Американські експерти стверджують, що чіткіші етикетки на продуктах харчування, що включають вміст калорій та поживних речовин не просто частини продукту, а цілого продукту, можуть допомогти споживачам зробити більш обгрунтований вибір продуктів харчування.

У дослідженні, проведеному дослідниками Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA), брали участь 9500 дорослих американців. Учасники повинні були ознайомитися з різними етикетками продуктів харчування, які вказували на калорійність та вміст поживних речовин у продукті в цілому, на одну порцію або на те, і на інше. Волонтери повинні були сказати, наскільки продукти здорові, наприклад, скільки вони оцінюють вміст жиру в одній порції. Потім їм довелося порівнювати різні види чіпсів або заморожених продуктів, на основі яких один вважався здоровим.

чітке

Згідно з Журналом Академії харчування та дієтології, люди найкраще можуть судити про стан харчових продуктів - або порівнювати їх різні типи - коли вміст калорій вказаний для цілого продукту або для цілого, і для його порції.

"Я думаю, що людям важко точно інтерпретувати етикетки продуктів харчування, - підкреслив Ерік Метесон, дієтолог Медичної школи Університету Південної Каліфорнії. - Це ніби вони страждають від передозування інформацією".

Однак при чіткішому маркуванні споживачам не доведеться вдаватися до ускладненого множення, щоб розрахувати харчову цінність усього продукту на основі даних про одну порцію.

Однак експерт зазначив, що неможливо точно знати, чи вплинуть чіткіші вимоги щодо харчування на купівлю та харчові звички людей - ані на те, як FDA вноситиме зміни до маркування харчових продуктів чи ні.