Існують версії палеолітичної дієти, які спеціалізуються на аутоімунних захворюваннях, це протоколи аутоімунного палео. Першу таку палео-дієту, що спеціалізується на аутоімунних станах, можна віднести до Сари Баллантайн, яка вже багато років досліджує зв'язок між аутоімунними захворюваннями та дієтою. У 2013 році його книга, що підсумовує його результати, була опублікована виданням The Paleo Approach.
Ці дієти відрізняються від традиційного палеолітичного підходу тим, що вони набагато більше наголошують на тому, що споживані продукти мають особливо багато мікроелементів і більш суворо забороняють алергенні, протизапальні або протипоживні групи продуктів. Таким чином, на відміну від класичного палео, AIP також виключає продукти, які можуть бути корисними або нейтральними для здорових людей, але можуть посилити запалення, проникність кишечника або помилкові імунні процеси у аутоімунних пацієнтів. Ось як, крім основного палео-підходу, їх класифікують як «нерекомендовану» їжу:
- яйце (головним чином через білок),
- олійні культури (в основному завдяки фітиновим кислотам та високому вмісту омега-6),
- помідори, баклажани, перець та інша картопля (завдяки сапоніну та капсаїцину, соланіну),
- деякі спеції (наприклад, червоний перець),
- бобові (хоча їх зазвичай не включають у палео-підхід через лектини),
- підсолоджувачі та цукрові спирти,
- і алкоголь.
Рекомендовані продукти харчування в аутоімунних протоколах включають:
- якісне джерело м’яса та тваринного жиру (м’ясо, субпродукти, жир пасних тварин),
- кокосовий жир холодного віджиму, оливкова олія першої віджиму,
- рибні та морські гребінці,
- овочі та фрукти (у випадку з фруктами, дбаючи про те, щоб добове споживання фруктози не перевищувало приблизно 15 г).
Оскільки це дуже сувора терапевтична дієта, не потрібно її дотримуватися в довгостроковій перспективі або протягом усього життя, часто досить просто дотримуватися її правил протягом коротшого періоду часу, наприклад, декількох місяців. Якщо стан пацієнта стабілізувався або покращився, можна спробувати простежити деякі групи продуктів харчування за певними правилами. Протокол Wahls також є частиною цього підходу.
Оскільки такий підхід є найбільш підходящим для придушення активності хвороби, я сам дотримуюся і рекомендую його сам. Детальніше про вплив дієти на розсіяний склероз та аутоімунні захворювання в цілому, принципи аутоімунної дієти, а також про те, що їсти, а що не їсти, ви можете прочитати на сторінках із посиланнями.