Ячмінь вирощують також в Угорщині, але батьківщина цієї рослини в основному знаходиться в Тибеті. Вікінги також любили вживати цю крупу, бо вона дуже корисна для здоров’я. Ячмінні перли надзвичайно багаті вітамінами А, В1, В2, В5 і В6, а також залізом, калієм, кальцієм, фосфором і магнієм, а також білком і крохмалем. Ці поживні речовини містяться в основному в неочищеному ячмені, тому бажано пам’ятати про цей факт під час покупок.
Ячмінь прискорює метаболізм і дуже добре впливає на травлення завдяки волокнам, які в ньому містяться. Лікує різні запалення, такі як доброякісні нирки або коліт. Ячмінні перли мають сечогінну, дезінтоксикаційну, підщелачуючу та протизапальну дію. Це благотворно впливає на рівень цукру та холестерину в крові. Він має антиоксидантну дію, тому може нейтралізувати шкідливі вільні радикали. Цю траву, яка також виконує функцію трави, можна використовувати для зміцнення кісток, але вона також сприяє нормальному функціонуванню серця, печінки та нервової системи, також відомі її седативні ефекти. Також рекомендується при розладі шлунка, анемії, бронхіті, циститі та запаленні дихальних шляхів. Він зміцнює імунну систему, очищає кров і надає робототерапевтичну дію. Але його вживання рекомендується не лише фізично, але й психічно виснаженим людям і хворим людям, і завдяки своєму заспокійливому ефекту воно також може допомогти нам вирішити стрес.
З ячмінних перлин ми можемо чарувати різноманітні страви на столі. З нього ми можемо зробити розсіл, хліб та гарнір. Ми можемо використовувати його при приготуванні голубців, але також можемо приготувати десерт, тобто солодку крупу з неї. З ячменю також готують каву, яку можна вживати без будь-яких докорів сумління, на відміну від аналогів, що містять кофеїн.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Я часто роблю тефтелі з використанням овочів, приготованих на пару, та ячмінних перлин. Окрім того, що він дуже смачний, він ще й дуже корисний.
Інгредієнти для котлет з овочами та ячмінними перлами:
- 4-5 більших шматочків брюссельської капусти
- 1 морква
- 2-3 троянди брокколі
- 1 маленька головка кольрабі
- 1-2 жмені попередньо розпарених перлів ячменю
- оливкова олія
- цибуля-лук
- 2-3 зубчики часнику
- 4-5 листків базиліка
- 1-2 яйця
- 2-3 столові ложки сухарів
- сіль
- перець
Спочатку на повільному вогні витріть очищені та вимиті овочі до стану хрусткої скоринки, пропустіть їх, потім підготуйте перлини ячменю. Покладіть на сковороду столову ложку вершкового масла, а потім посипте подрібненим цибулею цибулею і подрібненим часником. Покладіть туди перлини ячменю. Обсмажте зерна ячменю, потім налийте на нього половину децилітра води і запаріть. Закінчивши, почекайте, поки воно охолоне. У мисці ретельно перемішайте інгредієнти, потім сформуйте з нього невеликі котлетки і, нарешті, спечіть котлети. Подавайте із салатом зі свіжих овочів.