівномірно намазуємо її начинкою, потім покриваємо ще однією скибочкою масла.
  3. Краї отриманого сендвіча орієнтуються, і при необхідності ми його вирізаємо. Потім його або розрізають по діагоналі на дві трикутні форми або на три колончасті форми. Залежно від наповнення їх можна ще раз нарізати (так ви отримаєте міні-бутерброди розміром із стіну).

Поради

  • Для чаювання запропонуйте принаймні три різні начинки - фаршировані різними видами хліба.
  • Начинка повинна бути простою, не надто рідкою, грудкою або кремовою. Хліб ми завжди змащуємо тонко.
  • Готові бутерброди викладіть зі смаком на тарілку, близько один до одного, можливо, утворюючи візерунок.
  • Заваріть чайні бутерброди за 10-20 хвилин до приготування чаю. Вони дуже швидко висихають, тому накрийте фольпаком!
  • Ніколи не кладіть готові бутерброди в холодильник - хліб стає насупленим!
  • Сандвічі подаються з англійським чаєм і вживаються вручну (саме тому його по-англійськи називають сендвіч пальцем), а не виделкою, тому не забувайте подавати з ним серветку (і вона підходить для невеликої тарілки теж!).

Класичні начинки

чайних бутербродів

Ми також можемо використовувати інші креми та паштети для приготування англійських чайних бутербродів. Особливо підходять вершки з лосося, тунця, краба, риби та овочів. Сендвіч-креми, паштети >>