Ми залишаємо вам типовий рецепт мексиканської кухні. Деякі боби чилі, які любителі гострого не повинні пропустити.
Харчова інформація
Замочуємо квасолю, покриту водою, на 8 годин. Після цього ми зливаємо їх, знову промиваємо водою і даємо висохнути.
Коли вони висохнуть, ми ставимо їх у каструлю на вогонь, покриту холодною водою. Коли мова заходить про кипіння, зменште вогонь до мінімуму і дайте їм варитися протягом 2 годин.
З іншого боку, ми подрібнюємо м’ясо і готуємо його на сковороді з краплинкою олії. Тушкуйте його 15 хвилин і зарезервуйте.
У великому горщику подрібніть цибулю, перець, перець чилі і часник і спасеруйте їх з парою ложок оливкової олії. Додайте очищені, подрібнені та нарізані помідори, м’ясо, зварені боби, склянку води, перець чилі, кмин, кайен, орегано, перець та сіль за смаком. Все добре перемішуємо і даємо кипіти півгодини.
Якщо рагу занадто густе, ви можете додати більше води, поки не отримаєте потрібну консистенцію.
Квасоля багата білками, клітковиною, вітамінами та необхідними мінералами, тому ми говоримо про дуже поживний рецепт, оскільки ця бобова культура дає нам енергію та дає необхідні поживні речовини для росту та відновлення тканин, одночасно сприяючи травленню.
Готуючи їх з яловичиною, ми включаємо білки тваринного походження, настійно рекомендовані для здорового харчування. Крім того, телятина не дає занадто багато жиру.