Справжня різдвяна атмосфера зустріла відвідувачів Кухні пригод: сніг випав щільними пластівцями надворі, приємне тепле і світло при свічках, а на учасників чекали смачні та корисні закуски.

На нашу велику радість, з цієї нагоди на кухні було представлено кілька поколінь: наймолодшій (і дуже вправній!) Дівчинці було лише п’ять років і вона за дві з половиною години з мамою приготувала всі страви в меню. Склад групи - GE! Це відображало один із найбільш відомих напрямків програми, різноманітність у всіх відношеннях. П’ятирічна дитина, маленький підліток, мати середнього віку, двоє повноцінних вегетаріанців та свідома годівниця, яка не йде далі їсти м’ясо, а також тричленна телевізійна група; початківці та просунуті, чоловіки та жінки. Було дуже приємно працювати в такому колоритному, доброму та зацікавленому колективі.

Меню - GE! Вірна традиціям пригодницької кухні, вона знову містила багато-багато свіжих овочів та фруктів. Насправді, пропозиція меню була для людей, які хотіли трохи внести новації та хотіли б спробувати інший рецепт на Різдво. Увертюрою був лісовий грибний крем-суп зі свіжим чебрецем, білими грибами, петрушкою і краплею вершків. Ельміра пропонує варіанти молока, глютену та без цукру, рекомендовані для всіх рецептів для тих, хто вважає ці групи продуктів проблемними або мають алергію на них. Ви можете вибрати для ароматизації супу молочні вершки або вівсянку. Поточна мета Adventure Kitchen - ознайомити своїх учасників з високоякісними альтернативними інгредієнтами.

Цікавим доповненням про гриби є те, що насправді ми не можемо називати їх ні тваринами, ні рослинами. Десь посередині вони утворюють власну групу. Вони є справжніми ядерними органічними організмами без хлорофілу. У їх клітинній стінці, як і в обладунках комах, знаходиться хітин. В Угорщині росте майже 3000 сортів великих грибів. Смаки лісових грибів набагато багатші, ніж у всюдисущих культивованих грибів.

грудні

Основною стравою був дещо модифікований варіант італійського рецепту риби, і він мав великий успіх у дегустації. Це рецепт з особливо середземноморським смаком, з анчоусами, оливковою олією, орегано, лавровим листом і ковтком тонкого шматочка моцарели посередині рулету. Набиті рибні пакети, згорнуті у формі равликів, також дуже декоративні - ідеальний улов, щоб вразити гостей.

Дієтолог короля Еві дав чудові практики, як утримувати свою вагу під час канікул. Наприклад, зелені овочі з високим вмістом хлорофілу ідеально підходять для тих, хто хоче схуднути завдяки низькій калорійності та дуже високому вмісту вітамінів і мінералів. Вони зменшують шанси розвитку певних видів раку та високого кров’яного тиску, підвищують стійкість організму та оптимізують травлення завдяки високому вмісту клітковини.

Нарешті ми прибули до десерту: шоколадна каштанова рулада з мандариновим желе. Ще раз ми ознайомились з новим інгредієнтом - агаром, який є природним рослинним желюючим агентом. Він виготовляється з різноманітних волокон водоростей. Він може досягти точно таких же результатів, як желатин, але також прийнятний для вегетаріанців. Мандаринове желе розливали в симпатичні формочки і давали йому застигнути. Завдяки силіконовим формочкам готові гелі можна було легко покрити. Бісквіт виготовляли із тонко подрібненого мигдалю замість борошна. Рулад був прикрашений свіжими скибочками мандаринів і трохи 85% розтопленого темного шоколаду. Вийшов справді шикарний святковий десерт.

У гарному настрої, з радістю від добре виконаної роботи, ми сиділи біля столу, що сяяв чудовими різдвяними кольорами та вогнями. Ми поспілкувались, обмінялись досвідом та рецептами, кілька розповіли нам, що для них було традиційним чи просто інноваційним різдвяним меню. Ми вчились, переживали, покидали курс насиченим досвідом та весело. І сніг просто падав і падав, милі великі, різдвяні пластівці ...

Ніщо не доводить успіх Кухні пригод кращим, ніж той факт, що один з улюблених репортерів телеканалу Napló Андреа Келеті обрав нас одним із етапів своєї здорової різдвяної дієти. Звіт буде показаний на TV2 2 січня 2011 року, початок о 19:00.

Дякую Бондюель за вашу підтримку!