Зі складом, подібним до середземноморської дієти, споживання білка вище, але головне полягає не стільки в тому, що ви їсте, скільки в тому, як ви це їсте

@ralcolea Оновлено: 28.05.2019 09:26

атлантична

Пов’язані новини

Іспанія є однією з найбільш здорових країн світу, і в її межах Галичина є регіоном з найвищим рівнем довголіття. Для чого це? Професор ендокринології Феліпе Касануева працює разом з іншими дослідниками на підставі того, що це велике довголіття може бути частково віднесено до атлантичної дієти. Як і його "сестра", середземноморська дієта, попереджає серцево-судинні захворювання оскільки він набуває важливого значення для риби та молюсків, овочів та овочів, а також включає складні вуглеводи, молочні продукти, оливкову олію та помірне споживання м’яса. “Але має значення не тільки те, що ми їмо та п’ємо, але ми практикуємо певний спосіб життя. Ми готуємо повільно, нам подобається їсти в суспільстві, але практикуючи 'повільна їжа', спілкуватися з родиною з друзями, нескінченно проводити позаурочний час і по-справжньому насолоджуватися їжею ", - додає Казануева, яка наполягає на пов’язуванні цієї наукової дієти з цією соціальною формулою вживання їжі, яка забезпечує ситуацію„ щастя та добробуту ", його думка, сприяє поліпшенню довголіття.

За своїм складом схожий на Середземноморська дієта, особливо щодо включення здорових жирів та складних вуглеводів, хоча фахівець наголошує, що атлантична дієта така багатий рибою, річка та море, а також молюски (молюски та ракоподібні). Насправді споживання риби рекомендується мінімум три рази на тиждень. У цьому сенсі професор підкреслює, що свіжа риба, яку споживають у Галичині та на півночі Португалії, надходить безпосередньо з "холодного, бурхливого моря з постійним оновленням або регенерацією", що забезпечує, як він пояснює, не тільки інший смак для риби, але внесок певних вітамінів та мінералів, корисних для здоров’я.

Ще одним із ключів до атлантичної дієти є те, що вона визначає пріоритети сезонна, свіжа та місцева їжа; і залишити ультра-оброблену продукцію. Вегетаріанська їжа як фрукти, овочі, бобові та цільні зерна, що робить його багатим клітковиною. На особливу увагу заслуговують картопля, каштани, волоські горіхи, яблука та цитрусові. Вони також радять дотримуватися споживання овочів роду "brassica", відповідно до виробничих та споживчих звичок (капуста, грудинка, зелень ріпи та зелень ріпи), а також квасоля, перець, цибуля, морква, горох і часник.

Багатий білком

Щодо м'ясо, Бажано споживати м’ясо яловичини, свинини, птиці чи дичини в помірних кількостях. І ніколи не один, тому що, як зауважує Феліпе Касануева, "рекомендується, коли це можливо, їсти їх нежирними, а також як частину страв на основі овочів, бобових або картоплі, а не як одну тарілку".

Використання оливкова олія, особливо сире, щоб приправити або прикрасити страви, це ще одна з ознак атлантичної дієти. Те, що також пов’язано з покращенням здоров’я серцево-судинної системи. "Багато людей буде вражений цим фактом, але це підтверджується: в Галичині споживається більша кількість незайманої оливкової олії, ніж в інших регіонах Іспанії", - виявляє професор ендокринології, який минулого місяця квітня брав участь у III Міжнародний симпозіум з питань атлантичного раціону, який був організований у Сантьяго-Компостела. Цей внесок мононенасичених жирних кислот пов’язаний із внеском цієї формули у втрату ваги та покращення здоров’я серцево-судинної системи.

щоденна присутність молочних продуктів (коров’яче молоко, сири, ряжанки) також включено в декалог, який визначає основи атлантичного раціону. «Вони є чудовими джерелами білків високої біологічної цінності, мінералів (кальцій, фосфор та ін.) Та вітамінів. Вживання ферментованого молока пов'язане з низкою корисних для здоров'я здоров'ям шляхом надання мікроорганізмів, здатних поліпшити баланс мікрофлори кишечника ", - йдеться в документі.

Що стосується кулінарних препаратів, кухня атлантичної дієти надає першочергове значення готували, готували на пару рагу і смажили на грилі, перед смаженим.

Атлантичний спосіб життя також включає вживання великої кількості рідини, бажано води та щодня займатися фізичними навантаженнями. Загалом споживання білків вище, ніж у середземноморській дієті, тому, за словами Казануевої, воно забезпечує більшу ситість, крім таких поживних речовин, як залізо тваринного походження, кальцій з молочних продуктів та вітамін В12.

Плюс. захистити планету

На основі місцевих продуктів та великого споживання риби, бобових, молочних продуктів та оливкової олії експерти підкреслюють переваги, які приносить атлантична дієта для здоров’я, але правда полягає в тому, що вона також є стійкою. Згідно з дослідженням, опублікованим в "Науці про все середовище" командою професора Університету Сантьяго Гумерсіндо Фейжу, атлантична дієта є однією з найбільш стійких у світлі аналізу вуглецевого сліду та інших параметрів, що вивчають вплив дієти на навколишнє середовище.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту