Темою нашої статті є аскорбінова кислота, тобто вітамін С, який є одним із наймодніших інгредієнтів ліків та дієтичних добавок сьогодні. Він доступний самостійно, але також у тисячах комбінацій та пакетів.
Завдяки своїй популярності як антиоксидант, він є майже синонімом захисту здоров’я та зміцнення імунітету в суспільній свідомості.
З фізіологічної, біохімічної точки зору, люди катаються на човні з іншими приматами та морськими свинками, оскільки їм потрібно приймати аскорбінову кислоту із зовнішнього джерела, а це означає, що ті, хто сидить у цьому маленькому човні, не можуть синтезувати вітамін С, тоді як інші, якщо за аналогією, також лише малогабаритний ссавець може виробляти його без зайвих слів. Для цього існують, мабуть, еволюційні причини, незважаючи на морську свинку, яка, здається, є яйцем чебрецю.
В ідеалі наш раціон покриває наші щоденні потреби у вітаміні С, але збалансована дієта, яка передбачається і багато згадується у фоновому режимі, типова для способу життя небагатьох людей. Однак вітамін С має принципове значення у фізіології, метаболізмі та структурі будови клітин, сполучної та підтримуючої тканин. Приклади включають конверсію фолієвої кислоти> тетрагідрофолієвої кислоти (еритроцити), утворення карнітину (транспорт жирних кислот до мітохондрій), певні гормони та нейромедіатори або навіть синтез колагену (гідроксилювання амінокислот лізину та проліну). У разі порушення останнього внаслідок нестачі вітамінів погіршуються умови загоєння ран та регенерації тканин. Сьогодні скорбут навряд чи можна знайти в розвинених країнах світу (щонайбільше, у випадку екстремальних, нав'язливих дієт), тим більше антиоксидант аскорбінової кислоти, яка є елементом окислювально-відновної системи, т.зв. Захисник печінки та слизової оболонки пов'язаний з її властивостями знешкодження радикалів, з його роллю у підтримці та підвищенні загальної стійкості.
Певним є те, що вітамін С широко використовується під час різних захворювань, особливо інфекційних, що може бути пов’язано із споживанням аскорбінової кислоти та посиленим синтезом цитокінів імунокомпетентними клітинами (переважно фагоцитами, моноцитами). Він також вважається природним антигістамінним засобом.
Виникає питання про те, яка кількість сполуки, яка має таке значення для збереження нашого здоров’я, повинна бути доступною нашому організму щодня. Чи можливе передозування або шкідливий тривалий прийом всередину?
Першовідкривач вітаміну С Альберт Сент-Дьорджі також приписував серйозну роль охорони здоров'я, тому взяв її сам, але визнання подальших зв'язків, висунення гіпотез, планування та проведення різних досліджень залишалося для нащадків.
Їх розчинність у воді та виведення з нирок були ранніми. Через його швидке виведення з організму передозування не боялися, а високих доз аскорбінової кислоти насправді не було. Сьогодні ситуація кардинально відрізняється, і час, що минув, пролив світло на деякі факти або припущення, які можуть вимагати обережності при введенні вітаміну С.
Перш за все, організм сам застосовує основний фільтр для всмоктування вітаміну С із шлунково-кишкового тракту. Чим більше ми приймаємо, тим менше воно поглинається. При кількості двохсот міліграмів майже у всіх вище цього показник стабільно знижується. Це основа діареї, яка має великі шанси на введення в тисячі міліграмів. Також можуть виникати нудота, нудота, здуття живота, печія, спазми в шлунку.
Вітамін С є кислотою, тому високі дози можуть бути тягарем для підтримки кислотно-лужного балансу. Він також впливає на функцію нирок локально, може перешкоджати процесам виведення, всмоктування та транспортування та сприяє утворенню каменів у нирках (камінь оксалат кальцію, особливо у людей, схильних до нього). Може впливати на обмін заліза та міді (залежно від дози), дефіцит вітаміну В12 в організмі.
Помічено, що аскорбінова кислота в регулярних і високих дозах (понад 5-6 тис. Мг) погіршує ефективність споживання кисню, збільшує потребу в кисні під навантаженням і може сприяти руйнуванню зубів, безсонню, рідше головним болям, висипанням на спині біль і судоми в ногах.
Деякі умови можуть збільшити ваші потреби у вітаміні С. Окрім грудного вигодовування, такою вважається і вагітність, але передозування небезпечна, оскільки високі дози вітаміну С можуть мати небажані наслідки для гормональної системи (впливаючи на синтез прогестерону). Збільшується попит на штучне лікування, оперативні втручання, стреси, куріння, алкоголізм, виразку шлунка, кишкові захворювання, гіпертиреоз, вже згадані інфекційні захворювання, а також запальні та злоякісні захворювання, СНІД, туберкульоз.
Прихильники доказової медицини рекомендують здоровим людям приймати мінімум від 60 до 100 мг вітаміну С на день або з їжею та добавками. У професійних колах також існує консенсус щодо максимально допустимого споживання, що означає максимум 2000 мг на день.
На думку medicalLexikon.hu, споживання більше 1000 мг вітаміну С на добу рідко може бути виправданим, воно також розподіляється виключно або з відповідним препаратом тривалої дії (всмоктується) з великою кількістю рідини. У разі банальних, застудних захворювань ми вважаємо достатніми 500 мг на день, в довгостроковій перспективі - як рекомендація щодо охорони здоров'я та профілактики захворювань - нам не потрібно більше 200-300 мг вітаміну С, він потреби нашого організму, особливо якщо воно збалансоване, багате фруктами та овочами, забезпечене дієтою.
Перш ніж приймати вітамінні препарати протягом тривалого часу, проконсультуйтеся з лікарем або фармацевтом!