Ми всі знаємо їжу, яка присутня в нашому раціоні, яка додає смак їжі, крім того, що забезпечує нас високоцінними поживними речовинами, необхідними для нормального функціонування організму. Йдеться про спаржу. На ринку ми можемо знайти два типи, біла і зелена спаржа. З цієї причини в цій публікації ми хочемо зупинитися на відмінностях між одним видом спаржі та іншим.
Безперечно, незліченну кількість випадків ми сумнівались у відмінностях між обома видами спаржі. Це правда походження цих сортів однакове, лише те, що білі збираються, коли вони лише бутони і ще не вийшли на поверхню, тоді як зелені вийшли цілими в повітря і були сонячні. Завдяки цьому зелена спаржа містить більше поживних речовин, хоча загалом вони мають дуже схожі характеристики.
Низька калорійність
Перш за все, ми повинні мати на увазі, що перед нами є низькокалорійна їжа, незалежно від сорту. З цієї причини вони дуже хороші і призначені для дієт для схуднення або контролю ваги. До цього слід додати його сечогінні властивості, виявлені в аспарагіні, який відповідає за посилення цього діуретичного ефекту. Обидва містять його, і тому дуже добре регулярно їх споживати.
Зелена спаржа, більше корисних речовин
Але у випадку із зеленою спаржею слід зазначити, що містять набагато більше поживних речовин загалом через дозрівання, яке вони зазнали на сонці. Це правда, що якщо говорити про білки та цукри, то у зелених менше, ніж у білих. Але в решті поживних речовин білки коротші. Це правда, що вони містять однакові поживні речовини, але їх кількість сильно варіюється.
У випадку із зеленню кількість вітаміни групи В вище, ніж у білих. Те саме відбувається з вітаміном С, Е та А, який містять його, але зелень має більше, як і фолієва кислота. Не можна забувати про біохімічні сполуки, які нам забезпечує зелена спаржа і які допоможуть нам підтримувати свій організм в ідеальному стані.
Клітковина
Обидва види спаржі містять клітковину в достатку, що допоможе нам підтримувати ідеально очищене тіло без токсинів, але зелень має набагато більшу кількість і вищу якість, допомагаючи набагато краще при витягуванні відходів речовин з організму та при синтезі жирів частиною кишечника. Ось чому добре, що ми включаємо їх обох у раціон, але якщо під рукою є зелений сорт, він завжди буде більш рекомендованим.