рецептів

8 солодких і пікантних рецептів з медом

Мед, одержуваний із квіткового нектару та екскрементів бджіл, є природним продуктом, що має численні переваги. Крім того, що мед відмінно підсолоджує напої та продукти, мед багатий калієм, магнієм, натрієм, кальцієм, фосфором, залізом, марганцем, кобальтом, міддю та ін. мінерали, це джерело енергії та має протимікробну дію., антиоксидант та пребіотик.

Тому Путівник тижня зібрав 8 рецептів з медом для приготування в домашніх умовах. Це пов’язано:

МІДНИЙ ТОРТ З ФРУТАМИ
* Рецепт зеленого світу

Інгредієнти:
1 склянка (чай) цільнозернового борошна
1 склянка (чай) борошна звичайного пшеничного
1 склянка (чай) органічного коричневого цукру
1 склянка (чай) соєвого молока
½ чашка (чай) курага, подрібнена
½ чашка (чай) нарізаних фініків
2 органічних яйця
4 чайні ложки органічного меду
2 чайні ложки хімічних дріжджів
1 столова ложка (суп) кокосової олії першого віджиму

Режим підготовки:
Збийте білки і залиште. У великій мисці поступово змішуйте молоко, цукор, дорогоцінні камені, мед, кокосове масло і борошно. Додайте фрукти і акуратно перемішайте. Додайте яєчні білки та розпушувач, поки тісто не буде включено. Вилийте тісто в змащену і посипану форму. Помістіть у розігріту духовку (180 ° C) приблизно на 45 хвилин або до золотистої скоринки.

вихід: 12 порцій
Приблизна калорійність на порцію: 137 ккал


ЧЕРВОНІ ПЛОДОВІ НОГИ
* Рецепт зеленого світу

Інгредієнти:
1200 г нежирного йогурту
2 яйця
400г тофу шматками
5 столових ложок цукру демерара
1 столова ложка крохмалю
1 столова ложка подрібненого білого родзинок
Спред кокосової олії
2 склянки свіжого або замороженого ягідного чаю

Режим підготовки:
Збивайте в блендері йогурт, яйця або тофу, чотири столові ложки цукру та крохмаль, поки не вийде кремоподібний кляр. Змішуємо родзинки, не збиваючи. Вилийте в круглу сковороду зі знімним кільцем, змащеним кокосовою олією, поставте в духовку, розігріту до 180 ° C, і випікайте 15 хвилин. Вимкніть вогонь, трохи відкрийте духовку і дайте їй охолонути. За потреби змішайте фрукти з рештою цукру, додайте трохи води і швидко закип’ятіть. Накрийте торт і поставте в холодильник до готовності до подачі.

вихід: 6 порцій
Приблизна калорійність на порцію: 200 ккал на порцію


ОВОЧНИЙ СИР З МЕДОМ І ЛИМОНОМ
Інгредієнти:
1 шинка 3 кг, приблизно
Ромеро (серпень)
2 кг картоплі в шкірці, нарізати тонкими скибочками
Сік з 2 лимонів
4 ложки (десертного) меду (якщо хочете, додайте більше)
1/2 склянки білого вина
Чорний перець (серпень)
1 апельсин
Сіль (серпень)

Режим підготовки:
Приправте шинку сіллю, лимоном, апельсиновим соком, медом і чорним перцем. Зробіть невеликі отвори на поверхні м’яса і покладіть гілки розмарину . Навколо покладіть картоплю і приправте тими ж інгредієнтами. Полийте білим вином та оливковою олією . Помістіть у розігріту до 230 градусів духовку, покриту алюмінієвою фольгою. Смажте протягом 2 годин 30 хвилин, опустіть духовку та воду з самим бульйоном через кілька хвилин. Зніміть фольгу і поверніть в духовку ще на 30 хвилин, підрум’яніться. Завжди продовжуйте поливати, щоб він не пересихав. Вийміть шинку і картоплю з духовки і знегладьте сковороду невеликою кількістю води, щоб утворився соус. Помістіть м’ясо та картоплю в миску, покрийте соусом і подавайте далі. Пам’ятайте, що час приготування варіюється залежно від розміру шинки, а також може варіюватися в залежності від печі. Час від часу перевіряйте, чи м’ясо вже смажене, чи воно сушиться.


ПЕЧАТКИ КВІНОА І МЕЛ
* Рецепт зеленого світу

Інгредієнти:
1 склянка (чай) органічних пластівців лободи
1 склянка (чай) цільнозернового борошна
1/2 склянки (чай) коричневого цукру
1 чайна ложка розпушувача
2 столові ложки (суп) меду
1 столова ложка маргарину (або вершкового масла) розтопленого світла
1 це
2 столові ложки (суп) води

Режим підготовки:
У глибокій мисці змішайте лободу, борошно, цукор, дріжджі, мед, маргарин, яйце та воду. Перемішувати до загустіння. Сформуйте печиво руками і викладіть у форму, вистелену алюмінієвою фольгою, якщо вам більше подобається, робіть кульки за допомогою ложки. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці близько 25 хвилин або до золотистої скоринки. Вийміть з духовки, почекайте, поки вона повністю охолоне, і зберігайте у щільно закритій скляній ємності.

вихід: 20 порцій
Калорії: 57 ккал на порцію


МЕД І ЛИМОНОВА ПАННА КОТТА
Інгредієнти:
пана Кота
2 чайні ложки (10 мл) желатинового порошку або 4 листки по 2 г занурюють у холодну воду
1 ½ склянки (чаю) молока (375 мл)
1 ½ склянки (чаю) вершків з 35% жиру (375 мл)
An ванільна квасоля з відокремленими насінням
1 лимон (як гвоздика) зішкреб і наріж товстими смужками
½ склянки (чайного) меду (125 мл)
Скибочки лимона для гарніру
Лимонні цукерки
1 склянка (чай) цукрової пудри (250 мл)
2 столові ложки (суп) вершкового масла (30 мл)
Сік 1 лимона (див. Вище)
3 ложки супу вершків 35% жиру (45 мл)

Режим підготовки:
пана Кота
Розчиніть желатиновий порошок у чверті склянки (60 мілілітрів) холодної води. Дайте йому відпочити протягом трьох хвилин. Покладіть молоко та сметану в сотейник. Додайте ванільну квасолю та насіння, цедру лимона та мед (збережіть лимонний сік для карамелі). Варити на повільному вогні на повільному вогні. Додайте желатин і продовжуйте готувати близько двох хвилин, поки він повністю не розчиниться. Зніміть з вогню і дайте цедрі просочитися протягом п’яти хвилин. Процідіть через дрібне ситечко і розділіть на чотири чашки. Охолодіть і дайте постояти принаймні чотири години.
Лимонні цукерки
Нагрійте цукрову пудру в каструлі на повільному вогні близько п’яти хвилин, поки вона не розплавиться і не підрум’яниться.Додайте масло, лимонний сік і сметану. Вимкніть вогонь і дайте йому відпочити дві хвилини.
До ваших послуг
Подавайте панакоту з лимонно-карамельним соусом та лимоном у якості гарніру.


ЗАПЕЧЕНИЙ ЛОСОС З ГОРОДИНОЮ І МЕДОМ СОУСОМ
Інгредієнти:
1 шприц, повний кулінарного спрею
600г лосося (4 філе по 150 г)
1 слойка кухонної солі
1 щіпка меленого чорного перцю
¼ чашка діжонської гірчиці
2 столові ложки (суп) меду
1 столова ложка (суп) води
1 столова ложка білого винного оцту
¼ столова ложка (чай) гірчичного порошку
¼ чайна ложка часникового порошку
2 чайні ложки свіжого подрібненого ендро

Режим підготовки:
Розігрійте духовку до 200 ° C. Обмажте неглибоку сковороду кулінарним розпилювачем. Заправте обидві сторони філе лосося сіллю і перцем і викладіть на деко.У невеликій мисці з’єднайте діжонську гірчицю, мед, воду, оцет, гірчицю та порошок часнику. Вийміть 2 столові ложки суміші і розкладіть по філе лосося. Змішайте кріп з рештою гірчичної суміші і відкладіть. Покладіть стейки в духовку і випікайте, поки вони не стануть твердими на дотик виделки, приблизно 15 хвилин. Дістати з духовки. Для подачі розкладіть 4 тарілки з 1 філе лосося в кожній та зверху гірчичним соусом.


БАНАНОВИЙ МОРОЖЕНИЙ КРЕМ З МІДОМ, МЕДОМ І КАКАО
Інгредієнти:
1/2 десятка бананів, подрібнених
1/4 лимонного соку
1/2 ложки (супу) кориці
Мел
Какао

Режим підготовки:
Покладіть подрібнений банан в ємність і заморозьте. Після заморожування збийте суміш і додайте лимонний сік і корицю. Подавати або заморожувати ще раз.


СВІЛЕНА СИРОЧНА ГАРБУКІЯ З МЕДОМ КУПАУ
Інгредієнти:
Сичужний сир
200г сичужного сиру шматками
Зубочистки
Подрібнена петрушка
Мед Купуасу:
¼ чашка (чай) меду
¼ чашка (чай) м’якоті купуасу
3 чайні ложки цедри лимона
2 щіпки солі

Режим підготовки:
Змішайте інгредієнти для меду купуасу і дайте йому відпочити протягом години перед подачею. Наріжте сичужний сир кубиками однакового розміру. (півтора дюйма на півтора дюйма). У дуже гарячій антипригарній сковороді швидко підрум'яніть усі сторони кубиків сиру, стежачи, щоб не розплавилися. Приклейте кожен кубик на зубочистку. Покладіть шпажки на неглибоку тарілку або піднос і покладіть по краплі меду на кожен сирний кубик. Подавайте відразу, поки він ще теплий, прикрасьте подрібненою петрушкою.