Кілька днів тому ми були учасниками презентація досвіду що може революціонізувати концепцію "шведських столів" у готелях, яку ми завжди асоціюємо зі стравами великої кількості, середньої якості та з найпопулярнішими національними та міжнародними стравами.

собі

Мережа готелів Barceló хоче бути головним героєм на кухні, але піднесений до найвищої якості, повністю змінюючи концепцію "шведського столу" і яку ми зможемо через кілька років асоціювати з високоякісною та ексклюзивною їжею разом із продуктами з район і справді здоровий. Кажуть, що це можливо, і ми це підтверджуємо.

Висока кухня з низьким вмістом калорій

Популярна приказка, що не вбиває жир, втрачає будь-який сенс, коли ми відкриваємо лист і починаємо його читати. У нашій голові не можна їсти вишукано, зрештою висока кухня, не відмовляючись від кількох зайвих калорій, завжди асоціюючи це з рясною їжею. Вам доведеться міняти чіп.

І чи це згідно з Доктор Антоніо Ескрібано, фахівець з ендокринології та харчування та відомий своїми процедурами зі спортсменами, пропонує a Найрізноманітніше меню з усіх видів їжі, зі стравами, які дбають про лінію і напрочуд низькокалорійні.

Дослідження, розробки та інновації в готелях

Готельна компанія, що базується в Пальмі-де-Майорці, два роки тому розпочала роботу з новою концепція високої кухні при здоровій. Він мав намір здійснити революцію в кухні, якою ми її знали, представити цілісні страви з невеликою кількістю калорій, які були, перш за все, привабливими для широкої громадськості. Коротше кажучи, що пропозиція його готелів була різноманітною, здоровою та високою кухнею.

Інновації проходять через модернізація на кухнях, і група Barceló почала це робити протягом декількох років, з новими основними елементами, такими як конвекційні печі та аксесуари, які дозволяють готувати їжу, уникаючи при цьому жиру та забезпечуючи додаткові калорії. Словом, все в потрібній мірі.

А клієнт зараз більш вимогливий, знаючи набагато більше про продукцію, захоплюючись гарною гастрономією та розмежування корисної від менш доброї якості їжі. Також він не готовий платити більше за те, що не варте того, як ми, можливо, кілька років тому через незнання.

Лист і калорійність інформації

Хоча ми зупинимося на широка пропозиція, запропонована меню готелю Barceló Sants, У Барселоні ми можемо знайти ці або подібні страви в інших готелях мережі на національній території. Виділіть чудову візуальну привабливість страв, як у вигляді подачі, так і порційно, з правильною кількістю калорій.

У листі, візуально, ми можемо знайти кількість калорійності, яку ми будемо їсти з кожною стравою, аж до можливості вибрати свій раціон відповідно до кількості калорій, яку ми хочемо з’їсти. Так само ми знайдемо загальну вагу плити оскільки вони збираються подарувати нам це за столом, тож ми можемо скласти уявлення про суму раціону.

Після того, як ми будемо працювати і скуштувати страви, ми зможемо спостерігати за цим дослідження та вивчення інгредієнтів, вибираючи товар відповідно до його супроводу. Тож ми можемо обирати між качиною грудкою з полуницею (227 калорій) (хоча вони шукають замінник ківі) або іберійською здобиччю (327 калорій), окрім численні салатні тарілки або теплі закуски з овочами як основними інгредієнтами. Є також порожнистий для риби де ми виділяємо морського окуня на грилі з молюсками (190 калорій) або вишуканий калкан з ананасом і апельсином (117 калорій).

Але десерти також мають місце у цій гастрономічній концепції дуже помітно, рясні сезонні фрукти або сорбети, щоб заспокоїти спеку літнього сезону. Але це те, що торти також виглядають, виділяючи масляний пиріг з апельсиновим ароматом і мандариновим сорбетом з всього 119 калорій.

Звичайно, нам здається a відмінна ставка на здоров’я всією готельною групою, і ми переконані, що за ними піде ще багато. Було показано, що здоров'я - це якість життя і вони показали нам, що добре харчуватися не означає не харчуватися здорово.