оливкова

Оливкова олія, і особливо її категорія першого віджиму - найкраща з усіх - є справді надзвичайною їжею. Його хімічний склад, багатий олеїновою кислотою, надає йому дуже корисних властивостей для нашого здоров’я, допомагаючи запобігати таким різним захворюванням, як остеопороз, серцево-судинні захворювання, рак та гастрит.

Ближче до кінця 20 століття низка досліджень фізико-хімічних характеристик оливкової олії та її харчових внесків в організм людини підтвердила надзвичайно корисні результати, отримані від її регулярного прийому.

Склад оливкової олії

Ця цінна їжа, типова для середземноморської дієти, багата жирними кислотами, серед яких виділяється так звана олеїнова кислота, яка становить близько 75% жирних кислот, що містяться в цій їжі.

У меншій мірі він також містить пальмітинову кислоту та лінолеву кислоту. Він також має зменшену кількість вітаміну Е. Ключовим є те, що це оливкова олія екстра вірджин, а оливкова олія екстра вірджин - це продукти, які отримують за допомогою механічних процедур, що робить їх більш справжніми та природними з цього типу олії.

Насправді вони відомі як оливковий сік, і їх виготовляють з першого тиску свіжозібраних оливок. Її кислотність не перевищує 0,8% олеїнової кислоти на 100 грам, саме цей сорт оливкової олії приносить більшу користь для нашого здоров'я та харчування.

Оливкова олія екстра вірджин та серцево-судинні захворювання

Його склад, багатий олеїновою кислотою, сприяє значному зниженню рівня холестерину ЛПНЩ - або ліпопротеїдів низької щільності -, відомих у народі як поганий холестерин, оскільки цей тип ліпопротеїнів має тенденцію до затвердіння в артеріях, утворюючи те, що технічно називають як наліт атероми. Атерома - ураження, яке виникає, коли надлишок ЛПНЩ у крові вкладається в стінку артерії.

Білі кров'яні клітини досягнуть місця пошкодження, щоб утилізувати надлишок ЛПНЩ, але якщо кількість ЛПНЩ занадто велика, вони в кінцевому підсумку будуть тіснити тіло, утворюючи жирову смугу, яка вбудовується в артеріальну стінку. Накопичення ЛПНЩ в артеріальних стінках з подальшим утворенням бляшок - це те, що відоме як артеріосклероз. Ішемічна хвороба серця виникає, коли в артеріях серця - коронарних артеріях виявляється накопичення нальоту. Це призводить до затвердіння та звуження артерій, що сповільнює або врешті-решт блокує приплив крові до цього органу, і в кінцевому підсумку може призвести до збою серцевого м’яза, небезпечно збільшуючи ймовірність серцевого нападу. Тому оливкова олія першої віджиму допомагає значно запобігти серцево-судинним захворюванням. Переваги для травної системи

Однією з переваг олії є те, що воно сприяє зменшенню шлункової секреції - шлункових соків -, зменшуючи ризик зараження такими захворюваннями, як гастрит або рефлюкс, що утворюються внаслідок надмірної кислотності. Він також має протизапальні властивості і безпосередньо сприяє поліпшенню роботи печінки, підшлункової залози та жовчі. На кишковому рівні його змащувальні властивості мають м’який проносний ефект, що допомагає боротися із запорами. З іншого боку, це покращує засвоєння поживних речовин у кишковому тракті.

Оливкова олія екстра вірджин, безсумнівно, надзвичайна їжа, яка живить наше тіло і робить його сильнішим та здоровішим. Його споживання може значно підвищити якість нашого життя. Її споживання полягає в отриманні харчування, здоров’я і, отже, якості життя.