літній

Цікаві на вигляд блискучі фрукти, які також мають гарний фіолетово-блакитний колір, є частиною кожної дієти. Якщо ви худнете, можете їсти їх без докорів сумління, і ви гарантовано не наберете вагу. Ми зустрінемо їх переважно у відпустці, ринки південних країн засипані ними безпосередньо. Його вплив і смак вже оцінили в Індії, звідки він, як кажуть, походить. Рекомендується пити баклажановий сік, нібито знижує рівень холестерину в крові, має антибіотичну дію, підтримує роботу печінки, очищає кров і благотворно впливає на шкіру.

Баклажани пов’язана з помідорами та перцем. Деякі стверджують, що картопля та гарбуз. Його батьківщиною є не Європа, а Південно-Східна Азія, особливо Бірма та Індія, де її вирощували споконвіку. В Європі завдяки своєму тропічному походженню та потребі в теплі процвітає переважно на півдні. Він набув популярності в південно-східній Європі та південних регіонах колишнього Радянського Союзу.

Він завоював своє місце у нас лише за останні роки, і ми виявили, що він універсальний, смачний і, перш за все, поживний. Він містить велику кількість корисних речовин і поживних речовин в організмі. Можливості його приготування дійсно різноманітні, він має низьку енергетичну цінність і використовується як основна страва, в супах, спредів, салатах. Нарізаний скибочками або тонкими скибочками і посолений можна смажити. Відмінно фарширують і тушкують з томатним соусом, або фарширують фаршем та рисом. Хороша оливкова олія додає правильного смаку всім цим делікатесам. Важливо знати, що баклажани придатні для випікання та варіння, коли вони ще зовсім тверді. Пом'якшення або зморшки вже гарячі. Жовто-коричневий колір баклажанів також небажаний, як і зміна запаху.

Енергетична цінність: Баклажани - 63 кДж на 100 грам. (15 калорій). Отже, якщо ви купуєте один кілограм словацьких баклажанів і їсте все це як один прийом їжі, ви з’їли мало енергії.

Добре додати до нього трохи жиру, бажано кілька крапель оливкової олії, щоб краще вивільнити містяться в ньому вітаміни.

Мариновані баклажани:

Здоровим лікуванням є свіжі мариновані баклажани.

Покладіть сирі, очищені і нарізані баклажани і шкірку в маринад з оцту, солі, подрібненого часнику і чорного перцю. Дайте йому відпочити один день. Потім його вживають у сирому вигляді - наприклад, як гарнір до м’яса або з іншими овочами.

Підроблена ікра з баклажанів:

Приготуйте 3 баклажани, цибулю, цибулю, томатне пюре, 3 зубчики часнику, 3 столові ложки олії перцю, столову ложку винного оцту, сіль і столову ложку подрібненої петрушки. Крім того, ми також можемо підсолодити спред.

Неочищені баклажани готують або запікають на деко. Потім дайте їм охолонути, очистіть м’якоть від шкірки і змішайте її з томатним пюре. Приготовлені баклажани м’якші, просто подрібніть ножем м’якоть, відіжміть і додайте томатне пюре. Нехай цибуля глазурується в олії на сковороді, додаємо баклажани з пюре, пресований часник, сіль і перець (або цукор - залежно від смаку) і заправляємо винним оцтом. Ми можемо змішати подрібнену петрушку в готову «ікру». Добре перемішайте і дайте охолонути. Замість баклажанів ми можемо використовувати кабачки або патисон. Потім ми використовуємо цю суміш для м’яса або як спред.