Вживання лише однієї банки газованої води на день може спричинити небезпечний рівень можливого канцерогену

викликають

Загальновідомо, що газовані напої шкідливі для здоров’я, однак дослідники попереджають, що вони навіть можуть становити ризик раку. Це пов’язано з побічним продуктом барвника, який додається до напоїв кола, деяких сортів пива та холодних чаїв, щоб надати їм темний відтінок. Вживання лише однієї банки соди на день може піддати людині небезпечний рівень можливого канцерогену.

Під час виробництва карамельного барвника типу III та IV можна отримати хімічну речовину, відому як 4-метилімідазол (4-MEI). Є дані, що він викликає рак у щурів, хоча не у людей, тому Міжнародне агентство з досліджень раку класифікувало його як потенційний канцероген.

Вчені Центру життєзабезпечуваного майбутнього при Університеті Джона Хопкінса в США підрахували середню кількість споживаної соди американцями соди і порівняли її з рівнем 4-MEI в банках, щоб оцінити, чи справді ця хімічна речовина представляє ризик для споживачів.

За його підрахунками, у Сполучених Штатах від 44% до 58% людей старше шести років випивають щонайменше одну банку газованої води. У Мексиці ця кількість ще вища, оскільки ми споживаємо 119 літрів на душу населення, будучи третьою країною у світі, яка споживає найбільше безалкогольних напоїв на людину. (Чи прискорюють безалкогольні напої менструацію?)

Вивчивши 11 різних видів безалкогольних напоїв, вони виявили, що рівні 4-MEI значно варіюються від банки до банки. Наприклад, у випадку з дієтичними напоями кола, деякі зразки мали більш високі концентрації хімічної речовини, ніж інші. Однак вони кажуть, що щоденне вживання соди може спричинити небезпеку для людей. (Чи змушує дієта газована їсти більше?)

Група приходить до висновку, що споживачі безалкогольних напоїв піддаються непотрібному ризику раку через інгредієнт для косметичних цілей. Він подав свої результати до FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками) з надією, що можлива кількість 4-MEI в напоях буде обмежена.

Дослідження опубліковано в PLOS ONE.

Кредит зображення: Ingram Publishing/Newscom/EFEVISUAL