Кожна з цих страв може складатися максимум з п’яти елементів і повинна містити три інгредієнти, які надають кольори угорського триколору (червоний перець, сир, зелені овочі або зелена спеція). У двоступеневому конкурсі страви буде оцінювати престижне професійне журі, - заявив Іштван Ашталос, президент Асоціації угорських кухарів дієти, у п'ятницю в Будапешті.
Додав: вони шукають традицію, сучасність та ікла в названих стравах. Новинка порівняно з попередніми роками полягає в тому, що замість 4-х кухарі тепер матимуть 3 години, щоб приготувати конкурсні страви.
Детальне повідомлення про конкурс можна прочитати на magyarorszagetele.hu. Очікується, що ці продукти будуть готуватися у великих кількостях на середньо обладнаній кухні. Чиста вартість сировини не може перевищувати 1000 форинтів за порцію.
На прес-конференції Бенс Ретварі, державний секретар парламенту Міністерства людських ресурсів (Еммі), наголосив: Важливою метою угорського уряду з 2010 року є отримання найкращої та найздоровішої їжі на столі угорського народу.
За останні роки кількість фруктів та овочів, які споживає угорський народ, значно зросла. Сьогодні 96 відсотків угорців споживають фрукти чи овочі щодня, дві третини з них не один раз, додав політик, зазначивши, що це також пов'язано з урядовими заходами, такими як податок на охорону здоров'я населення та великим збільшенням зарплат.
Місцем проведення кулінарних змагань будуть професійна середня школа і професійна школа ім. Лайоша Летеньєя у Фелцуті. Директор закладу Дьєрдь Баняй наголосив, що угорська кулінарна культура, сукупність харчових звичок та традицій є важливою частиною угорської національної ідентичності.
Дьєрдь Плева, директор Національного бюро безпеки харчових мереж (Небіх), заявив на прес-конференції: високоякісна національна кухня не може існувати без якісних інгредієнтів. Неприхованою метою Nébih є надання чудових та безпечних, етично вироблених продуктів харчування угорським споживачам.