L'HOSPITALET DE LLOBREGAT (BARCELONA), 24 березня (EUROPA PRESS) -

барвисті

Зміна концепції вживання фруктів для кольорів та заміна солі на спеції, зелень та приправи - ось деякі новинки в редизайні середземноморської дієти, які цього тижня на виставці Alimentaria у Барселоні представляють експерти з питань харчування, гастрономії та науки.

Понад 200 професіоналів та бізнесменів беруть участь сьогодні у завтра у восьмому виданні Міжнародного конгресу Середземноморської дієти, щоб обговорити найновіші дослідження цього режиму харчування.

Захід відкрився презентацією "Оновлення піраміди середземноморської дієти: міжнародний консенсус", яку презентував президент Фонду середземноморської дієти та професор громадського здоров'я в Університеті Лас-Пальмас Ллуїс Серра-Маджем та експерт з метаболізму з Єврейського університету в Єрусалимі Елліот Беррі.

За словами Беррі, основою продовжує бути вода, навіть якщо це проточна вода, та інфузії. Далі йдуть фрукти та овочі, які можна комбінувати залежно від їх кольору, і одна з рекомендацій - «їжте кольори, а не калорії».

Хліб, кус-кус і крупи з клітковиною також є одними з основних продуктів харчування, а якісна оливкова олія є ключовим фактором у піраміді середземноморської дієти. Відсутність солі в їжі - це ще одна порада, а також заміна її спеціями.

Бобові, курку та яйця можна їсти один-два рази на тиждень, бажано без жовтка для людей з проблемами холестерину. М'ясо, також один-два рази на тиждень, і риба два і більше днів.

Краще їсти мало шоколаду або пити консервовані безалкогольні напої, оскільки вони викликають ожиріння. Вино можна приймати в еквіваленті 20 грамів на день для жінок та 30 грамів для чоловіків.

Крім того, вам доведеться займатися фізичними навантаженнями і намагатися їсти два рази на день, але дозовано кілька разів.

У відкритті конгресу взяли участь державний секретар з питань сільських та водних ресурсів Хосеп Пуксе; Міністр сільського господарства, продовольства та сільських дій Хоакім Ллена та заступник міського голови з питань економічного сприяння міської ради Барселони Жорді Вільям Карнес.