Якщо ви дивитесь на свій раціон, то вам буде корисно знати, скільки калорій у баклажанах. Цей овоч характеризується не тільки низкою корисних властивостей, але і приємним смаком, завдяки чому його використовують при приготуванні широкого асортименту страв. Якщо замінити їх традиційними гарнірами, ви зможете значно знизити калорійність свого раціону і, як результат, досягти зниження ваги.
Калорійність свіжих баклажанів
Як і всі овочі, баклажани є низькокалорійним продуктом. У сирому вигляді на 100 грамів цього продукту припадає лише 24 калорії, що становить 1,2 г білка, 0,1 г жиру і 4,5 г вуглеводів.
Однак ці цифри характеризують свіжі овочі, але в 2006 році цей вид їсти якщо не неможливо, то принаймні не дуже приємно. Тому необхідно орієнтуватися не на цю кількість, але не на ті, що отримані в результаті приготування цього продукту. Він відомий своєю здатністю приймати багато олії під час варіння, а тому його калорійність значно зросла. Наприклад, смажені баклажани за калоріями перевершують показники запечених та тушкованих баклажанів.
Калорійність смажених баклажанів
Не можна їсти сирі баклажани. Рецепти їх приготування різні, але один з найпоширеніших - це смажені баклажани. Калорійність становить 107 ккал на 100 грам продукту, що порівняно мало.
Банани, смажені з агрусом та помідорами. Калорійність цієї страви становить 132 ккал на 100 грам. Пам’ятайте: чим менше олії ви використовуєте, тим більше користі ви отримаєте і менше калорій!
Скільки калорій у тушкованих баклажанах?
Ще одним популярним варіантом приготування є баклажани - загартовування. І це один з найуспішніших варіантів приготування, особливо якщо ви використовуєте сучасну рагу та мінімальне масло. У цьому випадку калорійність становить лише 21 одиницю на 100 грам.
Якщо ви готуєте гуляш на основі баклажанів, додаєте цибулю, моркву, помідори, часник, перець та більше олії - тоді калорійність збільшиться приблизно до 170 одиниць.
Калорійність запечених баклажанів
Якщо ви запікаєте бактерії в духовці, отримайте смачний і легкий гарнір, калорійність якого складе всього 45 ккал. При цьому всі корисні властивості зберігаються, а це означає, що ви отримуєте максимальну користь від їжі.
Якщо запекти баклажани на мангалі, його калорійність знизиться до 21 одиниці. Спробуйте різні рецепти - додайте зелень, спеції та перець, щоб поліпшити смак продукту та його спалювання жиру.
Калорії в баклажанах будуть відрізнятися залежно від різних рецептів, тому, якщо ви серйозно шукаєте, найкраще розрахувати калорійність кожного з варіантів окремо.
Корисні властивості баклажанів
Цей овоч неймовірно корисний і регулярний
допомогти вирішити багато проблем зі здоров’ям. Наприклад, баклажани містять вітаміни групи В, а також А, С і РР. Крім того, він багатий мінералами - натрієм, фосфором, кальцієм, калієм, магнієм та залізом.
Завдяки такому складу цей овоч нормалізує рівень холестерину в крові, покращує водний обмін, полегшує набряки, сприяє зміцненню серцевого м’яза. Це незамінний продукт у дієті для схуднення, оскільки він нормалізує метаболізм води, солі та ліпідів, що дозволить швидко впоратися із зайвою вагою.
Вживання баклажанів підходить тим, хто страждає на подагру, захворюваннями печінки та нирок, атеросклерозом, запорами, хворобами серця та судинами травного тракту.