Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації
Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам
Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси
Індексується у:
Слідкуй за нами на:
Мій 33-річний пацієнт має індекс маси тіла (ІМТ) 32, але в іншому він здоровий і не має алергії та непереносимості їжі. Він сказав мені, що перестане їсти клейковину, щоб схуднути. Це хороша стратегія? - м.ч, Огайо
Можливо, ні. Клейковина міститься в таких злаках, як пшениця, ячмінь, висівки, житнє або пшеничне борошно. Більше 80% людей на дієті без глютену набирають вагу 1. Багато оброблених безглютенових продуктів містять багато жиру та цукру, а також клітковину 1. Так само багато безглютенових продуктів є дорогими.
Вживання цільнозернових злаків та харчових волокон сприяє зниженню ІМТ, але багато дієт без глютену мають низький вміст обох. У США пшениця є основним джерелом крохмалів, таких як олігофруктоза та інулін, які діють як пребіотики. Сприяючи колонізації кишечника здоровими бактеріями, ці крохмалі знижують ризик деяких видів раку, запальних та серцево-судинних захворювань. Деякі дослідження показують, що глютен також може допомогти пацієнтам краще контролювати гіпертонію та гіперхолестеринемію 2 .
Поки ваш пацієнт не має професійних показань дотримуватися безглютенової або беззернової дієти, як у випадку з целіакією, непереносимістю глютену або алергією на злаки, направляйте її до більш здорової дієти, яка допоможе їй схуднути 2. ■