МАДРІД, 7 березня (EUROPA PRESS) -

автор

Мішель Монтіньяк, автор "Дієти Монтіньяка", запевнив сьогодні в Мадриді, що західні країни змінили характер продуктів, якими їли наші предки. "Ми продовжуємо їсти рис, кукурудзу, але сьогодні ці продукти не мають таких елементів, як раніше", - сказав Монтіньяк.

"Йдеться не про дієти, а про перевиховання нашої системи харчування", щоб наш організм не виробляв інсулін, - продовжив письменник у презентації своєї останньої книги "Дієта Монтіньяка, їжте для задоволення і залишайтеся стрункою".

"Протягом багатьох років нам казали менше їсти і робити вправи, щоб схуднути, але ожиріння все ще існує. Ми їмо менше і набираємо більше ваги", - пояснив автор. За його словами, це пов'язано з тим, що мають значення не калорії кожної їжі, а "якість їжі, її фізичні та хімічні компоненти".

Монтіньяк уточнив, що до стійкого схуднення призводить не обмеження калорій, а виключення вуглеводів з високим глікемічним індексом і насичених жирів.

"Інсулін - це ключ до зайвої ваги", - сказав письменник.

На думку письменника, його метод, дієта Монтіньяка, підтримується престижними науковими дослідженнями, проведеними університетами Гарварда та Лаваля (Квебек). "400 калорій з картоплі - це не те саме, що 400 калорій з нуту", - пояснив Монтіньяк.

"Його глікемічний індекс спричинить іншу метаболічну поведінку; таким чином, хоча лише 20% крохмалю в нуті перетворюється на глюкозу, весь крохмаль у картоплі - на глюкозу". У тому ж ключі письменник пояснив, що якщо ви хочете схуднути, ви можете їсти, "поки не будете задоволені, але по-іншому, споживаючи елементи, які не містять або не генерують інсулін".

За словами Монтіньяка, ми повинні повернутися до традиційної їжі. "Якщо ми подивимося на продукти, що мають найвищий глікемічний індекс, ми можемо побачити, що їх не існувало або не вживали в минулому більшість населення", - продовжив письменник.

Таким чином, сьогодні, незважаючи на те, що їдять ті ж продукти, що і в минулому, вони містять "цукру, рафіноване борошно та модифікований крохмаль, яких раніше не було. Це промислова їжа з глюкозою, яка призводить до ожиріння", - заявив Монтіньяк. З цієї причини "не потрібно боятися", - підсумував письменник, - "споживати оливкову олію, оскільки вона рідко, як вино, рідшає".