25 листопада 2019 р.
Айва, яка є вихідцем із Середньої Азії, Туреччини та Угорщини, є одним з найцінніших плодів осіннього сезону, проте завдяки своєму терпкому смаку більшість людей споживають сир, виготовлений з неї, хоча він і не дуже корисний для здоров’я, оскільки вимагає принаймні багато цукру, щоб зробити його, як фрукти. Айву, хоча її важко очистити, варто вживати в сирому вигляді, оскільки вона багата вітамінами та мінералами.
Вітамінна бомба
Перед холодними місяцями, навіть восени, добре підготуватися до холодної пори року. Айва - чудовий підсилювач імунітету. Завдяки вмісту вітамінів та антиоксидантів, він не тільки допомагає запобігти захворюванням, але ми також швидше виходимо з них, якщо регулярно вживаємо золотисто-жовті фрукти. Він допомагає лікувати респіраторні захворювання, пневмонію або нежить, застуду, бронхіт, але настільки ж ефективний при діареї або запорах. Він багатий клітковиною, А, В, С і Р, вітамінами. Останній сприяє засвоєнню вітаміну С. Він також містить значний антиоксидант, який зміцнює імунну систему і може допомогти запобігти розвитку різних видів раку. Чудово спазмолітичний, кровотворний, знижує артеріальний тиск, покращує кровообіг. Завдяки вмісту пектину він прискорює метаболізм і є чудовим детоксикантом. Через високий вміст калію не можна нехтувати його сприятливим впливом на серцево-судинну систему.
Його також можна використовувати з упевненістю в дієтах
Вже згаданий айвовий сир - це не зовсім дієвий улов, але це не означає, що ми повинні нехтувати айвою. Завдяки вмісту клітковини він прискорює метаболізм, а пектин в ньому уповільнює засвоєння цукру. Варто їсти сиру шкірку разом із шкіркою, але це також гарне рішення, якщо ви не можете терпіти терпкий смак пиття вичавленого соку. Звичайно, без цукру або в суміші з мінімальним підсолоджувачем, можливо яблучним соком. Крім того, цінними є не тільки м’якоть і шкірка плодів, але навіть його насіння, оскільки вони допомагають усунути напади задухи, заспокоюють рясні кровотечі та кашель. Подрібніть, наприклад, кілька насіння айви в яблучний пиріг, щоб скористатися його корисними ефектами.
Айву не просто варто пережовувати. Він також чудовий як мазь, оскільки заспокоює пошкоджену опіком шкіру, це чудове рішення при пролежнях, геморої та тріщинах шкіри. І запах фруктів чудовий, не випадково наші бабусі дозрівали його на полиці взимку. Якщо вам не подобається терпкий смак, їжте його у вигляді компоту або соку. З нього можна готувати варення, компот, лікер та вино. Це чудова фруктова начинка, якщо ми робимо печиво, але ті, хто є більш універсальним, можуть також змішати його в салат сирим. Варто споживати якомога стигліше, ми можемо дозрівати це всю зиму в квартирі, в погребі.
Ідея рецепта:
Абрикосове, айвове печиво
Інгредієнти
- 900 г айви
- 900 г абрикосів
- 450 г чорниці
- 6 деци води
- 100 г тростинного цукру
- 160 г меду
Для начинки:
- 2 столові ложки лимонного соку
- 3-4 столові ложки меду
- 1 чайна ложка меленої кориці
- ½ чайна ложка кардамону
- ½ чайна ложка мускатного горіха
Для тіста:
- 90 г вівсяних пластівців
- 120 г борошна
- 100 г тростинного цукру
- ½ чайна ложка солі
- ½ чайна ложка кориці
- ¼ чайна ложка кардамону
- ¼ чайна ложка меленого мускатного горіха
- 110 г вершкового масла
- 2 столові ложки меду
Підготовка
Злегка змастіть керамічним деко 33x 23 і розігрійте духовку до 180 C. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть абрикос. У середній каструлі залийте подрібнену айву водою, перемішайте тростинний цукор і мед. Дайте закипіти, а потім варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, 8-10 хвилин, поки фрукти не стануть м’якими. Якщо м’яке, процідіть і помістіть у більшу чашу для змішування. Додайте абрикоси і чорницю, лимонний сік і 3-4 столові ложки меду, потім спеції для начинки. Ретельно розмішайте, а потім вилийте у форму для запікання, змащену маслом, розподіліть рівномірно. В іншій мисці змішайте вівсяну кашу, борошно, цукор, сіль і макаронні спеції. Прокатувавши, розріжте над ним холодне масло, додайте мед і обробляйте тісто руками і поливайте фрукти. Застеліть деко алюмінієвою фольгою і випікайте півгодини. Через півгодини зніміть алюмінієву фольгу і випікайте ще 10 хвилин до золотистої скоринки. Подавати теплим з ванільним морозивом.