Інгредієнти
8 артишоків.
150 грам замороженого горошку.
50 грам вареної шинки.
6 столових ложок олії.
½ лимон.
2 гілочки петрушки.
1 зубчик часнику.
Сіль.
- Раціон: 4 особи
- Час:Від 40 до 50 хвилин
- Складність:Половину
- Ціна:Від 10 до 20 євро
Рецепти, надані:
Як розроблено
Видаляємо кінчики артишоків і тверде листя.
Видаляємо пух за допомогою чайної ложки і замочуємо в підкисленій воді з лимонним соком. Ми варимо їх цілими протягом 10 хвилин у цій воді з невеликою кількістю лимона та солі.
Виймаємо артишоки з варильного бульйону і охолоджуємо їх під струменем холодної води .
Ми передаємо артишоки в борошні та збитим яйці і обсмажуємо їх на сковороді з розпеченою олією.
Після того, як побиті артишоки смажаться, ми виймаємо їх із сковороди і кладемо на піднос з кухонним папером, щоб видалити надлишки олії від смаження. Ми резервуємо.
Дрібно наріжте очищений часник і петрушку і змішайте з 6 столовими ложками олії.
Додайте заморожений горошок, сіль і перець і варіть півгодини.
Перед тим, як зняти овочі з вогню, додайте подрібнену шинку, побитий артишок, подрібнену петрушку і прогрійте все.