стало

  • м’ясні страви
  • Яблуко
  • розмарин
  • індичка
  • печеня з індички
  • Рецепт

Смажити різдвяну індичку, якщо дотримуватись одного чи іншого правила, не біда. Це апетитно само по собі, але ви можете наповнити його сухофруктами, грибами, приготувати апельсиновий або каштановий соус і смажити поруч овочі. Якщо ви не закінчитеся відразу, не впадайте у відчай, оскільки він чудовий навіть на морозі.

Печеня з індички

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 дитина індички
  • 15 дкг вершкового масла
  • 2,5 дл бульйону
  • 1 невелика цибулина
  • 1 яблуко
  • 1 гілка розмарину
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 3 години 30 хвилин

Підготовка:

Перше і, мабуть, найголовніше - вибрати індичку хорошої якості. Ні в якому разі не купуйте м'ясо міреліт, найкраще купувати його на ринку у первинного виробника. Ретельно вимийте індиків вагою близько чотирьох-п’яти фунтів всередині та зовні, видаліть панцири та пір’я. Нанесіть з розтопленим вершковим маслом, обов’язково потрапляючи під шкіру, потім посоліть і поперчіть.

Покладіть м’ясо на більший деко, додайте наполовину яблуко і невелику цибулину. Влийте половину деци бульйону або бульйону і посипте розмарином. Накрийте деко і всуньте в духовку на 200 градусів. Тим часом кілька разів залийте його бульйоном, а можна і збризнути власним соком. З часом випікання близько 20-25 хвилин за фунт. Принаймні один раз переверніть індичку. Приблизно через три години увімкніть духовку на 220 градусів, щоб м’ясо смажилося в гарному червоному кольорі.

Коли він виглядає готовим, дістаньте його з духовки і наколіть гострим ножем у стегно. Якщо з нього витече прозорий сік, він, безперечно, буде спечений належним чином. Якщо вона кривава, поставте її назад у духовку. Візьміть готову індичку на блюді або дошці і відпочиньте принаймні 20 хвилин.