Кінь утік з нами і чи ми перестаралися з обідом? Гості вже спотикаються на порозі? Не потрібно сумніватися: ми зібрали найважливіші практики порятунку життя!

приправи

Немає такої людини, яка хоча б раз у житті не пересолила обід або не перебільшила з перцем та гострим перцем. Шок після впізнання, як правило, супроводжується переляком, обуренням і некомпетентністю. Якщо нам особливо не пощастило, тим часом біля входу вже дзвонять гості. Що, біса, ми будемо робити з пересоленою їжею, яка дряпає край неїстівності?

По-перше, давайте заспокоїмося: хоча надмірна приправа - це нещасний випадок, це не фатальна трагедія. У нас є кілька кухонних секретів, які допоможуть вам навіть заощадити вечір. Використовуючи наведені нижче надзвичайні правила, ви зможете вийти навіть з самих безнадійних ситуацій, подивимось:

Загальні засоби

Зіткнувшись із занадто приправленою стравою, ми можемо спробувати спершу збалансувати смаки: жонглювати кислотами та цукром. Додайте до страви трохи лимонного соку або ложку цукру, спробуйте результат і експериментуйте далі. Залежно від типу їжі, замініть джерело кислот і цукрів: цитрусові замініть оцтом, цукор медом.

Якщо це не спрацює, ми можемо навіть розбавити його. У супи та соковиту їжу, наприклад рагу, можна додати трохи води. Нам трохи складніше, коли справа стосується речей, які не потребують рідини. Але навіть тоді ми можемо додати ще більше інгредієнтів, які, сподіваємось, поглинуть надлишок спеції.

Якщо це занадто різко

Вищевказані практики не завжди дають лаври, але все ж є деякі рішення для більш конкретних спецій. Наприклад, якщо ми трохи втекли з гострим, молочні продукти приносять викуп. Оскільки інгредієнти йогурту або сметани нейтралізують пряні молекули перцю, навіть столова ложка може творити чудеса. (У будь-якому випадку, наступного разу, коли ви захочете з’їсти цілий гострий перець зі стійки реєстрації, візьміть склянку молока під рукою!)