Швидкий і простий рецепт домашнього борщу з простими інгредієнтами в каструлі на плиті за 1 годину. Завантажується буряком, капустою, картоплею, яловичим бульйоном. Також відомий як суп із червоного буряка,

Сьогоднішній рецепт завантажений корисними овочами та начинкою, як і цей рецепт легкого овочевого супу (один горщик). Це ідеальна комфортна їжа в холодний зимовий день.

Зверніть увагу, ця версія відрізняється від польського білого борщу. Хоча вони мають схожу назву, вони мають інший колір і смак через відсутність буряка.

Що таке борщ? Який цей смак? Російська чи українська?

Це ситний суп, відомий своїм насиченим червоним кольором і має кисло-солодкий смак. Солодкість походить як від моркви, так і від буряка, а кислотність - від оцту, створюючи ідеальний баланс смаків.

горщик

Згідно з моїми дослідженнями, Україна зазвичай вважається місцем походження. Однак, схоже, є також російська та польська версії.

Як зробити борщовий суп?

  1. Підготувати горщик- Нагрійте масло і олію у великій каструлі.
  2. Додати овочі Це включає цибулю, моркву, часник, селерову капусту та буряк. Тушкуйте, поки часник не запахне, а овочі частково не розм’якнуть.
  3. Змішайте решту інгредієнтів- Сюди входять бульйон, вода, картопля, лавровий лист, сіль, перець, томатна паста, кріп.
  4. Зварити його- Потім зменшіть вогонь і тушкуйте без кришки, поки овочі не стануть м’якими.
  5. Додайте квасолю і оцет. Змішайте і варіть ще кілька хвилин.
  6. Насолоджуйтесь- Відкиньте лавровий лист, прикрасьте свіжою петрушкою або кропом і подавайте з пупком сметани.

Які сторони подавати до найкращого рецепту борщів з капусти?

Традиційно цей суп подають з п’єрогі, фаршированими картоплею, сиром, овочами та/або м’ясом.

Як і у випадку з будь-яким супом, подаючи сторону, в яку можна зануритися

Завжди втішний. Подавайте з однією з таких сторін:

  • Хлібні палички
  • Часниковий хліб
  • Печиво
  • Рулети
  • Хрусткий багет
  • Бутерброд з плавленим сиром
  • Сендвіч із запеченої яловичини з житнім хлібом
  • Овочевий салат

Як почистити і нарізати буряк?

  1. Відріжте кінець кореня і гострим ножем.
  2. За допомогою шкірки для овочів очистіть шкірку.
  3. Покладіть буряк плоскою стороною вниз на обробну дошку і наріжте великими скибочками.
  4. Потім наріжте кожен шматочок на менші шматочки. Ви також можете скористатися для тертки сиром або кухонним комбайном.

Варіації

Вегетаріанський борщ- Наведений нижче рецепт саме такий, але ви також можете додати більше овочів, таких як кабачки, гриби або навіть зелена квасоля.

Подавайте холодним- Готуйте суп за рецептом, а потім охолоджуйте принаймні 4 години або на ніч у холодильнику. Зверху залити гарнірами і перекопати.

Додати м’ясо - Додайте варену нарізану на кубики яловичину, наприклад, яловиче рагу, для ще більш ситного супу. Можна також додати ковбасу або навіть яловичий фарш.

Додати курку- Змішайте подрібнене або подрібнене куряче гриль в останню чергу.

Додайте бекон Додайте бекон в суп або зверху як гарнір.

Варіанти гарніру та гарніру- Зверху додайте лимонні клинки, подрібнене/нарізане круто яйце, свіжу зелень, як кріп, базилік, петрушку, цибулю та сметану.

Зробіть гострим Додайте подрібнені червоні пластівці чилі або кайенський перець для трохи аромату.

Зробіть його вершковим Додайте половину або половину або жирні вершки в останню чергу.

Додати сир Як терта моцарела або пармезан.

Поради та прийоми

Одягайте одноразові рукавички.- Це важливо, коли ви чистите та ріжете буряк, оскільки вони, як правило, забруднюють ваші пальці та нігті.

Забруднити буряк? Так, буряковий сік забруднить ваші руки, одяг та робочу зону, і його слід негайно очистити водою з милом.

Зробіть попередні вказівки- Зробіть цей суп на день заздалегідь і зберігайте в холодильнику. Пізніше. розігрійте на плиті або мікрохвильовці, коли будете готові до подачі.

Як зробити суп густішим? Продовжуйте готувати відкритим способом, поки рідина не зменшиться до бажаної густини. Також можна відварити картоплю в пюре і змішати з супом, щоб він загус.

Як зробити суп рідшим? Додайте ще бульйону або води.

Що робити з залишками? Можна зберігати в герметичній тарі в холодильнику до 3 днів.

Використовуйте інгредієнти з низьким вмістом натрію Тому що це утримує цю їжу від занадто солоного. Особливо це стосується вершкового масла і бульйону.

Які боби використовувати? Я рекомендую боби каннелліні, оскільки вони мають м’який смак і найкращу текстуру для цього рецепту, але також можна використовувати червону квасолю.

Яку капусту використовувати? Я використовував звичайну зелену капусту, але ви також можете використовувати червону.

Відрегулюйте кількість оцту- Це залежить від ваших уподобань. Додавання більше, очевидно, зробить суп гірчішим.

Ще один рецепт супу з горщика

  • Морквяно-імбирний суп (один горщик)
  • Солодкий картопляний суп (один горщик)
  • Легкий суп з сочевиці (один горщик)
  • Смажений суп з червоного перцю (один горщик)

Суп з борща з буряків

Час підготовки

Час готувати

Швидкий і простий рецепт домашнього борщу з простими інгредієнтами в каструлі на плиті за 1 годину. Завантажується буряком, капустою, картоплею, яловичим бульйоном.

Порції: 8 осіб

Калорії: 197 ккал

Інгредієнти

два
столова ложка
Вершкове масло
Без солі

два
столова ложка
Нафта

1
Чаша
Цибуля
Дуже дрібно нарізані

два
Морква
Середнього розміру, очищений, натертий

два
гвоздика
Часник
Дрібно нарізані

1/2
Чаша
Селера
Дуже дрібно нарізані

1/2
Качан капусти
Невеликий розмір, вимитий, сухий поплесканий, тонко нарізаний або натертий

3
Буряк
Середнього розміру, очищений, дрібно нарізаний або тертий

4 4
чашки
Бульйон
Яловичина або курка, з низьким вмістом натрію

3
Картопля
Середнього розміру, очищений, нарізаний кубиками на 2-дюймові шматочки

3
столова ложка
Томатна паста
Або томатний соус

1-2
чайна ложка
кріп
Свіжий або сухий, за бажанням

1
може
Боби каннелліні
15,5 унції консервна банка, злита і промита, необов’язково

1-2
чайна ложка
Оцет

Інструкції

Нагрійте масло та олію у великому антипригарному посуді на середньому сильному вогні.

Додайте цибулю, моркву, часник, селерову капусту, буряк і тушкуйте, поки часник не запахне, а овочі частково не розм’якнуть.

Додати бульйон, воду, картоплю, лавровий лист, сіль, перець, томатну пасту, кріп і все перемішати.

Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до Середнього і дайте супу варитися без кришки, поки овочі не стануть м’якими.

Додайте квасолю та оцет і варіть ще 3-5 хвилин.

Відкиньте лавровий лист.

Подавати з кулькою сметани і прикрасити свіжою петрушкою або кропом. Насолоджуйтесь!

Примітки до рецептів

  • Прочитайте всі мої поради вище.
  • Залишки можна зберігати в герметичній тарі в холодильнику до 3 днів і розігрівати в мікрохвильовці або на плиті.

харчова інформація
Буряковий суп з борща

Сума на пропорцію

Калорії 197
Калорії з жиру 63

% Щоденне значення *

Жир 7годинадцять%

Насичений жир 2г10%

Холестерин 8мг3%

Натрію 727 мг30%

Калій 682 мг19%

Вуглеводи 31г10%

8г клітковини32%

Цукор 7г8%

Білок 7г14%

Вітамін А 3072МО61%

Вітамін С 36мг44%

Кальцій 105 мгодинадцять%

Залізо 5мг28%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.