Перший крок до ваших змін починається у вашій коморі. Запрошую завантажити електронну книгу БЕЗКОШТОВНО ПЕРЕВІРНІТЬ СВОЮ МАЛИНКУ І ВАШІ ЗВИКИ і ви дізнаєтесь, які корисні продукти харчування наповнять вас енергією і змусять бути вашою найкращою версією.

Заповніть форму своїми даними:

маньєр

Останніми роками все частіше дотримуються дієти без глютену. Або через непереносимість, целіакію (коли вже є алергія), або тому, що було доведено, що дотримання дієти без клейковини з пшениці змушує нас відчувати себе легшими, виснаженими та з більшою енергією.

Що таке клейковина?

Клейковина - це білкова частина злаків. Чи то з пшениці, ячменю, спельти, камуту, жита, солоду. Серед його функцій є змішувальне тісто для отримання губчастої текстури, що сприяє об'єднанню решти інгредієнтів, що забезпечує тверду консистенцію.

Цей білок складається з глютеніну та гліадину і становить 80 відсотків білків пшениці. Будь то цілісний чи навіть екологічний, склад однаковий. Гліадин - це білок, який представляє найбільшу проблему щодо i толерантність до глютену загалом і і целіакія зокрема. Антитіла в імунній системі людей із цими захворюваннями реагують на гліадин, що призводить до характерних симптомів, спричинених вживанням глютену у людей із цими захворюваннями. Крім того, гліадин може спричинити підвищення проникності кишечника, і, незалежно від того, є людина целіакією чи ні, існує ймовірність розвитку різних аутоімунних захворювань і навіть Рак, інфекції або алергія .

Порушення, пов’язані з глютеном

Цей білок не є необхідним для людського організму, оскільки його повністю замінюють продукти, багаті на незамінні амінокислоти, такі як: ECO яйця, дика риба, бобові (азукі, нут, квасоля), ECO курячі чи козячі або овечі молочні продукти, насіння та горіхи.

Таким чином, у разі непереносимості або алергії бажано уникати будь-якої їжі, що містить глютен, оскільки це може спричинити серйозні пошкодження тонкої кишки, особливо кишкових ворсинок, які руйнуються, і правильне засвоєння поживних речовин змінюється, що може спричинити погане харчування.

Целіакія може давати різні симптоми залежно від кожної людини. Але загалом вони можуть виникати в травній, нервовій системі або навіть на шкірі. Завжди створює загальний стан запалення. Ось чому дуже часто відбувається дефляція та зниження ваги при дотриманні безглютенової дієти, особливо тієї, яка стосується пшениці.

Я прожив це сам, моє обличчя сильно змінилося, а живіт пішов. Це були перші зміни, які я помітив, коли перестав їсти пшеничну клейковину. Моє травлення покращилося, у мене більше не було такої постійної тяжкості або газів.

Що сталося з пшеницею?

Проблема підкреслюється в останні десятиліття, оскільки харчова промисловість генетично модифікує пшеничну клейковину для отримання пухкіших продуктів із меншим часом приготування.

Наша травна система працює дуже повільно і не змогла адаптуватися до цієї зміни, спричиняючи більше непереносимості та алергії.

Підводячи підсумок, можна сказати, що в наш час ніхто не здатний перетравлювати гліадин пшениці, створюючи запалення та важкі травлення.

Я хочу їсти безглютенову дієту. Чи варто переходити на безглютенові продукти від супер ?

Дотримуватися безглютенової дієти вдома дуже просто, але, як завжди, харчова промисловість бачить золоту можливість і ускладнює нам наповнення своїх кишень.

Слід уникати оброблених продуктів з маркуванням «без глютену», оскільки більшу частину часу вони наповнені крохмалем, неякісною борошном, рафінованою сіллю, добавками та консервантами. Рішення полягає в тому, щоб споживати справжню їжу, виготовлену із злаків, які від природи не містять глютену, такі як: коричневий рис, гречка, лобода, пшоно ... Навіть зараз на ринку ми вже маємо макарони, виготовлені з бобових культур, які також нам з додатковим рослинним білком.

Що я роблю з хлібом ?

Ми справді в суспільстві, яке споживає багато хліба. Проблема полягає в його неякісній якості, оскільки багато разів неможливо знайти хлібобулочний хліб, виготовлений за задумом Бога.

Найкраще рішення - приготувати його самостійно вдома, оскільки це дійсно легко зробити.

Я пропоную вам два абсолютно різних варіанти і обидва смачні.

1. Завантажте мою електронну книгу про хліб FIT без глютену а також багаті на якісний білок, оскільки вони виготовляються з яйцями.

Щоб отримати супер ПОДАРУНОК, натисніть на зображення та виконайте дії, щоб підписатися на мій блог.

2. Підпишіться на ОНЛАЙН-КУРС ЛЮСІЇ ГОМЕЗ «ХЛІБ І ТІСТО»

Ви дізнаєтесь:

✔ Як розрізнити комерційні продукти, що не містять глютену, які є найбільш здоровими.

✔ Які найкращі борошна без глютену, ті, які найкраще випікаються, і точні суміші, щоб хліб був ідеальним.

✔ Навчіться готувати: швидкий хліб, закваски, млинці, солоне тісто, солодке тісто…. все без глютену та поживно.