Інгредієнти:
6 яєць, 12 дкг цукрового піску, 15 дкг дрібного борошна, 1 менша цедра лимона, 6-7 дкг ядер волоських горіхів
для покриття:
15-20 дкг чорного шоколаду, 2 столові ложки олії
1. Збийте білки в тверду піну з цукром, обробляючи жовтки по одному до кінця. Змішуючи легкі, широкі рухи, щоб не розбитися, ми просіюємо в нього борошно, одночасно змішуючи ретельно вимиту і натерту цедру лимона.
2. Помістіть у пінопластовий мішок звичайну трубку діаметром 10-12 міліметрів, направляючи в неї добру третину маси. На деко, застелене пергаментним папером, на відстані 2 дюйми (щоб вони не контактували під час випікання), прибл. Ми друкуємо з нього форми котячого язика довжиною 8 дюймів. Зверху посипте крупно нарізаними волоськими горіхами.
3. Випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні (175 ° C; у духовці з повітряним перемішуванням при 160 ° C) протягом 13-14 хвилин до золотисто-жовтого кольору. Дістаньте з духовки та відділіть від паперу, поки ще теплі.
4. Розтопіть темний шоколад і розмішайте олію. Дно охолоджених бісквітних коржів занурюють у шоколад, перемішують виделкою або пінопластовою карточкою і залишають застигати.
50 штук
Час підготовки: 45 хвилин
Одна штука: 54 ккал