Зміст

Безглютенова дієта покращує здоров’я

здоров

Що таке клейковина?

У цій статті ми поговоримо про те, чи насправді безглютенова дієта покращує здоров’я. Клейковина - це білок, що міститься в багатьох зернових культурах, включаючи пшеницю, ячмінь та жито. Це часто зустрічається в таких продуктах, як хліб, макарони, піца та крупи.

Кому слід уникати глютену?

А як щодо людей, які не страждають целіакією та глютеном?

То чому ж безглютенові дієти такі популярні?

  • Інтуїція: здається гарною ідеєю.
  • Логіка: якщо клейковина шкідлива для людей з целіакією, це може бути шкідливо для мене.
  • Затвердження знаменитості: Якщо хтось, кого я захоплююсь, заохочує виводити глютен, можливо, мені слід спробувати.
  • Дрібниці: відгуки можуть бути потужними. Важко ігнорувати почуття про когось із набридливими симптомами, які остаточно зникли після усунення глютену.
  • Маркетинг: Ніколи не недооцінюйте силу переконання. Ті, хто продає продукти, що не містять глютену, або книги про безглютенові дієти можуть бути переконливими, навіть якщо для цього є мало наукових даних.

У чому мінус виключення глютену з нашого раціону?

Що повинна робити сумлінна людина ?

  • Діарея
  • Біль у животі
  • Втрата ваги і поганий апетит.
  • Здуття живота або відчуття ситості
  • Сверблячий висип
  • Затримка росту (у дітей)

Які продукти містять глютен?

  • Біле борошно
  • Candeal Пшениця
  • Борошно Грем
  • Тритікум
  • Камутська пшениця
  • Пишеться
  • Пшеничний зародок
  • Пшеничні висівки

Їжа, яка зазвичай виготовляється з пшеницею, включає: