інгредієнти
підхід
Видаляємо домішки зі шкіри на шкірі і нарізаємо разом з нею невеликі кубики (частини). Підготуйте всі інгредієнти перед приготуванням. Капіум зрізаю разом з ядерцями, виключаю лише стебло, а також помідор. Я всюди використовую ваги, наші діти не проти. Я ріжу цибулю повністю на дрібні частини, подібно до вата. Віддаю їх до кінця, наша дитина їх взагалі не шукає.
Для приготування я вибрав велику сковороду вок. Нагрійте зверху трохи кокосового жиру (або використовуйте топлене масло, соняшникову олію холодного віджиму.). Додайте цибулю і обсмажте його до золотистої скоринки. Потім додайте гарбуз і помідори з соломкою.
Тушкуйте трохи, додайте часник і трохи квасолі і залийте невеликою кількістю води. Змішайте і тушкуйте до тих пір, поки гарбуз не стане «al dente». Потім додайте приготовлену сочевицю (можна також нут), каперси, листя каррі та додайте сіль. Безпосередньо перед відлученням від вогню додайте мелену куркуму і перемішайте.
Щоб пом’якшити структуру, можна змішати частину суміші до однорідності. Знову перемішайте підготовлену їжу, дітям це сподобається більше.
Що стосується тофу, вибирайте більш м’яку, але тверду структуру. Наріжте його приблизно на смужки приблизно 8 мм, відповідно. вибирайте форму, навіть кубики будуть приємними 😊. Розігрійте на сковороді трохи олії, обсмажте тофу. Додайте кленовий сироп і карамелізуйте на повільному вогні. Додайте насіння кунжуту, соєвий соус і, нарешті, трохи кунжутної олії. Я завжди додаю таку якісну, холодного віджиму. Це надає цілій їжі чудовий смак. Тофу починає липнути, я зазвичай готую цю їжу на антипригарній сковороді і подаю на тарілку відразу після закінчення.
Який гарнір ви оберете для їжі? Я вибрав розігрітий шведський хліб, або також використовую наан, якщо вдома є хлібне тісто. Я думаю, що рис басматі або жасмин або картопляне пюре, як вибрала наша дочка, також підійдуть. Смачного.