В Англії затяжки монахині, у випадку з французьким pet de nonne, у випадку з каталонцями pet de monja, у випадку з німцями nonnenfürzle назва торта, що все відповідає пальцям угорської монахині. У світі циркулює багато історій про те, звідки цей давній торт отримав свою назву, але давайте залишатись на ділі з реальністю. Його найлегше, повітряне тісто - це те, що робить його такою дивною назвою, але не забуваємо, що тісто смокче одне під час випікання, тому вся назва дещо доступна. Ми можемо отримати відповідь, чому черниця, разом із легендою: легенда походить від абатства Мармутьє, міста в місті Тур, Франція, що єпископ абатства щойно помітив попса, проходячи повз кухню. Усі широко розплющеними очима дивились на сестру Агнес проти печі, яка почервоніла і, збентежена, кинула ще кулі макаронів у гарячу олію, доводячи її "невинність". Єпископ засміявся над собою і дав торту ім'я: paix-de-nonne (мир черниці). Тільки тоді, коли воно вимовляється, це може бути зрозуміле як “pedönon”. Це означає черницю. Це лише одна з багатьох приказок.:)

великій кількості

Але давайте дійдемо до самого торта, який є не що інше, як просте запечене тісто, смажене в гарячому, великій кількості олії. В основному його подають з ванільною содою, але я зробив це з апельсиновим кремом зараз.

Інгредієнти:

  • 2,5 дл молока
  • 3 столові ложки вершкового масла/марагріну
  • 2 столові ложки цукру - або еквівалентний підсолоджувач
  • 30 dkg борошна - gm дієтична суміш борошна Schaer
  • 3 яйця
  • 1 щіпка солі
  • 1 апельсинова терта цедра і сік
  • 2-3 дл збитих вершків за смаком - лм в дієтичному кокосовому кремі або лм крем
  • олія для смаження

Підготовка:

Нагрійте на сковороді молоко та масло, а потім, як тільки масло розтопиться, цукор може піти. Додайте борошно при постійному помішуванні. Перемішуйте тісто, поки воно не відокремиться від стінки сковороди, потім обережно додайте яйця одне за одним, знімаючи його з вогню. Тісто ретельно опрацьовуємо, формуємо маленькі кульки (або рвемо двома маленькими ложками) і смажимо у великій кількості гарячої олії. Віднесіть його в миску, вистелену паперовими рушниками, щоб вона не була жирною. Потім посипте ще гарячим цукрову пудру.

Апельсиновий крем також дуже простий: натріть цедру апельсина, а потім вичавіть сік, який ми обережно змішуємо з нещільно збитими вершками, які ми підсолоджуємо на свій смак.

Ви можете знайти мої публікації на моїй сторінці FaceBook, а також в Instagram.