Я бачив баклажани пізно, бо в моєму домі ні мама, ні батько їх ніколи не виготовляли, Але коли я вперше спробував їх, це була платонічна любовна інтрига. Вони легкі, травні та низькокалорійні, у них є все, бо якби цього було недостатньо, вони смачні.

Я роблю їх кілька разів як гарнір, тому що відкриті, з кількома надрізами і добре покриті, вони робляться в мікрохвильовці всього за кілька хвилин, тому вони є загальним ресурсом для мене, хто приїжджає так пізно їсти протягом тижня.

Цього разу мене надихнув рецепт Хайме Олівер, щоб зробити цю розкішну духовку смаженим овочевим блюдом. Я був трохи здивований, коли прочитав рецепт, що він включав родзинки, але спробувавши, я зрозумів, наскільки вони основні в цілому. Пряний і сильний дотик сиру ідеально поєднується із солодким відтінком родзинок.

джеймі

  • 3 баклажани (або 2, якщо вони великі)
  • Оливкова олія
  • 2 середні цибуля-лук або 1 великий
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 100 або 150 г тертого сиру в стилі пармезану (я використовував сир RONCAL, це також може бути як вилікуваний, так і напіввисолений, який у вас є вдома)
  • 50 г. кедрові горіхи
  • 3 столові ложки родзинок
  • Винний або яблучний оцет
  • Помідори черрі (приблизно 200 г або все, що є у вас вдома або хочете покласти)
  • Подрібнювач солі та чорного перцю.
  1. Увімкніть духовку на 220 ° нагрівання вгору і вниз.
  2. Наріжте баклажани скибочками товщиною 1 см і покладіть їх на деко таким чином, щоб можна було покласти всі, при необхідності перекриваючи їх.
  3. Посипте сіллю, перцем і полийте шматочком оливкової олії.
  4. Випікати 20 хвилин.
  5. Вийміть піддон з духовки і додайте часник, цибулю-сирець, порізану на середньо товсті сегменти, вишню розріжте навпіл, посипте трохи солі, тире оцту, іншої оливкової олії і знову в духовці 15-20 хвилин.
  6. Рятуйте лоток від духовки, розподіліть на підносі ізюм та кедрові горіхи та посипте тертим сиром, поставте лоток назад у духовку на 8-10 хвилин або поки ви не побачите верхню частину лотка злегка підсмаженою.
  7. Подавати гарячим, теплим або холодним.

Якщо ви любите овочі, обов’язково спробуйте цей рецепт, я впевнений, вам сподобається.

Додайте інші овочі, які вам подобаються і які є у вас вдома, які так, які витримують жар духовки.