ГАСТРОНОМІЯ. Забезпечує білок, фосфор, залізо, вітаміни та йод.

біла

Риба завжди корисна для здоров’я, і дуже важливо, щоб вона була в нашому раціоні. Але саме блакитну рибу часто визнають найздоровішою.

Однак біла риба також має численні властивості, які роблять її корисною для нашого тіла та нашого здоров'я, як рекомендує Пастаманія .

Тріска, морська риба, хек, підошва, калкан, підошва, скорпіон, вугор, червоний окунь ... є одними з видів, які належать до цих так званих білих риб, тоді як серед блакитних ми знаходимо тунця, анчоуса, паламуду, лосося, риба-меч або імператор, кефаль, скумбрія і, як емблема, сардина.

Як цікавість, якщо тріска солиться, вона переходить від білої до блакитної, оскільки процес засолювання збільшує її концентрацію в жирі.

Якщо синій допомагає захистити нас від високого кров’яного тиску і, отже, можливого серцевого нападу, завдяки жирним кислотам, особливо омега-3, білий також має багато переваг для нашого організму.

По-перше, це забезпечує нам велику кількість білків великої біологічної якості та легкого перетравлення. Нестача жиру корисна для режимів схуднення.

Він також є джерелом фосфору, їжі для клітин нервової системи, а також для стадій росту та в похилому віці. Не даремно його вживання запобігає остеопорозу.

Іншими елементами, які забезпечує цей вид риби, дуже легко засвоювати залізо, вітамін А, вітамін В12 та йод. При останньому гіпотиреоз запобігається. Для всього цього Пастаманія рекомендує, щоб риба, будь то біла чи синя, мала велике значення в нашому щоденному раціоні.