Список електронних номерів III. Антиоксиданти та регулятори кислотності
Ці добавки не тільки виконують роль кислого смаку, але й мають консервуючі властивості. Такі як оцет. Деякі з них також використовуються як затверджувачі або розпушувачі, але є також підкислювачі, що додаються як желюючі агенти та антиоксиданти. Регулятори кислотності дозволяють регулювати кислотність страви до точного значення. Тут переважно т. Зв. буферні агенти (фосфати, цитрати), а також луги та кислоти. Фосфорна кислота та її солі (E338-341), дифосфати та поліфосфати (E45O-452, E54O-544), хоча і не є явно шкідливими, є одними з найбільш суперечливих добавок. Хоча не доведено, що вони викликають гіперактивність у дітей, правда, фосфати впливають на метаболізм кальцію в організмі людини. Прийом занадто великої кількості фосфору порушує фосфатно-кальцієвий баланс і може перешкодити організму приймати кальцій (що може призвести до остеопорозу). Області застосування: для картопляних виробів, хлібобулочних виробів, м’ясних виробів, сирів, що розсипаються, морозива та безалкогольних напоїв з кофеїном, таких як кола.
Для швидкого пошуку скористайтеся Ctrl + F комбінація клавіш!
- Приблизно 90-денна, тобто розділова дієта - дієта день у день
- Найбільше головних болів викликає палеолітичний сніданок щодня тижня
- Що вони не говорять про дієту KETO - саме тому Femcafe шкідливий
- Сегед, дієтолог із Сегеду, розсіює хибні уявлення про дієту
- Антиоксиданти, рослинна дієта - боротися з грипом