сочевиці

Сочевиця - одна з бобових культур, яку ми найчастіше вживаємо разом з нутом. І взимку, і влітку ці бобові стали зірковою стравою та дійовими особами сімейних трапез. Але чи справді ви знаєте, як розрахувати частку сочевиці, яку потрібно додати в тарілку? Ми покажемо вам, як це зробити, а також деякі рецепти облизування сочевиці пальцями!

Напевно ви також занурили хліб у дно гарної миски сочевиці. І це тому, що нам подобається смак цієї традиційної страви, і вона ніколи не підводить жодної сімейної трапези, як першу. Оскільки ми знаємо, що ви не можете жити без цих бобових, ми хочемо, щоб ви навчилися правильно їх готувати. Щось буде звучати так, і скільки сочевиці я покладу? Чи їх вистачить на всіх? Чи доведеться мені додавати більше сочевиці? Ці питання відтепер закінчаться, тому що у нас є рішення для вас, щоб ідеально розрахувати сочевицю, і ви зможете насолодитися цією здоровою та поживною стравою.

Ваш браузер не може відобразити це відео

Як розрахувати сочевицю на людину

Перше, що ви повинні знати, це те, що такі бобові, як сочевиця, нут або квасоля, слід зважувати в сухому вигляді. Таким чином, ви досягнете більш підходящої ваги і, отже, у вас не буде проблем при складанні рецепта. Підрахуйте, що, наприклад, чашка сочевиці дорівнює 180 грамам, тобто, це приблизно дасть вам тарілку для двох людей. Це також багато в чому залежить від того, чи варто вам у рецепті більше чи менше сочевиці. Максимум на двох ми б говорили про не більше 225 грамів. Якщо ви хочете зробити сочевицю для однієї людини, ідеальним є додавання від 80 до 90 грам сочевиці. Також враховуйте воду та бульйон при вимірюванні кількості.

Властивості сочевиці

Ця бобова рослина походить з Північної Африки та Близького Сходу і є однією з найдавніших культур. Сочевиця - дуже присутня їжа в традиційній іспанській кухні, як і інші бобові культури, такі як нут або квасоля, але на відміну від них, сочевицю не потрібно замочувати.

Вони містять повільно всмоктуючі вуглеводи, тому споживання клітковини у них велике, і вони ідеально підходять для людей з діабетом. Вони також виділяються тим, що є багатий залізом, Хоча це важко засвоїти, тому доцільно вживати їх разом з продуктами з вітаміном С. З цієї причини настійно рекомендується готувати їх з овочами, такими як морква. Однак внесок вітаміну С можна посилити, взявши фрукт на десерт (апельсин, ківі) або додавши до них рисочку лимона. Крім того, хоча і в меншій кількості, сочевиця також містить кальцій, калій і магній.

Бобові - основне, чого не повинно бракувати в нашому раціоні, оскільки це їжа, багата білком, залізом і клітковиною. Крім того, його калорійність низька, і якщо ми супроводжуємо її овочами, багатими на різні поживні речовини, такі як вітаміни, клітковина або калій (морква, цибуля, помідор.), Результат не може бути кращим. Тут ми розповімо вам трохи більше про властивості сочевиці і ми даємо вам рецепт, щоб ви могли навчитися готувати це смачне рагу та включати його до свого щотижневого меню.

Сочевиця з овочами рецепт

Як ми вже згадували на початку, хоча ви можете подумати, що рагу з сочевиці не матиме такого ж смаку без хорізо чи іншого виду м’яса, коли ви будете робити цей рецепт, ви побачите, що воно не таке. Цибуля і перець надають багато смаку, а інші елементи, такі як лавровий лист або солодка паприка, додадуть йому того особливого штриху, який гарантує, що ви не пропустите жодного інгредієнта тваринного походження. Що ви чекаєте, щоб спробувати їх?

Інгредієнти сочевиці з овочами на 6 осіб:

  • 400 г коричневої сочевиці
  • 6 морквин
  • 2 картоплини
  • 2 помідори
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 зелений перець
  • 1 червоний перець
  • 1 цибуля-порей
  • 1 лавровий лист
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • Сіль
  • Чорний перець

Хоча цей рецепт розрахований на 6 осіб, ви можете зменшити кількість пропорційно кількості людей, які збираються їх їсти. На випадок, якщо ви хочете підготуватися сочевиця на одну людину лише, ви можете слідувати рекомендаціям інших людей у цій розмові форуму enfemenino, такі як адаптація кількості або заморожування надлишку, серед іншого. І якщо ви зазвичай готуєте їжу лише для себе, ви можете поділитися своїми порадами з іншими користувачами. Ділитися - значить жити!

Приготування сочевиці з овочами:

1. Сочевицю добре вимити. Щоб заощадити час приготування, їх можна заливати у воді напередодні (приблизно 12 годин), але, як ми вже вказували, це не є обов’язковим.

два. Подрібніть цибулю, цибулю-порей, часник і перець дуже дрібними шматочками, щоб вони добре зробились під час варіння.

3. Очистіть моркву, помідори та картоплю.

4. Моркву наріжте тонкими скибочками, картоплю невеликими шматочками, а помідори навпіл.

5. Поставте каструлю або запіканку на вогонь з краплинкою оливкової олії.

6. Додайте в каструлю цибулю, цибулю-порей та зубчики часнику. Варити 10 хвилин.

7. Додайте перець, помідори, моркву та лаврове листя. Варити 3 хвилини.

8. Вилийте паприку в казан і швидко перемішуйте, щоб вона не пригоріла.

9. Додайте вичавлену сочевицю і перемішайте, щоб все інтегрувалося протягом 2-3 хвилин.

10. Покрийте сочевицю холодною водою і дайте їй повільно закипіти (визначайте кількість води на основі бульйону, який ви хочете, щоб сочевиця мала).

одинадцять. Через 30 хвилин додайте нарізану кубиками картоплю, сіль і перець.

12. Варити ще 30 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи. Після цього зменште вогонь і залиште ще на 30 хвилин, час від часу перевіряючи, чи потрібно їм більше готувати.

І готовий подавати і насолоджуватися!

Що ти про це думаєш рецепт сочевиці тушкований? Хоча його приготування нескладно, правда, для приготування сочевиці потрібен час. Якщо у вас недостатньо для приготування цієї страви, ви можете використовувати консервовану сочевицю, яка вже готується. Це здорова оброблена їжа, яка може стати ідеальною альтернативою, коли ми поспішаємо. Якщо ви їх використовуєте, час приготування скоротиться до того, який вимагають овочі, а після готовності вам залишиться лише додати сочевицю та все інтегрувати. Як бачите, якщо ви хочете добре поїсти, то ніяких виправдань немає!

І якщо ви хотіли більше, ось список деяких найбільш типових страв традиційної іспанської кухні. Який твій улюблений?

Якщо ви хочете прочитати більше або висловити свою думку щодо цих та інших рецептів, зайдіть на наш форум і поділіться ним з іншими користувачами. Ви отримаєте більше рецептів та способів приготування інших страв з різних культур.