Не потрібно перебільшувати зі споживанням фруктів та овочів. Хоча обидва компоненти дієти знижують ризик серцевого нападу або раку, більше п'яти рекомендованих доз на день не посилюють цей ефект, згідно з мета-аналізом, опублікованим в останньому номері British Medical Journal.

фруктів

Десять років тому вчені вважали, що п’ять порцій фруктів або овочів на день можуть запобігти до 30 відсотків усіх видів раку, повідомляє німецька щоденна газета Süddeutsche Zeitung. Тим не менше, рак також вражає людей, які регулярно їдять брокколі, яблука або перець.

Однак надії на захисний ефект фруктів та овочів значною мірою базувалися на неприпустимому узагальненні результатів експериментів з клітинами або тваринами. Крім того, було встановлено, що, зокрема, групи з кращим доходом, які їли більше фруктів та овочів, жили довше, але цей ефект був зумовлений не щоденним споживанням вітамінів, а більш здоровим способом життя як такий і більшою середньою тривалістю життя членів цей соціальний клас.

На сьогодні дослідники з Китаю та США проаналізували 16 досліджень, в яких брали участь понад 830 000 учасників, з яких близько 56 400 померли протягом досліджуваного періоду (від 5 до 26 років), у тому числі 11 500 від серцево-судинних захворювань та 16 800 від раку. Моніторили та враховували різні інші фактори, включаючи вік, індекс маси тіла (ІМТ) та споживання сигарет. У кількох дослідженнях дослідники опитували свої харчові звички за допомогою анкети, в інших учасники вели щоденник. Одна порція фруктів та овочів у дослідженнях важила близько 80 грам.

Виявилося, що в середньому ті, хто регулярно вживав рослинну їжу, жили довше. Вище споживання фруктів та овочів було суттєво пов'язане з меншим ризиком смерті від різних причин, особливо серцево-судинних захворювань.

Комп’ютерна модель показала, що кожна додаткова і регулярно споживана порція фруктів чи овочів на день знижує ризик передчасної смерті на п’ять відсотків. Ризик смерті від серцево-судинних захворювань знизився приблизно на чотири відсотки, а ризик раку залишився незмінним. Однак споживання більше п'яти порцій на день не посилило цей позитивний ефект.

Це суперечить результатам британського дослідження дослідників з Університетського коледжу Лондона, опублікованому в березні 2014 року в Journal of Epidemiology and Community Health, який рекомендує сім порцій на день, нагадав Der Spiegel.

Однак, оскільки китайські та американські дослідники оцінювали лише спостережні дослідження, з даних не можна прямо зробити висновок, чи збільшене споживання фруктів та овочів є причиною зниження смертності. Інші фактори, які не були враховані в достатній мірі, могли зіграти важливу роль, зазначає Der Spiegel.