іспанська

BEDCA, База даних іспанського складу їжі, Він містить всю інформацію про поживні речовини та склад харчових продуктів, іспанською мовою, і є чудовим та надійним джерелом довідкової інформації для всіх тих фахівців чи зацікавлених сторін, які хочуть знати або розширити свої знання про те, що ми їмо та як їсти. здоровіший спосіб.

BEDCA - це мережа державних дослідницьких центрів та адміністративних та приватних установ, об'єднаних для розробки та обслуговування цієї бази даних, побудована відповідно до стандартів, розроблених Європейською мережею досконалості (EuroFIR) та включених до інших європейських баз даних в рамках асоціації EuroFIR AISBL, асоціація, яка відповідає за розробку єдиної платформи європейських баз даних про харчовий склад та взаємозв'язок через веб-сервіси.

Членами RedBEDCA, котрі мають визнаний престиж та наукову платоспроможність, як ми зможемо переконатися, як державні, так і приватні, є:

  • AESAN. - Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування.
  • CESNID. - Центр вищого рівня харчування Nutrició i Dietetica.
  • Федерація харчової та напойної промисловості (FIAB).
  • Фонд "Триптолемос".
  • Лікарня Пуерта де Йєрро. Міністерство охорони здоров’я Мадридської громади. Автономний університет Мадрида.
  • Інститут жиру. CSIC.
  • Інститут холоду. CSIC.
  • Університет Комплутенсе в Мадриді.
  • Університет Барселони.
  • Кордовський університет.
  • Університет Гранади. Університет Мурсії.

Для того, щоб ознайомитись із цією базою даних, нам потрібно лише підключитися через браузер за адресою http://www.bedca.net/bdpub/index.php та натиснути кнопку «Проконсультуватися». Тут ми бачимо, що у нас доступні три типи запитів:

Через кожен із запитів ми можемо отримати доступ до файлу кожного з продуктів, де ми знайдемо детальну інформацію про кожен з них, організовану в наступних розділах:

  • Детальна інформація про їжу: де включені такі елементи, як англійська назва, наукова назва, код foodex, їстівна частина (у%) та опис.
  • Розподіл загальної енергії: як графік із відносним складом загального білка, загального жиру, вуглеводів та алкоголю (етанол).
  • Інформація про склад (на 100 г їстівної порції): кожен із харчових компонентів, для кожного з яких ми знайдемо таку інформацію:
    • Ім'я
    • Значення (число)
    • Одиниця виміру: в якій виражається значення (грами, кілограми, кілокалорії тощо).
    • Джерело: звідки взята інформація.

    Подібно до цього всі ці компоненти об’єднані в категорії проксималів, вуглеводів, жирів, вітамінів та мінералів.

Як ми бачимо, чудовий та надійний ресурс, щоб знати все, що нам потрібно про склад їжі, до якої ми можемо отримати доступ через наш веб-браузер абсолютно безкоштовно.