борошняної суміші

оригінал_1457319126.jpg

Яблучно-медовий мус
Нам потрібно: 1 кг здорових цілих яблук
2 яєчних білка, 180 г меду, сік 1/2 лимона
Підхід: Вимийте яблука і випікайте весь будинок у духовці. Ще тепле просуньте через сито і дайте охолонути. До охолодженої яблучної маси додайте яєчні білки та лимонний сік і збивайте до піни. Поступово під час збивання влийте в піну мед. Подавати з бісквітами або м’яким печивом.
Інж. ЗУЗАНА ФРІЧОВА, Лученіц

НАША ПОРАДА: Яблучний пиріг без випічки - це також популярний десерт, який вдасться навіть недосвідченим господиням. Очищаємо близько 750 г яблук, натираємо їх, додаємо 6 столових ложок цукрового піску, 2 дл води і задихаємось. У ще 2 дл води змішайте 2 упаковки порошку крему Zlatý klas (Zlatica), влийте у киплячу яблучну кашу і варіть 2 хвилини, постійно помішуючи. Дно форми для торта вистеляємо круглими дитячими бісквітами, можна скропити їх ромом (фруктовим соком для дітей), викласти на нього частину ще теплої яблучної каші, знову покласти бісквітні коржі, а потім чергувати до отримання сировини споживаються. Нехай торт смажиться в холодильнику, бажано наступного дня), потім вилийте його на піднос, полийте шоколадною глазур’ю і прикрасьте збитими вершками.

оригінал_1457319126.jpg

Яблуня з кокосовим снігом
Нам потрібно: 600 г напівгрубого борошна, 200 г Hery
150 г цукрової пудри, 3 жовтки (з великих яєць)
трохи молока, 1 пакетик розпушувача
У начинці: Від 1 до 1,5 кг яблук, 1 пакетик ванілі і
коричний цукор, будь-яке листкове тісто
Для кокосового снігу: 3 білки, 150 г кришталевого цукру
100 г кокосового борошна
Підхід: Просіваємо борошно, змішуємо його з розпушувачем, цукром, Герою, з жовтками, додаємо трохи молока за потребою і робимо гладке тісто. Ми ділимо його на дві частини. Спочатку розкачайте одну частину, перекладіть валиком на деко, відрегулюйте так, щоб краї були підняті, прошаруйте очищені і натерті на тертці яблука, посипте ваніліном та коричним цукром, накрийте другим розкатаним листом, натріть джемом напівзапекти в духовці. Білки збити з цукром над парою над твердим снігом, змішати в ньому кокосове борошно і рівномірно розподілити на попередньо спечений пиріг. При більш м’якій температурі випікайте пиріг, стежачи, щоб сніг не підрум’янився, а залишився гарним білим.
МАРТА МАРШАЛОВА, Сляче

ХОРОША ПОРАДА: Якщо смак яблук (і не тільки цих весняних) слабкий, нечіткий, ми освіжим його лимонним соком. Це також не дозволить їм надто підрум’янитися, особливо з десертами, що не випікаються.

Посипаний пиріг з маком
Нам потрібно: 200 г напівгрубого і 200 г звичайного борошна
300 г меленого маку, 200 г цукрової пудри
250 г вершкового масла або маргарину
1,5 кг очищених і тертих яблук
2 пакетики ванільного цукру, мелена кориця за смаком
збиті вершки та подрібнені горіхи для гарніру
Підхід: Змішайте обидва типи борошна, маку та цукру разом і розділіть на три частини. Добре змастіть тарілку, посипте напівгрубим борошном, викладіть одну частину борошняної суміші і викладіть на неї половину тертого яблука. Посипте одним ванільним цукром і чайною ложкою меленої кориці. Накрийте яблучну начинку іншою частиною борошняної суміші, а другу половину яблук нашаруйте, яку ми також скуштуємо. Розрівняйте залишок борошняної суміші, рівномірно залийте розтопленим жиром і випікайте. Цей пиріг також відомий як ледачий штрудель, дуже важливо, щоб яблука були соковитими і їх було досить у два шари.
АННА ЧОВАНОВА, Хорне Залужани

оригінал_1457319127.jpg

Вестфальський яблучний пиріг
Нам потрібно: 150 г Hery, 100 г цукру (можна
порошку або манної крупи), цедра лимона
1 пакетик ванільного цукру, 4 яйця
4 столові ложки молока, 200 г напівгрубого борошна
2 чайні ложки розпушувача, 50 г тертих горіхів
або тертий кокос
Підхід: Цукор, жир, терта цедра лимона та ванільний цукор збиваються в допеністу. Поступово збивайте яйця і молоко. Змішайте порційно борошно з розпушувачем, тертими горіхами або кокосовим горіхом і викладіть готове тісто на змащений деко, посипаний напівгрубим борошном (або вистелений папером для випічки). Очищені яблука, нарізані місяцями, ми злегка засовуємо в тісто і випікаємо їх до золотистого кольору.
ЗДЕНКА ПУЦІКОВА, Турани

ХОРОША ПОРАДА: Також ми можемо спекти пиріг у великій круглої формі. Однак очищені менші яблука розрізають на половинки, видаляють з них ядерця і роблять зверху ножем надрізи, потім збризкують лимонним соком і злегка кладуть у тісто. Посипте спечений пиріг цукровою пудрою та ваніліном.