Такі продукти, як м’ясо, риба, яйця, сир, квасоля та горіхи, містять багато білка. Слід уникати/обмежувати ці продукти, щоб зменшилась концентрація ураженої амінокислоти в крові. Внесок білків та амінокислот буде зроблений за допомогою спеціальних білкових замінників ураженого метаболічного захворювання, яке не містить/n уражених амінокислот.

Запам’ятайте!

  • Дотримання метаболічної дієти передбачає виконання ВСІХ частин дієти (низький або обмежений білок і споживання білкових замінників при метаболічних захворюваннях). Це НЕ означає уникати лише їжі з високим вмістом білка.
  • Уникання продуктів з високим вмістом білка без дотримання решти дієтичних рекомендацій може бути небезпечним.
  • Хоча вони можуть бути схожими, метаболічний раціон не такий, як вегетаріанський. Вегетаріанці уникають м’яса, а іноді і всіх похідних тварин, але отримують білок з горіхів, бобових та сої.

2 ВЗІМІТЬ ЗАМІСТНИК ПРОТЕІНУ ДЛЯ МЕТАБОЛОПАТІЇ

Чому це потрібно робити?

Білкові замінники розроблені для:

  • Замініть запас білків та поживних речовин, які повинні надходити з таких продуктів, як м’ясо та риба.
  • Також забезпечують усі амінокислоти, необхідні для повноцінного розвитку.

Ці замінники слід приймати під час або відразу після їжі або перекусів.
Чим більше ми розподіляємо споживання білків-замінників протягом дня, тим краще контролюється рівень ураженої амінокислоти. Зазвичай встановлюється щоденна частота 3-4 рази.
В даний час, щоб уникнути одноманітності прийому білкових замінників, існує велика різноманітність текстур, презентацій та ароматів, які допоможуть краще дотримуватися лікування. Попросіть свого лікаря та дієтолога поради, які найбільш підходящі замінники білка.

Запам’ятайте!

  • Якщо ви часто пропускаєте прийом протеїнових замінників, у вас великий ризик розвитку дефіциту та пошкодження центральної нервової системи.
  • Якщо ви відчуваєте, що не можете продовжувати приймати замінник білка при метаболічних захворюваннях, зверніться до свого лікаря та/або дієтолога, оскільки вони допоможуть вам знайти альтернативи.

3 СПОЖИВАЙТЕ ПРОДУКТИ БЕЗ PHE І ПРОДУКТ З НИЗКИМ ВМІСТОМ БІЛКА

Чому це потрібно робити?

Їжа без фенілаланіну повинна бути основою дієти, замінюючи їжу з найбільшим вмістом фенілаланіну.
Такі продукти, як овочі та фрукти, жири та цукор, мають природний вміст фенілаланіну; їх можна вживати в звичайних кількостях, але без надлишку.
Продукти з низьким вмістом білка, спеціально виготовлені для метаболічної дієти, можна придбати в аптеках, травниках та через асоціацію пацієнтів.
Педіатр та/або дієтолог повідомить вас про наявний асортимент (хліб, яйце, молоко, печиво, борошно, макарони та рис ... тощо) та проконсультує щодо кількості, яку ви можете з’їсти.

Запам’ятайте!

  • Продукти з низьким вмістом білка вносять різноманітність у ваш раціон, допомагаючи добре контролювати рівень Phe.
  • Знайдіть нові рецепти та поділіться ними з іншими метаболіками. Для отримання додаткової інформації зверніться до свого спеціаліста.

4 ПРОДУКТИ, ЩОБ ТРИМАТИСЯ НА ДІЄТІ

У Nutricia ми пропонуємо вам продовжувати дієту

Суміші амінокислот

Амінокислотні суміші - це формули, де знайдені всі незамінні амінокислоти, крім тих, які метаболізм не може метаболізувати, наприклад:

  • У ФКУ формули не містять фенілаланіну.
  • У TYR формули не містять фенілаланіну, тирозину та метіоніну.

Суміші амінокислот + пептидів

  • Для ФКУ існує також GMP, який виробляється в сироватці в процесі утворення сиру.
  • Отже, GMP є білком природного походження, і він має особливість мати низькі концентрації фенілаланіну (Phe). Однак у GMP також є низька кількість деяких амінокислот (ААС), які потрібні організму, саме тому, щоб зробити правильну формулу для використання у ФКУ, нам потрібно включити деякі АА, щоб забезпечити оптимальний харчовий баланс.

дієта

ПРОДУКТИ, ЯКІ ДОЗВОЛЕНІ ТА ЇЖИ, ЯКИХ ДО УНИКНЕННЯ

Їжа з високим вмістом білка

  • МЯСО
  • ПТАХИ
  • РИБА
  • ЯЙЦЯ
  • Сир
  • ОВОЧІ
  • ЗАМІНИ МЯСА (Наприклад, соєві продукти).
  • ГАЙКИ
  • ТІСТ, БОШНО, ХЛІБ

УНИКНУТИ!.

Їжа з низьким вмістом білка

  • БОЛЬШІСТЬ ФРУКТІВ (ми уникатимемо бананів, авокадо та маракуї).
  • ОВОЧІ (обмежимо картоплю, капусту, шпинат, горох, брокколі та кукурудзу).
  • ЦУКР, ДЖЕМ І ЦИСТИНИ
  • ЗЕРНОВІ (тапіока, кукурудзяний крохмаль).
  • Спеції
  • ТРАВИ
  • МАСЛО
  • МАРГАРІН (без молока)
  • МАСЛО

Їсти можна необмежено.

Точка зору батька

«... Алекс і Ракель… добре. Ніхто не знав би, що вони мають ФКУ, якщо не побачать, як ми зважуємо картоплю або замовляємо HappyMeal із салатом (без сиру) замість гамбургера ". - Батько двох дітей з ФКУ.

Довідкове джерело: Мій підшивник ФКУ. Національний альянс ПКУ. Глава 5: Віки від 3 до 6, Сторінка 41.

ЩО СКАЗАТИ ДИТИНІ?

Навіть якщо ваша дитина не досягла достатнього віку, щоб самостійно впоратися зі своїм захворюванням обміну речовин, важливо, щоб вона почала розуміти дієту та лікування. Деякі з цих порад можуть бути корисними при розмові з дитиною про метаболічні захворювання:

На простих прикладах пояснюйте ідеї

Наприклад, коли ви пояснюєте своїй дитині, чому метаболічна дієта важлива, може бути корисно навести приклад дієти людей, які страждають алергією на певні продукти. Ваш фахівець та/або дієтолог зможе підказати вам, які книги читати, щоб допомогти вам зрозуміти спеціальні дієти.

Повідомте його, що він може і повинен сказати "Ні"

Якщо ви цього ще не зробили, навчіть дитину задавати питання перед вживанням нових продуктів і знати, як сказати «ні». Немає проблем, якщо не приймати заборонені або невідомі продукти.

Поясніть, що це не їх вина

Дитина може не розуміти, чому у них є метаболічне захворювання, коли інші цього не роблять, і може прийти до думки, що вони зробили щось недобре, щоб «заслужити це». Важливо пояснити, що кожна людина народжується з різними якостями, такими як колір волосся та очей, і що метаболопатія - це те, з чим ви народжуєтесь (це генетично), а не те, що викликано однією людиною. Дайте йому зрозуміти, що він особливий і що такий спосіб харчування має бути здоровим.

Залишатися позитивним

Дуже важливо надсилати правильні повідомлення про їжу та лікування. Краще говорити про заборонені продукти як "з високим вмістом Phe", "ні", "червоний" або "стоп", а не "погані" продукти. Допоможіть дитині прийняти та керувати своїми метаболічними захворюваннями в міру зростання. Ніколи не кажіть нічого негативного щодо їжі або білкових замінників, адже завдяки цьому особливому способу харчування ви збережете його/її здоров’я та допоможете йому/їй насолоджуватися їжею.

Ти не один

Поділіться з дитиною досвідом інших людей, які дотримуються особливої ​​дієти, навіть якщо вони дорослі, щоб він знав, що він не єдиний, хто має особливу дієту, і що він не повинен відчувати себе дивним чи ізольованим через це.