кімнатній температурі

Сальмонели вона примхлива: їй особливо подобаються певні продукти, особливо коли температура піднімається. Якщо ми додамо відсутність гігієни та погане збереження їжі до такого вдячного для неї середовища, то ця бактерія в цілі літні дні спокійно. Навчіться закінчувати це, і так це не закінчить ваше здоров’я.


Що це?

Сальмонели це бактерія, яка передається від тварин людям. Це спричиняє харчові отруєння (сальмонельоз), спричинені високою температурою, відсутністю гігієни та неправильним поводженням з їжею.


Де це знаходиться?

У більшості випадків ця бактерія з’являється в яйцях та їх похідних (майонезі, збитих білих, супах або молоці з жовтком, вершках тощо), похідних непастеризованого молока та сиру, птиці, молюсків, рибі, забрудненій воді та варених продуктах витримуються при кімнатній температурі занадто довго.

Як це здається?

Навіть якщо продукт забруднений сальмонелою, зазвичай недостатньо причин для його токсичності. Ризик виникає при відтворенні гарячий. Бактерія сальмонельозу розмножується при високих температурах, таких як температура тіла, тоді як її ріст сповільнюється нижче 8ºC; заморожування зупиняє його, і при температурі понад 70 ° C воно руйнується.

Будьте обережні з яйцем

Ця їжа та ті, що виготовляються з нею, піддають нам більший ризик зараження сальмонельоз. Причина полягає в тому, що ці бактерії містяться у фекаліях заражених людей та тварин, тому у випадку з яйцями вони можуть потрапляти на поверхню шкаралупи з калових речовин курей чи інших птахів. Опинившись там, бактерії можуть поширитися на будь-який продукт, з яким він контактує або складається з яйцями.


Для вашого спокою ...

  1. Не їжте їжу, якої не було обробляти або поводитись гігієнічно, і готувати їх правильно для усунення всіх мікроорганізмів.

Споживайте негайно майонез, соуси або домашні креми. Ви можете збільшити кількість оцет або лимон при його приготуванні, щоб він краще зберігався.

Не залишайте їжу при кімнатній температурі і негайно охолодити в холодильнику ті, які ви не збираєтесь їсти і які не можуть піддаватися нагріванню, наприклад салати чи гаспачо.

Зберігайте чиста кухня. Вибирайте кухонний папір замість ганчірок. І мийте руки, коли ходите обробляти їжу.

  • Тримайте їжу подалі від тварини та комахи. Покрийте все це.