12.11.2018 | Свідомий покупець

уникайте

Регулювання матеріалів для упаковки харчових продуктів в ЄС є недостатньо суворим, саме тому ми регулярно виявляємо небезпечні речовини, що потрапили до них, з упаковки. Як покупець, все, що ми можемо зробити, це намагатися уникати небезпечних речовин. Що купувати, а що ні? Написав хімік-еколог Гергелі Саймон.

Згідно з всебічним дослідженням, ми, мабуть, використовуємо понад 900 різних хімічних речовин для виготовлення пластикової упаковки, і є велика ймовірність того, що у виробництві може бути присутньо понад 3000 хімічних речовин.

Більше ніж З 900 речовин 63 вважаються шкідливими для здоров’я та 68 небезпечними для навколишнього середовища за класифікацією ЄС. Протягом багатьох років цивільні експерти домагаються уточнення норм, щоб усунути лазівки, що мають незрозумілий розмір для виробників. Насторожує також те, що 34 речовини перераховані як ендокринні руйнівники в недавньому звіті Програми ООН з навколишнього середовища. Небезпечні хімічні речовини використовуються у виробництві пластмас із пластифікаторами, стабілізаторами, розчинниками, проміжними сполуками, ПАР, антипіренами, барвниками, мономерами (сировиною), розчинниками, біоцидами (дезінфікуючі засоби, стерилізатори) та антипіренами. Згідно з останнім опитуванням, переважна більшість європейців, 84%, побоюються речовин, що містяться в таких повсякденних продуктах.

BpA, BpS та BpF - ємність для їжі, пляшка з водою, квитанція про покупку

Прозора, висока міцність полікарбонату (ПК, маркування 7 - як інші пластмаси) при низьких температурах мінімальних, при більш високих температурах виділяється більше бісфенолу-А (BpA). Оскільки кілька досліджень показали, що навіть невеликі кількості BpA є ризикованими для розвитку дітей та плоду, їх заборонили в дитячих пляшках в Європі в 2011 році. THE по сьогоднішній день у багатьох інших харчових контейнерах та пляшках, навіть у квитанціях можна знайти.

В основному з полікарбонату, але бісфеноли також витікають із внутрішніх банок та банок з безалкогольними напоями (BpA, BpS та BpF), які пошкоджують гормональну систему. Більшість новин стосуються BpA, але, на жаль, бісфеноли, які широко використовуються для їх заміщення, мають подібні ризики. BpA перешкоджає роботі гормональної системи навіть у низьких дозах і пов'язаний з канцерогенним ризиком, але може бути відповідальним за розвиток діабету, астми, передчасних пологів та серцевих захворювань, а також гормональних розладів, таких як ранній підлітковий вік, ожиріння і безпліддя. На початку 2018 року євродепутати відхилили пропозицію суттєво посилити присутність бісфенолу-А в харчовій упаковці, тому, на жаль, вони продовжують траплятися всередині.

BpA - консервна банка, безалкогольний напій, пивна банка

Бісфеноли регулярно трапляються всередині металевих коробок. Незважаючи на те, що виробники заявляють про зниження присутності BpA в банках та безалкогольних напоях, недавнє датське дослідження 8 із 14 показали BpA у безалкогольних напоях та пивних банках.

PS - eодноразові тарілки, склянки

Полістріол (PS - позначення 6) широко розповсюджене зберігання продуктів, пакувальний матеріал, ми можемо зустрічати його щодня у вигляді одноразових кавових чашок, ящиків для продуктів, пляшок з йогуртом, овочів, фруктів під пінопластовими піддонами. Кілька науково-дослідних інститутів повідомляють про ризик канцерогенного пінополістиролу та інших полістріольних харчових пакувальних матеріалів та тарілок та окулярів, оскільки сировиною є стирольний канцероген, який, як вимірюється, регулярно з’являється в готовій продукції, і потрапляє в їжу, напої. Виробники заперечують, чи відповідає кількість стиролу, яка може потрапити до нас із упаковки, до кількості, яка в іншому випадку міститься в їжі. В Угорщині він також відомий як пінопласт. Багато виробів з полістиролу також містять антипірени.

ПЕТ-пляшки

Однією з найпоширеніших пластмас для упаковки напоїв є ПЕТ (позначений як 1), тобто поліетилентерефталат палакокок. Порівняно недорогий відносно недорогий пластик в принципі містить мало добавок, але дослідження показали, що забруднюючі речовини, навіть у низьких концентраціях, є у напоях, що зберігаються в ПЕТ-пляшках.

Норвезьке та угорське дослідження також виявили невелику кількість сполук фталатів у рідинах у ПЕТ-пляшках.

Угорські дослідження показали, що концентрація з часом збільшується, а також, що у пляшках з невеликою упаковкою, в яких рідина контактує з відносно більшою площею поверхні, є більше фталату. Норвезьке дослідження також виявило хлоровані парафіни, BpA, антипірени та навіть свинець у рідких зразках. Раніше дослідження ELTE показало розчинення сурми. Напівметал, який частково схожий на миш'як, є ризиком для здоров'я людини.

Якщо ПЕТ-пляшки або інші пластмаси використовуються багато разів, різні грибки та бактерії можуть осідати і рости на їх поверхні, спричиняючи інфекцію та шкоду здоров’ю.

ПВХ

THE полівінілхлорид (позначення 3), скоріше пляшки з миючим засобом, але іноді також з’являються у вигляді йогурту чи інших пляшок з їжею. Сировина, яка рідко може в ньому з’являтися, вінілхлоридні канцерогени та фталатні пластифікатори також регулярно включаються до продукції з ПВХ.

Фталатні сполуки можуть фундаментально пошкодити нашу здатність до розмноження та гормональну систему в нашому тілі, а деякі фталати (наприклад, DEHP) навіть пов’язані з раком. Численні дослідження показали, що фталати також тісно пов'язані, наприклад, з безпліддям та ожирінням. Кілька фталатів раніше були заборонені в дитячих іграшках в ЄС, а нещодавно для 4 фталатів (DEHP, DBP, DIBP та BBP) було введено значні обмеження в принципі, але поки що вони не стосуються непродовольчих контактних матеріалів. З цієї причини НУО протестували: як можливо, що саме це високочутливе використання не заборонено.

Канцерогени в новорічній серветці

Ароматичні аміни, знайдені в фарбах, що використовуються для друку, регулярно виявляються в серветках та кондитерських паперових пакетах. Дослідження ЄС 2016 року виявило такі речовини в половині кольорових серветок. Ці ароматичні аміни токсичні, і декілька їх сполук класифікуються як канцерогенні або потенційно канцерогенні.

PFC/PFAS - коробка для піци, попкорн, плащ

В основному упаковка на паперовій основі, але іноді і пластмаси, обробляють небезпечними сполуками PFC/PFAS для зменшення адгезії, стійкості до масла, жиру та тепла. У дослідженні 2018 року було виявлено вищі концентрації сполук PFAS у третині упаковок швидкого харчування. На сьогоднішній день коробки для піци та мішки з кукурудзяною кукурудзою також регулярно містять такі сполуки, лише деякі виробники добровільно відкликають їх, наприклад, COOP у Данії. ПФУ надходять у їжу з упаковки.

Найвідоміша сполука PFC/PFAS - тефлон, але наприклад також у продукції Gore-Tex за допомогою цього матеріалу вони забезпечують водонепроникність та стійкість одягу до забруднень.

Раніше його також застосовували в шампунях, але такі матеріали також додаються в меблі та килими. Вони також використовуються в упаковці харчових продуктів через їх антипригарні властивості, наприклад, у мішках з попкорном в мікробах, упаковці для фаст-фудів або коробках для піци. PFC розкладаються дуже повільно, довго залишаються в навколишньому середовищі і навіть дістаються до будь-якої точки світу. Деякі ПФУ шкідливі для репродуктивної діяльності, ендокринні руйнівники, і навіть деякі їх сполуки є канцерогенними. Часто виявлена ​​сполука PFOA знаходиться під міжнародною забороною як токсичний засіб для репродуктивної діяльності, пов’язана з нею сполука PFOS була заборонена протягом декількох років, але вона все ще присутня в наших старих предметах та одязі.

Здоровіші пакувальні матеріали

PE (поліетилен)

Поліетилен, вироблений під високим тиском (HDPE, маркується 2), є сировиною для пляшок (наприклад, молока, фруктового супу) та келихів для йогурту зі сметаною. Поліетилен низького тиску (ПВД, маркування 4) використовується для виготовлення мішків, мішків з молоком, мірелітових мішків. Їх ризики для здоров'я від упаковки насправді не відомі. На жаль, поліетилен, який використовується для упаковки харчових продуктів, мінімально переробляється, особливо ПЕ, оброблений металом, напр. переробка мішків для стружки.

ПП (Поліпропілен, маркування 5)

В останні роки він набув широкого поширення як альтернатива полікарбонату, але з нього виготовляють також багато баночок з маргарином, йогуртом та кришками для безалкогольних напійних ПЕТ-пляшок. Наскільки нам відомо, непрозора прозора поліпропіленова упаковка не становить ризику.

Відчайдушно слабке регулювання ЄС

Влітку 2018 року Європейська Комісія представила нову поправку до регулювання матеріалів, що контактують з харчовими продуктами, в якій було прийнято посилення щодо кількох речовин, але в принципі вони не поширились на цей регламент. За словами неурядових організацій, положення щодо упаковки харчових продуктів заповнене лазівками, які дозволять забезпечити ці продукти повними шкідливими речовинами. Багато пакувальних матеріалів та добавок ще не підпадають під дію регламенту, такі як папір, добавки, фарби на пакувальних матеріалах, покривні матеріали не регулюються належним чином. Вони часто мають справу з такою речовиною, як BpA, але споріднені сполуки, такі як BpS або BpF, ні.

На жаль, практика полягає в тому, що стандарт ЄС відповідає найслабшим нормам держав-членів як мінімальний стандарт, але єдиний ринок також вимагає прийняття неякісної забрудненої упаковки з іншої країни. Метою всієї існуючої системи є не заохочення заміни шкідливих пакувальних матеріалів та забруднень.

Регламент також не пов'язаний з іншими хімічними правилами ЄС. Даремно в Європі існує Перелік речовин, що викликають велику занепокоєність, у додатку до регламенту ЄС REACH, це не стосується пакувальних матеріалів для харчових продуктів. Нещодавнє дослідження виявило 10 таких речовин у харчових пакувальних матеріалах, включаючи фталати, ароматичні аміни. На думку НУО, використання таких речовин в упаковці харчових продуктів слід чітко виключити.

До того ж, оскільки ні правила щодо переробки паперу, ні пластику не є достатньо розсудливими, тому багато давно заборонених речовин поміщають в упаковку харчових продуктів, потім мігрувати до нашої їжі.

Цивільні громадяни заявляють, що буде потрібно нове, суворе регулювання, який, з одного боку, враховував би вищезазначені недоліки, фактично фактично виключав би використання шкідливих речовин і навіть враховував би сукупний вплив різних речовин. Неприпустимо, що за нинішньої системи багато шкідливих речовин потрапляє в наш організм через харчову упаковку, навіть речовини, які вже заборонені в інших сферах нашого життя.