Дуже універсальна риба
Цю рибу можна приготувати багатьма винахідливими та смачними способами, що дозволяють відкласти найпоширеніші способи та надати різноманітність при її приготуванні
Тріска Це одна з найпоширеніших риб, що готуються, і яка смачніша. Крім того, це дуже універсальна їжа, оскільки вона зводиться не тільки до приготування її на грилі, смаженому або в духовці. Це ефективні способи, які завжди можуть бути успішними. Однак ви також можете вибрати підготовку найоригінальніші рецепти які дозволяють залишити ці типові розробки. Якщо ви хочете знати деякі оригінальні рецепти тріски, щоб вийти з класики, в Alimente ми збираємо кілька з них.
Бренде
Одним з найоригінальніших способів приготування тріски є виготовлення бренда. Це цілком типово для країни Басків і в основному складається з виду крему або пате-мазути. Таким чином, він має весь смак цієї риби і використовується особливо для супроводження підсмажених рулетів та приготування оригінальної закуски або закуски. Це рецепт, який дуже поширений в дні неспання та у Великий піст, щоб уникнути споживання м’яса.
Бренде, по суті, є емульсія між оливковою олією і тріскою який злегка прокип'ятив, щоб пом'якшити його. Поєднавши обидва, ви можете додати варильної води риби, а також солі, перцю, часнику та петрушки, щоб у підсумку утворився вид крему, подібного до майонезу. У деякі препарати додають картоплю, молоко або вершки, щоб адаптувати текстуру до смаку та зробити її більш-менш щільною. Зазвичай його поміщають у глиняний горщик, щоб випікати його і отримати легку гратину та наліт хрускоту на поверхні.
À brás
Португальська кухня вважає тріску одним із найбільших показників її гастрономії. Рецепт à brás є еталоном у португальській країні та Макао (колишня португальська колонія) і є стравою, яка виділяється своїм кольором та смаком. У цьому вищезгадана солона риба є головним героєм.
Його кришать, варять і змішують із солом’яною картоплею (ті, які дрібно нарізані), щоб нарешті додати збиті яйця, які в підсумку роблять сутичку з усіх цих інгредієнтів. Таким чином це закінчується отриманням вражаючого і жовтуватого відтінку. Тому його ще називають золотою тріскою. Чорні оливки та петрушка доповнюють її наприкінці, щоб надати їй контрасту за смаком та зовнішнім виглядом при подачі.
Макарони з тріскою аль пільпі
У баскській кухні тріска аль PIL pil як один з найбільш традиційних і смачних рецептів, який готується з використанням лише зазначеної риби, оливкової олії, часнику та перець. Це дуже популярне, відоме і дуже успішне блюдо. Щоб впровадити щось інше і не з’їдати це однаково, цей препарат може бути більш дивовижним, змішавши його з макаронами. Він просто складається з додати варені макарони, як спагетті, на сковороду, в якій роблять соус з пільпі, і наріжте тріску. Все це змішайте і дайте смакам змішатися.
Канелоні тріски
Універсальність тріски дозволяє використовувати її як начинку для багатьох деталей. Прикладом цього є каннельони або лазанья, які можна приготувати з використанням цієї риби. Це готується так само, як і будь-яка інша страва, яка готується з цими макаронами. Готується соус, в якому інтегрована наша основна їжа, а згодом його кладуть між листами, які будуть запікатися.
Це один із способів зробити смак тріски дуже смачним смачний і соковитий у поєднанні з фрі наприклад, з овочів та помідорів, оскільки він поглинає всі його аромати. Крім того, це може бути практичним та оригінальним способом змусити найменших в будинку їсти більше риби.
Гратен з тріски
Хто сказав, що сири не можна поєднувати з рибою? Запечена тріска є доказом того, що ви можете отримати чудовий результат. Ця проста у приготуванні страва вимагає лише декількох дуже простих кроків: помістіть зазначену рибу, приготовлену протягом 5 хвилин, у піч та супроводжувати її грядкою з картоплею та цибулею. Їх доводилося готувати раніше у зазначеному приладі, щоб пом’якшити. Ви також повинні приготувати смачний бешамель, яким викупати весь набір, посипати зверху тертим сиром і спекти.
Так досягається гратинова страва, при якій верхній шар набуває хрусткий і сирний смак, який контрастує з гладкістю решти інгредієнтів, а особливо із солоною тріскою.