Безглютенова дієта - дієта, яка повністю виключає пшеницю, овес, ячмінь, жито та їх похідні. Ці злаки містять білок, який утворює глютен. Це відповідає за травмування ворсинок кишечника.

Щоб краще зрозуміти дієту без глютену, ми розділимо продукти на 3 групи, використовуючи кольори світлофора:

Саме ці секрети, передані поколінню, відповідають за столітню традицію Maizena®. Сьогодні про неї завжди пам’ятають, готуючи каші, солодощі, соуси і навіть у солоних рецептах.

І ваш секрет. Який?

безглютенова

Червоний заборонено

Ці продукти слід виключити з раціону, оскільки вони, безумовно, містять глютен. Серед них: пшениця, овес, ячмінь, жито, їх борошно та препарати, що містять його, такі як:

Хлібобулочні вироби: хліб, печиво, випічка, альфахоре, купюри, тісто для піци, емпанади

Макарони: локшина, равіолі, каннелоні, ньоккі

Напої з будь-якої з цих круп: пиво, віскі, солод.

Жовтий це запобіжний захід.

Остерігайтеся оброблених або промислово продовольчих продуктів. Їх потрібно перевірити в існуючих списках продуктів, що не містять глютену, оскільки при їх приготуванні вони можуть додати інгредієнт, що містить глютен (добавки, загусники, консерванти). Серед них такі продукти:

Молочні продукти: сухе молоко, згущене молоко, йогурт, сири.

М'ясні вироби: нарізки, ковбаси, ковбаси, гамбургери, ковбаси, чорний пудинг.

Зернові та бобові: рис/маніока/нут/мигдаль/соя/картопляне борошно та крохмаль, кляри.

Солодощі та десерти: джем, айвове желе/​​солодка картопля, дульче де лече, шоколад, фланель, желе, морозиво, солодощі.

Напої та настої: газовані напої, соки, кава, чай, мате, какао.

Приправи та заправки: соєвий соус, сіль, спеції, сушена зелень.

Інші: бульйони, супи, сіль, закуски, дріжджі, розпушувач.